Domaine de la Solitude 2019

Η γευστικότητα και η ισορροπία ενός εκλεκτού λευκού κρασιού από το Pessac-Léognan

Το κτήμα
Το όνομα του Domaine de La Solitude προέρχεται από έναν κανόνα της κοινότητας της Αγίας Οικογένειας: να προσεύχονται στη σιωπή της μοναξιάς. Η κοινότητα μετακόμισε στο κτήμα τον 19ο αιώνα. Οι μοναχές αποφασίζουν να αναθέσουν τη διαχείριση του κρασιού αυτού Pessac-Léognan σε εξωτερικούς φορείς. Από το 1993, ο Olivier Bernard διαχειρίζεται το κτήμα. Ένα πολύ παλιό κτήμα του Martillac, το Domaine de la Solitude διακρίνεται για την ποιότητα των κρασιών του, προσφέροντας φανταστική σχέση ποιότητας-τιμής. Τα κρασιά αυτά είναι προσιτά στα νιάτα τους, αλλά υπόσχονται επίσης καλή εξέλιξη με την πάροδο των ετών παλαίωσης στη φιάλη.

Ο αμπελώνας
Ο ερυθρός αμπελώνας του Domaine de la Solitude καλύπτει 30 εκτάρια σε χαλικώδες έδαφος πάνω σε αργιλο-χαλικώδες υπέδαφος. 6 εκτάρια αμπελώνα είναι αφιερωμένα σε λευκές ποικιλίες αμπέλου.

Η οινοποίηση
Χειροκίνητος τρύγος από τις 9 έως τις 23 Σεπτεμβρίου. Πίεση λευκών σταφυλιών. Αλκοολική ζύμωση σε βαρέλια.

Η παλαίωση
Παλαίωση στις οινολάσπες για 7 έως 10 μήνες.

Το χαρμάνι
Sauvignon (60%), sémillon (40%).

Η γευσιγνωσία
Δοκιμασμένο en primeur, το λευκό Domaine de la Solitude 2019 είναι ένα αρμονικό και γευστικό κρασί. Το μπουκέτο αποκαλύπτει φρέσκα και φρουτώδη αρώματα, όπως ροδάκινα αμπέλου και εσπεριδοειδή. Στο στόμα, αυτό το μεγάλο λευκό κρασί από το Μπορντό είναι πολύ απαλό. Ο ουρανίσκος προσφέρει μια ωραία ισορροπία και φρεσκάδα.