Domaine des Marnes Blanches : Coup de Jus - Shark Riesling 2024

Χαρακτηριστικά και σημειώσεις γευσιγνωσίας για τον Coup de Jus «Shark Riesling» 2024 από το Domaine des Marnes Blanches

Γευσιγνωσία

Στόμα
Η γευστική εξέταση αποκαλύπτει έναν λευκό οίνο μεγάλης καθαρότητας, στηριγμένο σε μια βαθιά ορυκτή δομή. Το σύνολο ξεχωρίζει για την αξιοσημείωτη ακρίβειά του και την υπέροχη ζωντάνια του, προσφέροντας μια σύγχρονη ερμηνεία της ποικιλίας του.

Η αυθεντική, ορυκτή έκφραση του Domaine des Marnes Blanches

Το κτήμα

Ιδρύθηκε το 2008 από τον οινοποιό Géraud Fromont, το Domaine des Marnes Blanches αντλεί το όνομά του από τα χαρακτηριστικά εδάφη των πρώτων αγροτεμαχίων του. Το εγχείρημα απέκτησε νέα διάσταση το 2011 με την άφιξη της Pauline Rahon, επίσης οινοποιού. Σήμερα, το ζευγάρι διαχειρίζεται αυτό το κτήμα, γνωστό για την αυστηρή βιολογική προσέγγισή του και τη φιλοσοφία φυσικής οινοποίησης με ελάχιστη παρέμβαση. Το κτήμα έχει σταδιακά επεκταθεί, προσφέροντας μια υπέροχη ποικιλομορφία εδαφών, και έχει καθιερωθεί ως σημείο αναφοράς για τους λάτρεις των αυθεντικών κρασιών.

Ο αμπελώνας

Ταξινομημένος ως Vin de France, ο αμπελώνας εκτείνεται σε ποικίλα εδάφη που αποκτήθηκαν με τα χρόνια. Τα αμπέλια ευδοκιμούν σε ιδιαίτερα εδάφη, αρχικά αποτελούμενα από λευκές μάργες που χρονολογούνται από την περίοδο του Λία, εμπλουτισμένα στη συνέχεια από αγροτεμάχια με κόκκινα, αργιλοασβεστολιθικά εδάφη γεμάτα απολιθωμένα κοχύλια στρειδιών. Ολόκληρος ο αμπελώνας καλλιεργείται σύμφωνα με αυστηρές αρχές βιολογικής γεωργίας, εξασφαλίζοντας τη φροντίδα του περιβάλλοντος και την καθαρή έκφραση του terroir.

Οινοποίηση και ωρίμανση

Η παρασκευή του Coup de Jus «Shark Riesling» 2024 καθοδηγείται από μια φιλοσοφία ελάχιστης παρέμβασης. Μετά από προσεκτικό τρύγο, η διαδικασία συνεχίζεται με φυσική ζύμωση. Το κρασί στη συνέχεια ωριμάζει για μεγάλο διάστημα σε ουδέτερα δοχεία, μια μέθοδος που διατηρεί όλη την αυθεντικότητα και τη φρεσκάδα του καρπού.

Ποικιλία

Αυτός ο λευκός οίνος παράγεται αποκλειστικά από Riesling.