Domaine des Marnes Blanches : Coup de Jus - Shark Riesling 2024

Χαρακτηριστικά και συμβουλές degustation για το Coup de Jus "Shark Riesling" 2024 του Marnes Blanches

Γευστική δοκιμή

Στη δοκιμή, αυτό το λευκό κρασί αποκαλύπτει εξαιρετική καθαρότητα, με βάση μια βαθιά ορυκτή δομή. Ξεχωρίζει για την αξιοσημείωτη ακρίβεια και την υπέροχη ζωντάνια του, προσφέροντας μια σύγχρονη ερμηνεία της ποικιλίας του.

Η αυθεντική, ορυκτή έκφραση του Marnes Blanches

Το κτήμα

Το Marnes Blanches, που ιδρύθηκε το 2008 από τον οινολόγο Géraud Fromont, παίρνει το όνομά του από τα χαρακτηριστικά εδάφη των πρώτων του αμπελοτεμαχίων. Η περιπέτεια απέκτησε νέα διάσταση το 2011 με την άφιξη της Pauline Rahon, επίσης οινολόγου. Σήμερα το ζευγάρι διευθύνει αυτό το κτήμα, το οποίο φημίζεται για την αυστηρή βιολογική του προσέγγιση και τη φιλοσοφία της φυσικής οινοποίησης με ελάχιστη παρέμβαση. Το κτήμα επεκτάθηκε σταδιακά, προσφέροντας μια υπέροχη ποικιλία terroir, και καθιερώθηκε ως σημείο αναφοράς για τους λάτρεις των αυθεντικών κρασιών.

Το αμπελώνας

Ταξινομημένος ως Vin de France, ο αμπελώνας εκτείνεται σε ποικιλία terroir που αποκτήθηκαν με τα χρόνια. Οι αμπελώνες ευδοκιμούν σε μοναδικά εδάφη, που αρχικά αποτελούνταν από λευκές μάργες της περιόδου του Λιασίου και αργότερα εμπλουτίστηκαν με αμπελοτεμάχια με κόκκινα αργιλοασβεστολιθικά εδάφη, γεμάτα απολιθωμένα όστρακα στρειδιών. Ολόκληρος ο αμπελώνας καλλιεργείται σύμφωνα με τις αυστηρές αρχές της βιολογικής γεωργίας, διασφαλίζοντας σεβασμό προς το περιβάλλον και την καθαρή έκφραση του terroir.

Οινοποίηση και παλαίωση

Η παραγωγή του Coup de Jus "Shark Riesling" 2024 βασίζεται σε μια φιλοσοφία ελάχιστης παρέμβασης. Μετά από προσεκτικό τρύγο, η διαδικασία συνεχίζεται με φυσική ζύμωση. Στη συνέχεια το κρασί επωφελείται από παρατεταμένη παλαίωση σε ουδέτερα δοχεία, μια μέθοδο που διατηρεί όλη την αυθεντικότητα και τη φρεσκάδα του φρούτου.

Ποικιλία

Αυτό το λευκό κρασί παράγεται αποκλειστικά από την ποικιλία Riesling.