Domaine des Marnes Blanches : Crémant du Jura Réserve

Ένα ακριβές και κομψό Crémant du Jura

Το κτήμα

Βρίσκεται στην καρδιά του Sud Revermont, το Domaine des Marnes Blanches εκτείνεται σε 10 εκτάρια όπου η ποικιλομορφία του εδάφους και η οινολογική κληρονομιά συνδυάζονται αρμονικά. Το 2006, οι Pauline και Géraud Fromont, νέοι οινολόγοι παθιασμένοι με το terroir του Jura, ανέλαβαν αυτό το κτήμα με στόχο την προώθηση της βιολογικής καλλιέργειας και της μινιμαλιστικής οινοποίησης. Η βαθιά αφοσίωσή τους στις τοπικές ποικιλίες σταφυλιού και ο σεβασμός προς τη γη διαπερνούν κάθε στάδιο, από τον αμπελώνα μέχρι το κελάρι.

Ο αμπελώνας

Μεταξύ των βουνών του Jura Massif και των καταπράσινων κοιλάδων, ο αμπελώνας αποτελεί ένα φυσικό τοπίο που φιλοξενεί ένα κόσμημα της οινοποιίας. Αυτό το μοναδικό terroir ξεχωρίζει για τις εμβληματικές αυτόχθονες ποικιλίες σταφυλιών, όπως savagnin, poulsard και trousseau, που παράγουν κρασιά με διακριτή ταυτότητα. Η χιλιετής παράδοση οινοποιίας του, σε συνδυασμό με τα ασβεστολιθικά και μαργαϊκά εδάφη του και το ηπειρωτικό κλίμα, χαρίζουν στα κρασιά αξιοσημείωτη ορυκτότητα και φρεσκάδα.

Ποικιλία σταφυλιών

Αυτό το Crémant du Jura Réserve από το Domaine des Marnes Blanches είναι 100% Chardonnay.