Domaine Faiveley : Gevrey-Chambertin 1er cru "Lavaux Saint-Jacques" 2022

Η πολυπλοκότητα και η συμπύκνωση ενός ερυθρού κρασιού της Βουργουνδίας

Το κτήμα

Εγκατεστημένη από το 1825 στο Nuits-Saint-Georges, στην καρδιά της Côte de Nuits, η οικογένεια Faiveley βρίσκεται στο τιμόνι ενός από τα καλύτερα κτήματα της Βουργουνδίας. Από το 2005, η έβδομη γενιά της οικογένειας διασφαλίζει τη συνέχεια αυτού του πολύτιμου κοσμήματος της περιοχής μέσα από δύο βαθιά παθιασμένες προσωπικότητες: τον Erwan Faiveley και την αδελφή του, Eve Faiveley. Με περισσότερα από 120 εκτάρια αμπελώνων, το Domaine Faiveley είναι ένα από τα μεγαλύτερα κτήματα της Βουργουνδίας, αλλά και ένα από τα πιο φημισμένα. Χάρη στα εξαιρετικά αγροτεμάχια Grand Cru και Premier Cru που διαθέτει, η οικογένεια Faiveley κατέχει μια αξιοσημείωτη οινική κληρονομιά.

Ο αμπελώνας

Αν και το Domaine Faiveley είχε ιστορικά την έδρα του στην Côte de Nuits, στο Nuits-Saint-Georges, ο οίκος επέκτεινε σταδιακά τις αμπελουργικές του εκτάσεις στην Côte de Beaune και στην Côte Chalonnaise. Σήμερα, το Domaine Faiveley διαθέτει 12 Grands Crus και 25 Premiers Crus στη Βουργουνδία και διαφυλάσσει μια εξαιρετική οινική κληρονομιά.

Το κρασί

Το «Lavaux Saint-Jacques» του Domaine Faiveley είναι ένα κρασί Gevrey-Chambertin 1er Cru που προέρχεται από έναν αμπελώνα ενός εκταρίου, φυτεμένο το 1968, το 1986, το 1993 και το 2019. Το terroir αυτό, που αποκτήθηκε το 2013, απλώνεται σε βραχώδη και αργιλώδη εδάφη πλούσια σε απολιθώματα. Αναγνωρισμένος ως ένα από τα τρία καλύτερα Premiers Crus του Gevrey-Chambertin, μαζί με τα «Cazetiers» και «Clos Saint-Jacques», ο αμπελώνας αυτός δίνει κρασιά μεγάλης φινέτσας.

Η ποικιλία

Pinot Noir (100%).

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Gevrey-Chambertin 1er Cru «Lavaux Saint-Jacques» 2022 του Domaine Faiveley

Γευσιγνωσία

Μύτη
Σύνθετη, η μύτη γοητεύει με τη φρουτώδη ραχοκοκαλιά της, που παραπέμπει σε βατόμουρο ή μύρτιλο.

Στόμα
Στο στόμα, η δύναμη και η συμπύκνωση συνδυάζονται αρμονικά. Εξαιρετικά λεπτές τανίνες εκτείνονται σε μια μακρά επίγευση, την οποία στηρίζουν διακριτικές νότες δέρματος.