Domaine Faiveley : Mercurey Village "Vieilles Vignes" 2023

Χαρακτηριστικά και Σημειώσεις Γευσιγνωσίας του Mercurey Village "Vieilles Vignes" 2023 από το Domaine Faiveley

Γευσιγνωσία

Μύτη
Η μύτη αποκαλύπτει ένα όμορφο φρουτώδες προφίλ (βατόμουρο, φράουλα) με διακριτικές νότες βανίλιας.

Στόμα
Στον ουρανίσκο, οι μεταξένιες τανίνες συνδυάζονται με μια σπάνια αρωματική πληρότητα.

Η κομψότητα και η έκφραση ενός ερυθρού Mercurey

Το κτήμα

Εγκατεστημένο στο Nuits-Saint-Georges από το 1825, στην καρδιά της Côte de Nuits, το Domaine Faiveley είναι ένα από τα πιο φημισμένα κτήματα στη Βουργουνδία. Από το 2005, η έβδομη γενιά, που εκπροσωπείται από τους Erwan και Eve Faiveley, συνεχίζει με πάθος την οικογενειακή παράδοση. Με αμπελώνα που εκτείνεται σε πάνω από 120 εκτάρια, το κτήμα ξεχωρίζει για το μέγεθος και το κύρος του, κατέχοντας εντυπωσιακά κομμάτια σε Grands Crus και Premiers Crus.

Ο αμπελώνας

Αρχικά με έδρα την Côte de Nuits, το Domaine Faiveley επέκτεινε σταδιακά τους αμπελώνες του στην Côte de Beaune και την Côte Chalonnaise. Σήμερα κατέχει 12 Grands Crus και 25 Premiers Crus της Βουργουνδίας, μια εξαιρετική κληρονομιά. Το κομμάτι “Champ Gain”, έκτασης 10 εκταρίων, βρίσκεται ακριβώς κάτω από το “La Garenne” στις ανώτερες πλαγιές του αμπελώνα. Το όνομά του αναφέρεται στο «κέρδος γης από το δάσος». Το Domaine Faiveley το κατέχει από το 2014.

Το κρασί

Αυτό το Mercurey "Vieilles Vignes" προέρχεται από μια αυστηρή επιλογή 20 τεμαχίων, των οποίων τα αμπέλια, ηλικίας άνω των τριάντα ετών, αναπτύσσονται σε ασβεστολιθικά εδάφη. Η συνολική έκταση αυτών των αμπελώνων είναι 27,25 εκτάρια.

Ποικιλία σταφυλιού

100% Pinot Noir.