Domaine Graeme & Julie Bott : Lieu-Dit l'Aleau 2023

Χαρακτηριστικά και σημειώσεις γευσιγνωσίας για το Lieu-Dit l'Aleau 2023 του Domaine Graeme & Julie Bott

Γευσιγνωσία

Μύτη
Με μεγάλη φινέτσα, το μπουκέτο αποκαλύπτει μια όμορφη αρωματική πολυπλοκότητα. Αναδίδει διακριτικές ανθικές νότες που συνυφαίνονται με αρώματα ζαχαρωμένων φρούτων με πυρήνα, όπως ροδάκινο, καθώς και υπαινιγμούς εξωτικών φρούτων που θυμίζουν λίτσι.

Στόμα
Στο στόμα προσφέρει μια σαρκώδη, βελούδινη υφή, τέλεια ισορροπημένη από μια όμορφη μεταλλική ένταση που χαρίζει μεγάλη φρεσκάδα. Το τελείωμα είναι μακρύ, επίμονο και απολαυστικά δροσιστικό.

Συνδυασμοί με φαγητό
Αυτό το Condrieu συνοδεύει υπέροχα εκλεπτυσμένα πιάτα όπως ψητό αστακό ή ψητά πουλερικά, όπως καπόνι. Θα συνοδεύσει επίσης πολύ καλά λευκά κρέατα σερβιρισμένα με κρεμώδη σάλτσα.

Σερβίρισμα και παλαίωση
Για να εκτιμήσετε πλήρως αυτό το Lieu-Dit l'Aleau 2023, συνιστάται να σερβίρεται σε θερμοκρασία μεταξύ 12 και 13°C, ιδανικά σε μεγάλα ποτήρια σε σχήμα τουλίπας. Προικισμένο με εξαιρετικές δυνατότητες, αυτό το λευκό κρασί μπορεί να παλαιωθεί και να απολαυστεί τουλάχιστον μέχρι το 2038.

Η αγνή έκφραση του Viognier στο terroir του Condrieu από το Domaine Graeme & Julie Bott

Το κτήμα
Βρίσκεται στην κοιλάδα του Ροδανού, το Domaine Graeme & Julie Bott γεννήθηκε το 2015 από το πάθος των σημερινών ιδιοκτητών του, του Νεοζηλανδού Graeme Bott και της συζύγου του Julie, γηγενούς της περιοχής. Ξεκινώντας από το μηδέν, οι ιδρυτές του αρχικά οινοποίησαν στο γκαράζ τους, προτού καθαρίσουν και αναφυτεύσουν υπομονετικά ιστορικά αμπελοτεμάχια. Σήμερα, ο αμπελώνας τους εκτείνεται σε 12 εκτάρια. Το κτήμα ξεχωρίζει για τη δέσμευσή του να αφήνει τα εδάφη γρανίτη και σχιστόλιθου να εκφράζονται πλήρως. Αυτή η βιοτεχνική προσέγγιση διαμορφώνει την ταυτότητα αυτού του κτήματος, το οποίο έχει καθιερωθεί ως αναφορά της ονομασίας Condrieu.

Ο αμπελώνας
Το αμπελοτεμάχιο που γεννά αυτό το κρασί Condrieu βρίσκεται στην κοινότητα του Vérin. Φωλιασμένο στο lieu-dit L'Aleau, ανάμεσα στο Coteau de Chéry και το φημισμένο Château Grillet, ιστορικό λίκνο της ποικιλίας, αυτό το μικρο-terroir βρίσκεται σε μια υπέροχη γρανιτένια πλαγιά. Τα αμπέλια, ηλικίας 9 ετών, είναι φυτεμένα σε υψηλή πυκνότητα 10.000 πρέμνων ανά εκτάριο σε σχολαστικά αποκατεστημένες ξερολιθιές. Η συντήρηση και ο τρύγος γίνονται εξ ολοκλήρου με το χέρι.

Οινοποίηση και παλαίωση
Μετά από αυστηρή διαλογή των τσαμπιών απευθείας στο αμπέλι, οι ρώγες που προορίζονται γι' αυτό το Condrieu υφίστανται απευθείας πίεση ολόκληρου του σταφυλιού. Ακολουθεί ψυχρή στατική διαύγαση πριν τον διαχωρισμό. Η ζύμωση πραγματοποιείται σε βαρέλια, ακολουθούμενη από προσεκτική παλαίωση 9 μηνών σε γαλλικά δρύινα βαρέλια, επιτρέποντας στη δομή να εκλεπτυνθεί διατηρώντας παράλληλα τη φρεσκάδα και την ορυκτότητα.

Ποικιλία σταφυλιού
Αυτό το κρασί παράγεται αποκλειστικά από Viognier.