Domaine Graeme & Julie Bott : Lieu-Dit l'Aleau 2024

Χαρακτηριστικά και Σημειώσεις Γεύσης για το Condrieu "Lieu-Dit l'Aleau" 2024 από το Domaine Graeme & Julie Bott

Σημειώσεις Γεύσης

Όψη
Αυτός ο οίνος από την κοιλάδα του Ροδανού αποκαλύπτει ένα λαμπερό, φωτεινό χρυσοκίτρινο χρώμα.

Μύτη
Θαυμάσια σύνθετο, το άρωμα ξεδιπλώνει λεπτά ανθικά αρώματα από αγιόκλημα, τριαντάφυλλο, άνθη πορτοκαλιάς και ακακία. Σε αυτά προστίθενται νότες πυρηνόκαρπων φρούτων, όπως λευκό ροδάκινο και ώριμο βερίκοκο, μαζί με εξωτικές πινελιές ανανά και λίτσι. Το σύνολο αναδεικνύεται από μελένιες αποχρώσεις, διακριτικά γλυκά μπαχαρικά και καβουρδισμένο φουντούκι, πάνω σε ένα ορυκτό, απαλά καπνιστό φόντο.

Στόμα
Η πρώτη επαφή είναι ζωηρή και φρέσκια, προσφέροντας αμέσως μια όμορφη ορυκτή τάση. Το μέσο του στόματος αναπτύσσει μια πλούσια, μεταξένια υφή, όπου κυριαρχούν γεύσεις ώριμων και εξωτικών φρούτων. Υπάρχει μια τέλεια ισορροπία ανάμεσα σε αυτόν τον περιτυλιγμένο πλούτο και τη χαρακτηριστική ορυκτότητα του γρανιτικού terroir, αποφεύγοντας κάθε υπερβολή στον χαρακτήρα της ποικιλίας. Η επίγευση παραμένει με κομψότητα, καθαρότητα και διάρκεια.

Συνδυασμοί με Φαγητό

Αυτή η κουβέ συνδυάζεται υπέροχα με εκλεκτά ψάρια, όπως ψητό λαβράκι στο τηγάνι, ροφός ή γλώσσα. Ταιριάζει επίσης με θαλασσινά σε απαλές σάλτσες, τρυφερά πουλερικά όπως φραγκόκοτα ή κοτόπουλο Bresse, καθώς και με εκλεπτυσμένα πιάτα υψηλής μαγειρικής με βάση τα λαχανικά. Όσον αφορά το τυρί, προτιμήστε απαλά τυριά με λευκή κρούστα ή φρέσκο κατσικίσιο τυρί. Τέλος, το φουά γκρα στο τηγάνι με φρούτα αποτελεί έναν τολμηρό και εκλεπτυσμένο συνδυασμό.

Σερβίρισμα και Παλαίωση

Αυτός ο λευκός οίνος διαθέτει αξιοσημείωτο δυναμικό παλαίωσης για την ονομασία του. Μπορεί να διατηρηθεί και να απολαυθεί έως περίπου το 2039.

Domaine Graeme & Julie Bott, η Αγνή Έκφραση των Terroirs της Κοιλάδας του Ροδανού

Το Κτήμα

Ιδρυμένο το 2015, το Domaine Graeme & Julie Bott είναι ο καρπός του κοινού πάθους των σημερινών ιδιοκτητών του, του Graeme, καταγόμενου από τη Νέα Ζηλανδία, και της Julie, γηγενής της περιοχής. Ξεκινώντας από το μηδέν, χωρίς οικογενειακή κληρονομιά αμπελώνων, δημιούργησαν ένα κτήμα περίπου 12 εκταρίων στη βόρεια κοιλάδα του Ροδανού. Η περιπέτειά τους ξεκίνησε ουσιαστικά με την ανακάλυψη ενός παραμελημένου κήπου γύρω από το σπίτι τους, ο οποίος έκτοτε έχει μεταμορφωθεί σε ένα εξαιρετικό terroir. Αυτό το κτήμα στην κοιλάδα του Ροδανού είναι σήμερα αναγνωρισμένο για την προσεκτική προσέγγισή του ανά αγροτεμάχιο και τη δέσμευσή του στην παραγωγή ακριβών, ενεργητικών οίνων που παραμένουν πιστοί στη γεωλογική τους ταυτότητα.

Ο Αμπελώνας

Το ιδρυτικό αγροτεμάχιο βρίσκεται στο χωριό Vérin, στην καρδιά της ονομασίας Condrieu, ανάμεσα στην περίφημη πλαγιά Chéry και τα σύνορα του Château-Grillet. Αυτό το terroir σε σχήμα αμφιθεάτρου, με θέα προς τον ποταμό, στηρίζεται σε αποσαθρωμένα γρανιτικά εδάφη. Λόγω των απόκρημνων πλαγιών και των αναβαθμίδων που στηρίζονται από ξερολιθιές γνωστές ως chaillets, όλες οι εργασίες στον αμπελώνα πραγματοποιούνται εξ ολοκλήρου με το χέρι, με τη βοήθεια ερπυστριοφόρων οχημάτων και βαρούλκων. Βαθιά αφοσιωμένο στην περιβαλλοντική διαχείριση, το κτήμα βρίσκεται σήμερα σε διαδικασία μετάβασης στη βιολογική καλλιέργεια.

Οινοποίηση και Παλαίωση

Για τη δημιουργία αυτής της σοδειάς 2024, τα σταφύλια συγκομίζονται και διαλέγονται με το χέρι απευθείας στον αμπελώνα. Στη συνέχεια πιέζονται σε ολόκληρα τσαμπιά για να διαφυλαχθεί όλη η αρωματική τους λεπτότητα, ακολουθούμενα από ψυχρή στατική διαύγαση. Η ζύμωση πραγματοποιείται σε βαρέλια, με τη δράση αυτόχθονων ζυμών. Τέλος, ο οίνος παλαιώνεται στις οινολάσπες για περίπου εννέα μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια, προσδίδοντας στρογγυλότητα και πολυπλοκότητα χωρίς να επικαλύπτει την ορυκτότητα του terroir.

Ποικιλία

100% Viognier