Domaine Nicole Lamarche : Meursault 1er cru "Les Charmes" 2023

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Meursault 1er Cru "Les Charmes" 2023 του Domaine Nicole Lamarche

Γευσιγνωσία

Εξαιρετικά κομψό και ιδιαίτερα απολαυστικό, αυτό το ξηρό λευκό κρασί προσφέρει γενναιόδωρη δομή. Στο στόμα ξεχωρίζει για την υφή του, ταυτόχρονα πλατιά και ζωηρή, που στηρίζεται σε μια όμορφη ορυκτότητα και ολοκληρώνεται με αλμυρή επίγευση.

Συνδυασμός με φαγητό

Το κτήμα προτείνει να σερβίρετε αυτό το κρασί με φιλέτο χριστόψαρου ψημένο μόνο από τη μία πλευρά, συνοδευόμενο από κραμπλ με Beaufort και φουντούκια, λάδι καλαμάνσι και μια μουσελίνα κολοκύθας βουτυράτης με όξινη φρεσκάδα. Γενικότερα, θα συνοδεύσει υπέροχα εκλεκτά ψάρια, οστρακοειδή, πουλερικά με σάλτσα κρέμας και σκληρά τυριά ψημένης πάστας.

Σερβίρισμα και δυνατότητα παλαίωσης

Για να το απολαύσετε στο έπακρο, αυτό το Meursault 1er Cru "Les Charmes" 2023 σερβίρεται ιδανικά στους 12 °C. Προορισμένο να εξελιχθεί με χάρη, το κρασί αυτό θα προσφέρει μεγάλη απόλαυση έως περίπου το 2043.

Η πλατιά και ζωηρή έκφραση ενός Meursault του Domaine Nicole Lamarche

Το κτήμα

Η ιστορία της οικογένειας Lamarche στη Vosne-Romanée χρονολογείται από τα τέλη του 18ου αιώνα, όμως το οινοποιητικό κτήμα καθαυτό ιδρύθηκε ουσιαστικά στις αρχές του 20ού αιώνα. Στην καρδιά της Βουργουνδίας, αυτό το κτήμα έκτασης περίπου 11 εκταρίων φημίζεται για το grand cru La Grande Rue, το οποίο κατέχει ως monopole. Σήμερα, η Nicole Lamarche βρίσκεται στο τιμόνι του Domaine Nicole Lamarche. Από τότε που ανέλαβε την τεχνική διεύθυνση, έχει δρομολογήσει έναν βαθύ ποιοτικό μετασχηματισμό, οδηγώντας τον αμπελώνα σε μη πιστοποιημένες βιολογικές και βιοδυναμικές πρακτικές, ώστε να αναδειχθεί η αυθεντικότητα των terroir του.

Ο αμπελώνας

Τα σταφύλια Chardonnay αυτής της cuvée προέρχονται από γειτονικά κτήματα στο φημισμένο climat Les Charmes, νότια του χωριού Meursault, στην Côte de Beaune. Αυτό το terroir χαρακτηρίζεται από καλά στραγγιζόμενα εδάφη που αποτελούνται από πετρώδεις μάργες, λεπτόκοκκο ασβεστόλιθο της Ιουρασικής περιόδου και ελαφριές αργίλους, προσφέροντας ιδανικές συνθήκες για την ανάπτυξη των αμπελιών.

Οινοποίηση και ωρίμανση

Φτιαγμένο από αγορασμένα σταφύλια, τρυγημένα με το χέρι σε ιδανική ωριμότητα, αυτό το Meursault 1er Cru "Les Charmes" 2023 ζυμώνεται με αυτόχθονες ζύμες. Η ωρίμανση ακολουθεί μια προσέγγιση σπάνια για την ονομασία, συνδυάζοντας παραδοσιακά βαρέλια δρυός τύπου Βουργουνδίας με αμφορείς. Η επιλογή αυτή διατηρεί την αρωματική καθαρότητα του κρασιού και χαρίζει όμορφη ενέργεια στην υφή του.

Ποικιλία

Chardonnay (100%)