Domaine Zind-Humbrecht : Gewurztraminer Grand cru "Clos Saint Urbain Rangen de Thann" 2023

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Gewurztraminer Grand Cru «Clos Saint Urbain Rangen de Thann» 2023 του Domaine Zind-Humbrecht

Γευσιγνωσία

Χρώμα

Το χρώμα είναι ένα φωτεινό λεμονί κίτρινο με χρυσές ανταύγειες, που προμηνύει μια σταδιακή εξέλιξη προς πιο βαθιές αποχρώσεις με το πέρασμα του χρόνου.

Μύτη

Η μύτη φέρει τη σφραγίδα του ηφαιστειακού terroir του Rangen, με έντονες νότες καπνού και πυριτόλιθου. Αυτή η ορυκτή υπογραφή συνυπάρχει με αρώματα εσπεριδοειδών και εξωτικών φρούτων, συμπληρωμένα από ανθικές και πικάντικες πινελιές, χαρακτηριστικές του Gewurztraminer.

Στόμα

Το στόμα ανοίγει με ξηρή, αρωματικά ισχυρή εισαγωγή, δομημένη γύρω από έναν τεταμένο οξαλικό σκελετό. Το πυκνό, γεμάτο σώμα υποστηρίζεται από μια δροσερή, πετρώδη ορυκτότητα, που κρατά το κρασί μακριά από κάθε αίσθηση βαρύτητας. Το μακρύ, σαλιωτικό φινάλε εκτείνεται σε νότες εσπεριδοειδών και σε μια ορυκτή καθαρότητα που καλεί σε μια ακόμη γουλιά.

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού

Αυτό το κρασί ταιριάζει ιδανικά με ασιατική κουζίνα αρωματισμένη με τζίντζερ ή κόλιανδρο, με χτένια με κάρι ή με καπνιστά ψάρια. Συνοδεύει επίσης εξαιρετικά το φουα γκρα ή τυριά με χαρακτήρα, όπως το πικάντικο Munster.

Σερβίρισμα και παλαίωση

Το Gewurztraminer Grand Cru «Clos Saint Urbain Rangen de Thann» 2023 σερβίρεται ιδανικά δροσερό. Πρόκειται για κρασί κατάλληλο για μακρά παλαίωση, που μπορεί να φυλαχθεί για πολλά χρόνια, καθώς αναμένεται να συνεχίσει να αποκτά πολυπλοκότητα.

Ένα ξηρό, ορυκτό Gewurztraminer, έκφραση του ηφαιστειακού terroir του Rangen de Thann στην Αλσατία

Το κτήμα

Το Domaine Zind-Humbrecht, που ιδρύθηκε το 1959 στο Turckheim με αφορμή τον γάμο του Léonard Humbrecht με τη Geneviève Zind, εκτείνεται σήμερα σε αμπελώνες κατανεμημένους σε πολλά Grands Crus της Αλσατίας. Υπό τη διεύθυνση του Olivier και της Margaret Humbrecht, στους οποίους έχει προστεθεί από το 2019 ο γιος τους Pierre-Emile, το κτήμα έχει δεσμευθεί στη βιοδυναμική καλλιέργεια και διαθέτει πιστοποίηση Biodyvin. Αυτό το ανεξάρτητο οικογενειακό κτήμα έχει χτίσει διεθνή φήμη χάρη στη βαθιά γνώση των terroirs του και στις υψηλές απαιτήσεις του οινοποιού του, Olivier Humbrecht, του πρώτου Γάλλου που έγινε Master of Wine.

Ο αμπελώνας

Αυτό το κρασί προέρχεται από το Clos Saint Urbain, αποκλειστική ιδιοκτησία (monopole) του Domaine Zind-Humbrecht εντός του Grand Cru Rangen de Thann, στο νοτιότατο άκρο του οινικού δρόμου της Αλσατίας. Τα αμπέλια Gewurztraminer, στο κάτω τμήμα αυτής της ιλιγγιώδους πλαγιάς με νότιο προσανατολισμό, ριζώνουν σε εδάφη ηφαιστειακής προέλευσης, τα οποία καλλιεργούνται αποκλειστικά με το χέρι λόγω της απότομης κλίσης.

Η χρονιά

Η χρονιά 2023 παρουσίασε απαιτητικές κλιματικές συνθήκες, οδηγώντας το κτήμα να επιδιώξει απόλυτα υγιή ωρίμανση των σταφυλιών και να πραγματοποιήσει αυστηρή επιλογή κατά τον τρύγο.

Οινοποίηση και παλαίωση

Το Gewurztraminer Grand Cru «Clos Saint Urbain Rangen de Thann» 2023 παράγεται από σταφύλια που τρυγήθηκαν στο χέρι. Η ζύμωση, που πραγματοποιήθηκε με ιθαγενείς ζύμες, ολοκληρώθηκε έως ότου το κρασί γίνει ξηρό, το οποίο στη συνέχεια παλαίωσε επί των οινολασπών πριν από την εμφιάλωση.

Ποικιλία

Αυτό το κρασί παράγεται από 100% Gewurztraminer.