Domaine Zind-Humbrecht : Riesling Grand cru "Brand" 2024

Χαρακτηριστικά και σημειώσεις γευστικής δοκιμής του Riesling Grand Cru "Brand" 2024 Domaine Zind-Humbrecht

Γευστική δοκιμή

Όψη
Το χρώμα αποκαλύπτει μια αχυροκίτρινη απόχρωση, τόσο ανοιχτή όσο και κρυσταλλική.

Μύτη
Διακριτική και σύνθετη, η μύτη αποκαλύπτει αρώματα ωριμασμένων φρούτων όπως ροδάκινο, βερίκοκο και λευκό λεμόνι, συνοδευόμενα από λεπτές ανθικές νότες και βρεγμένη πέτρα. Με τον αερισμό, αναδύονται νότες αχλαδιού, ροζ γκρέιπφρουτ και περγαμόντου.

Γεύση
Η γεύση ξεχωρίζει για την πυκνή υφή και τη ζωντάνια της. Προσφέρει αξιοσημείωτη μεταλλική και αλμυρή τάση, υποστηριζόμενη από μια ηλεκτρική οξύτητα. Το τελείωμα είναι μακρύ, ξηρό και διακριτικά μπαχαρικό.

Συνδυασμός με φαγητό

Αυτός ο λευκός οίνος συνδυάζεται ιδανικά με ψάρι ποσέ, σούσι ή θαλασσινά. Επίσης, ταιριάζει θαυμάσια με πικάντικα ασιατικά πιάτα, λευκά κρέατα ή παλαιωμένα τυριά όπως το παλαιό Comté.

Σερβίρισμα και φύλαξη

Με εξαιρετικές δυνατότητες παλαίωσης, αυτό το Riesling Grand Cru "Brand" 2024 αξίζει να συνεχίσει να ωριμάζει στο κελάρι και μπορεί να απολαυθεί έως περίπου το 2039.

Άλλα χαρακτηριστικά

Αυτός ο ξηρός λευκός οίνος ξεχωρίζει για τη διπλή πιστοποίηση βιολογικής και βιοδυναμικής καλλιέργειας, καθώς και για το μέτριο επίπεδο αλκοόλ που αναδεικνύει τη λεπτότητά του.

Η ορυκτή ακρίβεια ενός μεγάλου λευκού οίνου από την Αλσατία

Το κτήμα

Η οινοποιητική ιστορία της οικογένειας ανάγεται στο 1620, ωστόσο το Domaine Zind-Humbrecht ιδρύθηκε επισήμως το 1959, μετά τον γάμο του Léonard Humbrecht και της Geneviève Zind. Βρίσκεται στην Αλσατία, και αυτό το διακεκριμένο κτήμα των 40 εκταρίων διευθύνεται σήμερα από τον Olivier Humbrecht, τον πρώτο Γάλλο που έγινε Master of Wine, με την υποστήριξη του γιου του, Pierre-Émile. Πρωτοπόρο στην περιβαλλοντική διαχείριση, το κτήμα ξεχωρίζει για την πρώιμη μετάβασή του στη βιοδυναμική καλλιέργεια, πιστοποιημένη από το 2002, και τη δέσμευσή του να αφήνει κάθε terroir να εκφράζεται με απόλυτη αυθεντικότητα.

Ο αμπελώνας

Το Grand Cru Brand, που σημαίνει «γη της φωτιάς», είναι ένα terroir περίπου 2,5 εκταρίων που βρίσκεται στο Turckheim, στην Αλσατία. Προσανατολισμένο νότια προς νοτιοανατολικά σε απόκρημνες πλαγιές, τα εκατόχρονα αμπέλια, φυτεμένα τη δεκαετία του 1920, ευδοκιμούν σε ένα έδαφος αποτελούμενο από καθαρό γρανίτη, χαλαζία και μαύρη βιοτίτη. Αυτό το θερμό, ξηρό μικροκλίμα, προστατευμένο από τους βόρειους ανέμους, ενθαρρύνει τη βαθιά ριζοβολία και την ιδανική ωρίμανση των σταφυλιών.

Η χρονιά

Το 2024 εξελίχθηκε υπό την επίδραση μιας ιδιαίτερα υγρής περιόδου. Αυτή η υπερβολική βροχόπτωση οδήγησε σε έντονη πίεση από μυκητολογικές ασθένειες, όπως ο περονόσπορος, επηρεάζοντας τον κύκλο ανάπτυξης και προκαλώντας γενική μείωση των αποδόσεων. Ωστόσο, η αυστηρή παρακολούθηση του αμπελώνα, απέναντι σε αυτές τις πιο ψυχρές και πιο απαιτητικές συνθήκες, επέτρεψε τη συγκομιδή σε άριστη υγειονομική κατάσταση.

Οινοποίηση και παλαίωση

Η φιλοσοφία του κτήματος βασίζεται στην ελάχιστη παρέμβαση για αυτό το Riesling Grand Cru "Brand" 2024. Μετά από απαλή και παρατεταμένη πίεση, το μούστο υφίσταται σύντομη διαύγαση για τη διατήρηση των αυτόχθονων ζυμών. Η μηλογαλακτική ζύμωση πραγματοποιείται φυσικά. Η παλαίωση συνεχίζεται επί οινολασπών για 12 έως 15 μήνες σε παλιά ξύλινα βαρέλια (foudres) και σε γαλλικά δρύινα βαρέλια ηλικίας 40 ετών, χωρίς πρόσθετα.

Ποικιλία σταφυλιού

100% Riesling