Βοηθός
Εγγυημένη προέλευσηWines sourced directly from the producing estates
ΠαράδοσηFree for purchases over 300 €
Domaine Zind-Humbrecht : Riesling "Heimbourg" 2022
Σε απόθεμα
Ας μιλήσουμε για αυτό το προϊόν!
Έχετε έναν συνδυασμό στο μυαλό; Μια ερώτηση για την εσοδεία; Σύγκριση με άλλο προϊόν; Βρείτε τις απαντήσεις εδώ...
Περιγραφή
Χαρακτηριστικά και σημειώσεις γευστικής δοκιμής του Domaine Zind-Humbrecht 2022
Γευστική δοκιμή
Όψη
Αυτό το λευκό κρασί αποκαλύπτει μια όμορφη, φωτεινή απόχρωση με απαλές ανταύγειες ανοιχτού χρυσού.
Μύτη
Το αρωματικό μπουκέτο αποπνέει μεγάλη λεπτότητα, ανοίγοντας σε νότες εσπεριδοειδών και πυρηνόκαρπων, αναδεικνυόμενες από έναν έντονο ορυκτό και κρητιδικό υπότονο.
Στόμα
Το στόμα ξεχωρίζει για τη φρεσκάδα και την ακρίβειά του. Ιδιαίτερα συμπυκνωμένο, προσφέρει μια πυκνή υφή που στηρίζεται από ωριμασμένες τανίνες, εκτεινόμενη σε ένα μακρύ, έντονα ορυκτό και αλμυρό τελείωμα.
Σερβίρισμα και φύλαξη
Με αξιοσημείωτη ικανότητα παλαίωσης, αυτό το Domaine Zind-Humbrecht 2022 μπορεί να φυλαχτεί στο κελάρι για πολλά χρόνια ώστε να αποκαλύψει πλήρως την αρωματική του πολυπλοκότητα.
Άλλα χαρακτηριστικά
Αυτό το κρασί ξεχωρίζει για το απολύτως ξηρό προφίλ του. Εμφιαλωμένο με ελάχιστη διήθηση, διατηρεί όλη τη ζωντάνια του και ενδέχεται να παρουσιάζει ελαφρά φυσική κατακάθιση.
Η αγνή, ορυκτή έκφραση ενός μεγάλου λευκού κρασιού από την Αλσατία
Το κτήμα
Ιδρυμένο το 1959 μετά την ένωση δύο οινοποιητικών οικογενειών, το Domaine Zind-Humbrecht αποτελεί πραγματικό σημείο αναφοράς στην Αλσατία. Παρόλο που η οινοποιητική κληρονομιά της οικογένειας ανάγεται στο 1620, ήταν αυτή η ένωση που διαμόρφωσε το κτήμα όπως το γνωρίζουμε σήμερα. Υπό τη διεύθυνση πλέον του Olivier Humbrecht, του πρώτου Γάλλου οινολόγου που έγινε Master of Wine, το κτήμα εκτείνεται σε 40 εκτάρια. Πρωτοπόρο στη βιοδυναμική αμπελουργία από τη δεκαετία του 1990, το κτήμα δεσμεύεται στην παραγωγή αυθεντικών κρασιών εδάφους, περιορίζοντας δραστικά τις αποδόσεις προς όφελος της ποιότητας.
Ο αμπελώνας
Βρίσκεται στην Αλσατία, ο αμπελώνας εκτείνεται σε ένα μωσαϊκό περίπου εκατό αγροτεμαχίων, κατανεμημένων σε έξι χωριά. Φυτεμένα σε υψόμετρα από 200 έως 300 μέτρα, τα αμπέλια επωφελούνται από ένα ξηρό κλίμα, προστατευμένο από τα Όρη Βόσγη. Τα εδάφη διαθέτουν τεράστια γεωλογική ποικιλομορφία, συνδυάζοντας ηφαιστειογενή, ασβεστολιθικά, μαργαϊκά και γρανιτικά εδάφη. Ολόκληρος ο αμπελώνας καλλιεργείται σύμφωνα με αυστηρές βιοδυναμικές αρχές. Η εργασία του εδάφους γίνεται κυρίως με το χέρι ή με τη βοήθεια ζώων, ώστε να διατηρείται η δομή του εδάφους και η μικροβιακή ζωή.
Η εσοδεία
Η χρονιά χαρακτηρίστηκε από ιδιαίτερα ζεστές και ξηρές καιρικές συνθήκες. Μετά από πρόωρη διόγκωση των οφθαλμών, η άνθηση πραγματοποιήθηκε μεταξύ τέλους Μαΐου και αρχών Ιουνίου. Από τα τέλη Ιουνίου, ένα κύμα καύσωνα και έντονης ξηρασίας δοκίμασε τα αμπέλια. Ενώ τα αγροτεμάχια που βρίσκονται στην πεδιάδα υπέφεραν σημαντικά από υδατική καταπόνηση, τα αμπέλια στους λόφους ανθεξίσαν καλύτερα χάρη στα πιο βαθιά υδατικά αποθέματά τους. Οι έντονες, πολύ αναγκαίες βροχοπτώσεις στα μέσα Αυγούστου αναζωογόνησαν τελικά τον βλαστικό κύκλο πριν τον τρύγο.
Οινοποίηση και παλαίωση
Η οινοποίηση αυτού του Domaine Zind-Humbrecht 2022 ξεχώρισε για τις ιδιαίτερα αργές και παρατεταμένες ζυμώσεις, που πραγματοποιήθηκαν αποκλειστικά από αυτόχθονες ζύμες. Αυτό το φαινόμενο, που συνδέεται με έλλειψη αζώτου στο έδαφος λόγω της θερινής ξηρασίας, απαίτησε λεπτομερή παρακολούθηση στο κελάρι. Το κρασί στη συνέχεια υποβλήθηκε σε παρατεταμένη παλαίωση στις οινολάσπες του, ώστε να αποκτήσει υφή και πολυπλοκότητα. Η εμφιάλωση πραγματοποιείται αργά, μεταξύ 12 και 24 μηνών μετά τον τρύγο.
