El Enemigo : Gran Enemigo Torrontés 2023

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Gran Enemigo Torrontés 2023 από τον οίκο El Enemigo

Γευσιγνωσία

Χρώμα

Το κρασί παρουσιάζει μια απαλή λευκή απόχρωση με λαμπερές ανταύγειες, χαρακτηριστική των λευκών κρασιών που παράγονται σε μεγάλο υψόμετρο στη Μεντόζα.

Μύτη

Η μύτη αποκαλύπτει την αρωματική ταυτότητα του Torrontés, μιας ποικιλίας γνωστής για την εκφραστικότητά της, με ανθικές νότες και νύξεις εσπεριδοειδών, που αναδεικνύονται από τη φρεσκάδα των terroir υψηλού υψομέτρου όπου καλλιεργείται.

Στόμα

Στο στόμα, το κρασί γοητεύει με την ισορροπία μεταξύ φρεσκάδας και σώματος, αποτέλεσμα των μεγάλων διαφορών θερμοκρασίας στους αμπελώνες υψηλού υψομέτρου της Uco Valley.

Ένα λευκό κρασί από τη Μεντόζα που χαρακτηρίζεται από την αρωματική ταυτότητα του Torrontés

Το κτήμα

Ο οίκος El Enemigo, η κύρια ετικέτα της Bodega Aleanna, ιδρύθηκε το 2009 στη Μεντόζα της Αργεντινής και γεννήθηκε από τη συνάντηση της ιστορικού Adrianna Catena με τον οινοποιό Alejandro Vigil, οι οποίοι τον διευθύνουν σήμερα από κοινού. Το κτήμα εξερευνά τα terroir υψηλού υψομέτρου της επαρχίας, μεταξύ Luján de Cuyo και Uco Valley, συνδυάζοντας μια τεχνική προσέγγιση των εδαφών με μια πολιτισμική και ιστορική θεώρηση του κρασιού. Ο οίκος El Enemigo έχει ξεχωρίσει χάρη στην ικανότητά του να ερμηνεύει εκ νέου πλήθος ποικιλιών, μεταξύ των οποίων το Torrontés, με έμφαση στην υψηλή ποιότητα.

Ο αμπελώνας

Τα αμπέλια Torrontés που χρησιμοποιούνται για αυτό το λευκό κρασί είναι φυτεμένα στις πιο δροσερές και ψηλές ζώνες της επαρχίας Μεντόζα, ιδίως στην Uco Valley, σε υψόμετρο που φτάνει περίπου τα 1.600 μέτρα. Αυτή η τοποθεσία σε μεγάλο υψόμετρο, ασυνήθιστη για μια ποικιλία που καλλιεργείται συνήθως σε θερμότερες περιοχές, συμβάλλει στη διατήρηση της φυσικής φρεσκάδας και της αρωματικής έντασης, χάρη στις μεγάλες διαφορές θερμοκρασίας μεταξύ ημέρας και νύχτας.

Οινοποίηση και παλαίωση

Η οινοποίηση ακολουθεί τη γενική φιλοσοφία του κτήματος, που βασίζεται στη χρήση ιθαγενών ζυμών και στην ελάχιστη παρέμβαση στο κελάρι, ώστε ο αρωματικός χαρακτήρας της ποικιλίας και η ταυτότητα του terroir υψηλού υψομέτρου από το οποίο προέρχεται να εκφραστούν πλήρως.

Ποικιλία

Αυτό το λευκό κρασί παράγεται από Torrontés, μια αρωματική ποικιλία εμβληματική της Αργεντινής.