Elena Walch : Lagrein Riserva Vigna "Castel Ringberg" 2022

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Lagrein Riserva Vigna "Castel Ringberg" 2022 της Elena Walch

Γευσιγνωσία

Χρώμα

Το χρώμα αποκαλύπτει μια βαθιά γαρνέ-ερυθρή απόχρωση.

Μύτη

Η μύτη αποκαλύπτει ένα σύνθετο μπουκέτο που συνδυάζει αρώματα κόκκινων και μαύρων φρούτων (κράνμπερι, μαύρο φραγκοστάφυλο, κεράσι) με διακριτικές νότες σοκολάτας και καπνού. Πικάντικες και ορυκτές αποχρώσεις συμπληρώνουν αρμονικά το αρωματικό προφίλ.

Στόμα

Στο στόμα, το κρασί σαγηνεύει με τις βελούδινες τανίνες του και τη γενναιόδωρη υφή του. Η δομή χαρακτηρίζεται από μια όμορφη πικάντικη, ορυκτή φρεσκάδα που προσφέρει ισορροπία και κομψότητα. Η επίγευση διαρκεί με επιμονή, αφήνοντας ένα αξιοσημείωτο ορυκτό αποτύπωμα.

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού

Αυτό το Lagrein Riserva Vigna "Castel Ringberg" 2022 ταιριάζει ιδανικά με κρέας ελαφιού και θηράματα, κόκκινα κρέατα, καθώς και με δυνατά τυριά.

Σερβίρισμα και παλαίωση

Αυτό το κρασί μπορεί να απολαυστεί από τώρα, αλλά θα συνεχίσει να εξελίσσεται έως περίπου το 2040.

Ένα εξαιρετικό Lagrein Riserva από ένα μοναδικό terroir στο Trentino-Alto Adige

Το κτήμα

Ιδρύθηκε το 1985 από την Elena Walch, αρχιτέκτονα που έγινε η πρώτη γυναίκα οινοποιός του Νοτίου Τιρόλου, και εκτείνεται σε 60 εκτάρια στο Tramin, στο Trentino-Alto Adige. Σήμερα, υπό τη διεύθυνση των θυγατέρων της Julia και Karoline Walch, το κτήμα καλλιεργεί Gewürztraminer, Pinot Grigio, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Pinot Nero και Lagrein σε δύο εμβληματικούς αμπελώνες: Castel Ringberg και Kastelaz. Πρωτοπόρος στην ανάδειξη οίνων από μεμονωμένο αμπελοτόπι στο Alto Adige, η Elena Walch συνδυάζει σύγχρονη οινοποίηση σε ανοξείδωτες δεξαμενές με παραδοσιακή παλαίωση σε ξύλο, δημιουργώντας κρασιά εντυπωσιακής καθαρότητας που αποτυπώνουν τη μοναδική σύμπραξη αλπικών και μεσογειακών επιρροών.

Ο αμπελώνας

Η Vigna "Castel Ringberg" είναι μονοπωλιακός αμπελώνας του κτήματος, που βρίσκεται στο Alto Adige. Φυτεμένος μεταξύ 330 και 400 μέτρων πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας, αυτός ο αμπελώνας στηρίζεται σε εξαιρετικά εδάφη που αποτελούνται από παγετωνικά χαλίκια 30.000 ετών από τον Adige, ασβεστολιθικά μοραϊνικά υποστρώματα και θρυμματιζόμενο ασβεστόλιθο. Το μικροκλίμα επωφελείται από τη μετριαστική επίδραση της λίμνης Caldaro, καθώς και από τον νότιο άνεμο, "Ora", που πνέει το απόγευμα, δημιουργώντας ιδανικές συνθήκες για την ωρίμαση του Lagrein.

Η εσοδεία

Η εσοδεία 2022 στο Trentino-Alto Adige χαρακτηρίστηκε από μια ζεστή άνοιξη που ενθάρρυνε την πρώιμη άνθιση. Το καλοκαίρι αποδείχθηκε σταθερά ξηρό και ζεστό, κατά διαστήματα ακόμη και πολύ θερμό. Οι συνθήκες αυτές έδωσαν σταφύλια σε εξαιρετική υγεία, με άριστη ποιότητα και ωριμότητα. Παρότι τα επίπεδα οξύτητας ήταν ελαφρώς χαμηλότερα, παραμένουν απολύτως ισορροπημένα. Τα κρασιά της εσοδείας 2022 ξεχωρίζουν για την πολυπλοκότητά τους, τη μεγάλη δομή και την αξιοσημείωτη έκφραση του φρούτου.

Οινοποίηση και παλαίωση

Ο τρύγος για το Lagrein Riserva Vigna "Castel Ringberg" 2022 ξεκίνησε στα τέλη Αυγούστου και πραγματοποιήθηκε εξ ολοκλήρου με το χέρι. Το κτήμα χρησιμοποιεί τεχνολογία ροής με τη βαρύτητα με διαχείριση ολόκληρων τσαμπιών, αξιοποιώντας δοχεία "cuvon" πάνω σε ράγες. Η ζύμωση του γλεύκους διαρκεί περίπου 10 ημέρες, ακολουθούμενη από μηλογαλακτική ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές. Στη συνέχεια, το κρασί παλαιώνει για 20 μήνες σε βαρέλια γαλλικής δρυός, πριν από επιπλέον παλαίωση στη φιάλη.

Ποικιλία

100% Lagrein.