Elena Walch : Riesling Vigna "Castel Ringberg" 2022

Γευστικά χαρακτηριστικά και συμβουλές για το Riesling Vigna "Castel Ringberg" 2022 της Elena Walch

Γευσιγνωσία

Όψη

Το κρασί παρουσιάζει μια λαμπερή απόχρωση αχυροκίτρινου.

Μύτη

Το μπουκέτο αποκαλύπτει αρώματα ροδάκινου, συνοδευόμενα από λεπτές νότες λευκών λουλουδιών. Υπαινιγμοί φρέσκων μπαχαρικών και λευκού πιπεριού συνδυάζονται με μια χαρακτηριστική ορυκτή τυπικότητα.

Στόμα

Στο στόμα, αυτό το riesling γοητεύει με την αναζωογονητική του φρεσκάδα και τη ζωηρή οξύτητα. Η ορυκτή δομή προσδίδει μια λεπτοδουλεμένη κομψότητα που οδηγεί σε μια δροσερή, αναζωογονητική επίγευση.

Σερβίρισμα και παλαίωση

Το Riesling Vigna "Castel Ringberg" 2022 της Elena Walch μπορεί να απολαυσθεί από τώρα και θα συνεχίσει να εξελίσσεται έως περίπου το 2030.

Άλλα χαρακτηριστικά

Το κρασί έχει αλκοολικό τίτλο 12.50% vol., ολική οξύτητα 7.7 g/L και υπολειμματικά σάκχαρα 2.0 g/L.

Ένα riesling από το Alto Adige με αλπική ορυκτότητα

Το κτήμα

Ιδρύθηκε το 1985 από την Elena Walch, μια αρχιτέκτονα που εξελίχθηκε σε οραματίστρια οινοποιό από το Trentin Haut-Adige, και αυτό το οικογενειακό κτήμα έχει καθιερωθεί ως σημείο αναφοράς της DOC Alto Adige. Με έδρα στο Termeno, κατά μήκος του Δρόμου του Κρασιού, το κτήμα καλλιεργεί περίφημα αμπελοτόπια όπως τα Castel Ringberg, Kastelaz και Minori. Σήμερα, υπό τη διαχείριση της νέας γενιάς, και ειδικότερα της Karoline Walch, η Elena Walch ξεχωρίζει για το καινοτόμο όραμά της στα κρασιά μονο-αμπελοτοπίου και για τον σεβασμό της προς το περιβάλλον. Το κτήμα παράγει gewürztraminer, lagrein, pinot bianco και riesling, αναδεικνύοντας με κομψότητα την αλπική τυπικότητα των τερουάρ του Νότιου Τιρόλου.

Ο αμπελώνας

Ο αμπελώνας Castel Ringberg εκτείνεται σε υψόμετρο μεταξύ 330 και 400 μέτρων, ανεβαίνοντας από τις όχθες της λίμνης Caldaro έως την κορυφογραμμή Mendel. Τα εδάφη αποτελούνται από παγετωνικά χαλίκια του Adige, ασβεστολιθικά εδάφη πάνω σε μοραϊνικό υπέδαφος και θρυμματισμένο ασβεστόλιθο. Το κλίμα ωφελείται από την εξισορροπητική επίδραση της λίμνης, καθώς και από τον ισχυρό απογευματινό νότιο άνεμο, γνωστό ως "Ora". Αυτές οι ιδιαίτερες συνθήκες του Alto Adige ευνοούν την έκφραση του riesling.

Η χρονιά

Το 2022 στο Trentin Haut-Adige ξεκίνησε με μια ζεστή άνοιξη που ενθάρρυνε την πρώιμη ανθοφορία. Τα μέσα του καλοκαιριού αποδείχθηκαν ξηρά και ζεστά. Αυτές οι συνθήκες επέτρεψαν τη συγκομιδή σταφυλιών με εξαιρετική υγεία και σε πολύ καλή ωρίμαση. Η χρονιά χαρακτηρίζεται από ισορροπημένη οξύτητα, μεγάλη πολυπλοκότητα και αξιοσημείωτη δομή.

Οινοποίηση και παλαίωση

Ο τρύγος του Riesling Vigna "Castel Ringberg" 2022 στην Elena Walch πραγματοποιήθηκε εξ ολοκλήρου με το χέρι στα τέλη Αυγούστου. Μετά από ήπια πίεση, τα γλεύκη διαυγάστηκαν με στατική καθίζηση. Η ζύμωση πραγματοποιήθηκε σε ανοξείδωτες δεξαμενές με ελεγχόμενη θερμοκρασία στους 18°C. Στη συνέχεια, το κρασί παρέμεινε για εκτεταμένο διάστημα πάνω στις λεπτές οινολάσπες μετά τη ζύμωση, πριν εμφιαλωθεί την επόμενη άνοιξη.

Ποικιλία σταφυλιού

Αυτό το Italian λευκό κρασί είναι 100% riesling.