Frescobaldi - Tenuta Luce della Vite : Lux Vitis 2022

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Lux Vitis 2022 του Frescobaldi - Tenuta Luce della Vite

Γευσιγνωσία

Χρώμα
Έντονη, βαθιά και λαμπερή ρουμπινί απόχρωση.

Μύτη
Στη μύτη αναδύονται αρώματα πλήρως ώριμων μαύρων φρούτων, που εξυψώνονται από νότες γλυκών μπαχαρικών, γλυκόριζας και θυμαριού.

Στόμα
Στο στόμα, το κρασί γοητεύει με τη λεπτή ισορροπία ανάμεσα στη φρεσκάδα και την πυκνότητα, στηριγμένη σε μια σφιχτή δομή που του χαρίζει εξαιρετικές δυνατότητες παλαίωσης.

Lux Vitis 2022, ένα τοσκανικό κρασί που γεννήθηκε από την ένωση του Cabernet Sauvignon και του Sangiovese

Το κτήμα
Το Tenuta Luce della Vite, που ιδρύθηκε τον Δεκέμβριο του 1995 από την τοσκανική οικογένεια Frescobaldi σε συνεργασία με την οικογένεια Mondavi από την Καλιφόρνια, εκτείνεται σε 88 εκτάρια αμπελώνων στην καρδιά του Montalcino, στην Τοσκάνη, εντός της Val d'Orcia, που έχει ανακηρυχθεί Μνημείο Παγκόσμιας Κληρονομιάς της UNESCO. Σήμερα, με επικεφαλής τον Lamberto Frescobaldi και υπό την αιγίδα της Marchesi de' Frescobaldi, το κτήμα καλλιεργεί βιολογικά τα αμπέλια του από το 2015. Φημισμένο για τον πρωτοποριακό συνδυασμό γηγενών και διεθνών ποικιλιών, το Tenuta Luce della Vite έχει καθιερωθεί ως σύγχρονο σημείο αναφοράς ανάμεσα στα οινοποιεία της Τοσκάνης.

Ο αμπελώνας
Το Lux Vitis προέρχεται από ένα αμπελοτεμάχιο Cabernet Sauvignon που φυτεύτηκε το 2004 σε κατά κύριο λόγο αμμώδη εδάφη στο Montalcino, εντός της ζώνης IGT Toscana. Πιστοποιημένος ως βιολογικός από το 2015, ο αμπελώνας επωφελείται από καλό φυσικό αερισμό και μεγάλο θερμοκρασιακό εύρος μεταξύ ημέρας και νύχτας, που ευνοεί την αρωματική φρεσκάδα των σταφυλιών. Οι αποδόσεις περιορίζονται σκόπιμα σε περίπου 40 εκατόκιλα ανά εκτάριο, ώστε να εξασφαλίζεται βέλτιστη συμπύκνωση.

Η χρονιά
Το 2022 ξεκίνησε με έναν βαρύ και ξηρό χειμώνα, τον οποίο ακολούθησαν συγκεντρωμένες βροχοπτώσεις τον Μάρτιο, που επέτρεψαν την ομοιόμορφη έκπτυξη των οφθαλμών από τις αρχές της άνοιξης. Ο ζεστός και ξηρός καιρός επικράτησε από τον Μάιο, χωρίς να διαταράξει την πρώιμη και ομαλή άνθηση τον Ιούνιο. Η ξηρασία και η ζέστη επέμειναν έως τα μέσα Αυγούστου, περιορίζοντας με φυσικό τρόπο την ανάπτυξη του αμπελιού και το μέγεθος των τσαμπιών, προτού μερικές μπόρες στα μέσα Αυγούστου φέρουν πιο ήπιες θερμοκρασίες την περίοδο του περκασμού. Ένας ηλιόλουστος Σεπτέμβριος με δροσερές νύχτες διατήρησε την ισορροπία και τη φρεσκάδα των σταφυλιών μέχρι τον τρύγο, που πραγματοποιήθηκε στις 28 Σεπτεμβρίου.

Οινοποίηση και παλαίωση
Το Lux Vitis 2022 ζυμώθηκε σε τσιμεντένιες δεξαμενές σε ελεγχόμενη θερμοκρασία 28 °C για δώδεκα ημέρες, με παρατεταμένη εκχύλιση με τους φλοιούς διάρκειας είκοσι ημερών, ώστε να αναδειχθεί πλήρως το αρωματικό και τανικό δυναμικό του φρούτου. Η μηλογαλακτική ζύμωση πραγματοποιήθηκε απευθείας στα βαρέλια. Στη συνέχεια, το κρασί παλαίωσε για είκοσι τέσσερις μήνες σε 100% καινούργια βαρέλια από γαλλική δρυ, πριν εμφιαλωθεί τον Δεκέμβριο του 2024.

Ποικιλίες
Το Lux Vitis 2022 παράγεται κυρίως από Cabernet Sauvignon, με τη συμβολή ενός μικρού ποσοστού Sangiovese, της εμβληματικής ποικιλίας του Montalcino.