Gérard Bertrand : Château L'Hospitalet "Grand Vin" 2022

Γευστικά χαρακτηριστικά και συμβουλές για το Château L'Hospitalet "Grand Vin" 2022 (Gérard Bertrand)

Γευσιγνωσία

Χρώμα

Το κρασί παρουσιάζει μια καθαρή, λαμπερή χρυσοκίτρινη απόχρωση.

Μύτη

Η μύτη αποκαλύπτει όμορφη αρωματική πολυπλοκότητα, συνδυάζοντας νότες λευκών φρούτων, λεπτές ανθικές πινελιές και μια διακριτική υπόνοια τίλιου.

Στόμα

Στο στόμα, αυτό το λευκό κρασί γοητεύει με τη λεπτή του πυκνότητα και μια ζεστασιά που χαρακτηρίζεται από φίνα κομψότητα. Ο ουρανίσκος αναδεικνύει αρώματα δρυός, μεσογειακού garrigue και λευκόσαρκων φρούτων, σε τέλεια αρμονία.

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού

Αυτό το λευκό κρασί από το La Clape ταιριάζει ιδανικά με σοταρισμένα χτένια, ψάρι σερβιρισμένο με σάλτσα ή απολαμβάνεται απλώς ως απεριτίφ.

Σερβίρισμα και παλαίωση

Το Château L'Hospitalet "Grand Vin" 2022 σερβίρεται ιδανικά σε θερμοκρασία 11°C.

Ένα λευκό κρασί από το Λανγκεντόκ με μεσογειακές επιρροές

Το κτήμα

Ιδρύθηκε το 1992 από τον Gérard Bertrand, πρώην διεθνή παίκτη ράγκμπι που εξελίχθηκε σε οραματιστή οινοποιό, και η μάρκα ξεχωρίζει για τη δέσμευσή της στη βιοδυναμική αμπελουργία. Με έδρα το Λανγκεντόκ, το κτήμα συγκεντρώνει σήμερα 17 ιδιοκτησίες σε περίπου 1.000 εκτάρια, όλες πιστοποιημένες Demeter. Πρωτοπόρος της βιοδυναμικής μεγάλης κλίμακας από το 2002, ο Gérard Bertrand έχει μετατρέψει τα κρασιά του Λανγκεντόκ σε διεθνή σημεία αναφοράς, με παρουσία σε 180 χώρες.

Ο αμπελώνας

Ο αμπελώνας του Château L'Hospitalet απολαμβάνει μια εξαιρετική τοποθεσία στη Ναρμπόν, μόλις 100 μέτρα από τη Μεσόγειο, στην καρδιά της ονομασίας La Clape. Το ημίξηρο μεσογειακό κλίμα, με ήπιους χειμώνες και άφθονη ηλιοφάνεια, μετριάζεται από τα ασβεστολιθικά εδάφη και την εγγύτητα της θάλασσας. Οι αμπελώνες του Λανγκεντόκ ευδοκιμούν σε δύο τύπους terroirs: μαργαϊκο-ασβεστολιθικά εδάφη πλούσια σε απολιθώματα που εξασφαλίζουν καλή κατακράτηση νερού, και μεσογειακά ερυθρά εδάφη που σχηματίζονται πάνω σε συμπαγή γκριζομπλέ κιμωλία, τα οποία προσδίδουν πλούτο και συμπύκνωση. Το κτήμα εφαρμόζει βιώσιμη αμπελουργία ακολουθώντας τη βιοδυναμική προσέγγιση Demeter.

Οινοποίηση και ωρίμαση

Τα σταφύλια του Château L'Hospitalet "Grand Vin" 2022 συλλέγονται με το χέρι. Με την άφιξή τους στο οινοποιείο, τα τσαμπιά πιέζονται με πνευματική πίεση, οι χυμοί πίεσης διαχωρίζονται και πραγματοποιείται στατική απολάσπωση. Η αλκοολική ζύμωση γίνεται σε βαρέλια με έλεγχο θερμοκρασίας. Η ωρίμαση διαρκεί 7 έως 8 μήνες σε βαρέλια έως την εαρινή ισημερία, με τακτικό batonnage για δύο μήνες. Μια ελαφριά διαύγαση προηγείται της εμφιάλωσης.

Ποικιλίες

Grenache Blanc, Bourboulenc, Vermentino.