Gérard Bertrand : Château L'Hospitalet "Grand Vin" 2023

Χαρακτηριστικά και σημειώσεις γευσιγνωσίας για το Château L'Hospitalet «Grand Vin» 2023

Γευσιγνωσία

Χρώμα
Με μια λαμπερή χρυσή απόχρωση, αυτό το κρασί αποκαλύπτει μια όμορφη ωριμότητα.

Μύτη
Η μύτη ανοίγει σε μια αξιοσημείωτη αρωματική πολυπλοκότητα, συνδυάζοντας νότες φρέσκων εσπεριδοειδών όπως γκρέιπφρουτ και λευκό λεμόνι με λεπτές ανθικές πινελιές ακακίας και μιμόζας. Μια ιωδιούχος μεταλλικότητα ολοκληρώνει τέλεια αυτό το μπουκέτο.

Στόμα
Στο στόμα, αυτό το κρασί ξεχωρίζει για την υπέροχη λεπτότητα και την ορυκτή του τάση. Χαρακτηριστικές ιωδιούχες γεύσεις πλέκονται με λεπτές νότες λευκού πιπεριού και πυριτόλιθου, οδηγώντας σε ένα εξαιρετικά μακρύ και σταθερά φρέσκο τελείωμα.

Συνδυασμοί με φαγητό

Αυτό το λευκό κρασί συνδυάζεται υπέροχα με θαλασσινά, όπως χτένια ψημένα στο τηγάνι, φρέσκα στρείδια ή γαρίδες. Ταιριάζει επίσης θαυμάσια με λεπτά μαγειρεμένα λευκά ψάρια, όπως λαβράκι ψημένο με μάραθο ή γλώσσα meunière, καθώς και με νέα κατσικίσια τυριά.

Σερβίρισμα και φύλαξη

Για βέλτιστη γευσιγνωσία, συνιστάται να σερβίρετε αυτό το κρασί σε θερμοκρασία μεταξύ 10 και 12°C. Το Château L'Hospitalet «Grand Vin» 2023 μπορεί να απολαυστεί τώρα, αλλά θα συνεχίσει να εξελίσσεται ευνοϊκά στο κελάρι έως περίπου το 2030.

Άλλα χαρακτηριστικά

Αυτό το κρασί έχει αλκοολικό βαθμό 14% vol.

Η ορυκτή κομψότητα και πολυπλοκότητα ενός λευκού κρασιού από τη La Clape

Το κτήμα

Ιδρύθηκε το 1992 από τον πρώην παίκτη ράγκμπι Gérard Bertrand, η ομώνυμη εταιρεία έχει καθιερωθεί ως ουσιαστική αναφορά στη Languedoc. Σήμερα, ο Gérard Bertrand εξακολουθεί να ηγείται αυτού του διακεκριμένου ομίλου, ο οποίος επιβλέπει έναν εκτεταμένο αμπελώνα που εκτείνεται σε 930 εκτάρια. Ως πρωτοπόρος και παγκόσμιος ηγέτης στη βιοδυναμική αμπελουργία, το κτήμα ξεχωρίζει για τη βαθιά του δέσμευση στη φύση. Αποκτηθέν το 2002, το Château l'Hospitalet ενσαρκώνει τέλεια αυτή τη φιλοσοφία, συνδυάζοντας τον σεβασμό για το μεσογειακό terroir με μια τέχνη ζωής.

Ο αμπελώνας

Με θέα στη Μεσόγειο Θάλασσα, ο αμπελώνας του Château l'Hospitalet εκτείνεται σε 82 εκτάρια στην καρδιά του προστατευόμενου ορεινού όγκου La Clape. Αυτό το terroir απολαμβάνει ένα ημί-άνυδρο μεσογειακό κλίμα, που μετριάζεται από τη θαλάσσια επίδραση και το υψόμετρο. Τα αμπέλια, καλλιεργούμενα βιοδυναμικά και πιστοποιημένα κατά Demeter, ευδοκιμούν σε δύο τύπους εδάφους: ασβεστολιθικές μάργες πλούσιες σε απολιθώματα και μεσογειακή κόκκινη άργιλο. Περιτριγυρισμένος από μια πλούσια βιοποικιλότητα μεσογειακής macchia, ο αμπελώνας διαχειρίζεται με περιορισμένες αποδόσεις και κλαδεύεται με τη μέθοδο Cordon de Royat, εξασφαλίζοντας βέλτιστη συγκέντρωση στη ρόγα.

Οινοποίηση και παλαίωση

Μετά τη χειρωνακτική συγκομιδή και την αυστηρή διαλογή, τα σταφύλια υφίστανται απαλό πάτημα. Η ζύμωση πραγματοποιείται σε δεξαμενές ανοξείδωτου χάλυβα με ελεγχόμενη θερμοκρασία για τη διατήρηση της αρωματικής φρεσκάδας. Η παλαίωση του Château L'Hospitalet «Grand Vin» 2023 χωρίζεται στη συνέχεια σε δύο προσεγγίσεις: περίπου το 70% του κρασιού παλαιώνει σε βαρέλια δρυός για 8 μήνες για να αποκτήσει πολυπλοκότητα, ενώ το υπόλοιπο 30% διατηρείται σε δεξαμενές ανοξείδωτου χάλυβα.

Ποικιλίες σταφυλιών

Αυτό το κουπάζ αποτελείται από Vermentino, Roussanne, Viognier και Bourboulenc.