Gérard Bertrand : Château La Sauvageonne "Grand Vin" 2023

Ανοίγοντας αυτή τη φιάλη μεταφέρεστε νοερά: απολαμβάνετε ένα υπέροχο ποτήρι κρασί καθισμένοι σε ένα μαρμάρινο τραπέζι, στο μπροστινό δωμάτιο ενός φούρνου. Στη μύτη προηγούνται αρώματα μπριός και ψημένου μήλου, και ακολουθούν ανθός πορτοκαλιάς, lemon curd και ελαφρώς χτυπημένο αχλάδι Bosc. Στο στόμα είναι δροσερό και σαλιαριστικό, με ξινούτσικες φέτες κόκκινου μήλου και φλούδα λεμονιού, που αναδεικνύονται από μια οξύτητα με κιμωλώδη, ασβεστώδη αίσθηση.