Βοηθός
Εγγυημένη προέλευσηWines sourced directly from the producing estates
ΠαράδοσηFree for purchases over 300 €
Gérard Bertrand : Cigalus 2023
Σε απόθεμα
Ας μιλήσουμε για αυτό το προϊόν!
Έχετε έναν συνδυασμό στο μυαλό; Μια ερώτηση για την εσοδεία; Σύγκριση με άλλο προϊόν; Βρείτε τις απαντήσεις εδώ...
Περιγραφή
Χαρακτηριστικά και σημειώσεις γεύσης του Cigalus Blanc 2023 του Gérard Bertrand
Σημειώσεις γεύσης
Χρώμα
Το χρώμα αποκαλύπτει μια λαμπερή χρυσοκίτρινη απόχρωση, απόλυτα καθαρή και λαμπρή.
Μύτη
Έντονο και εξαιρετικά σύνθετο, το αρωματικό μπουκέτο ανοίγει με νότες από ώριμα εσπεριδοειδή όπως γκρέιπφρουτ, λευκό ροδάκινο και άνθη. Στη συνέχεια εξελίσσεται προς διακριτικές νότες μελιού, αποξηραμένων φρούτων, καρυδιού και ψητού αμυγδάλου, όλα υποστηριζόμενα από μια όμορφη μεταλλικότητα.
Στόμα
Πλούσιο σε σώμα, μεταξένιο και γενναιόδωρο, το στόμα προσφέρει πλούσιες γεύσεις εξωτικών φρούτων, βουτύρου, βανίλιας και φρυγανιάς. Μια ελαφρώς αλμυρή τάση εξισορροπεί αυτό το προφίλ στο μέσο του στόματος, οδηγώντας σε ένα κομψό, εντυπωσιακά μακρόσυρτο τελείωμα.
Συνδυασμοί με φαγητό
Αυτός ο λευκός οίνος συνοδεύει υπέροχα χτένια σοταρισμένα στο τηγάνι, λευκό ψάρι με κρεμώδη σος ή πλούσια τυριά όπως το tomme. Απολαμβάνεται επίσης εξαιρετικά και μόνο του, ως απεριτίφ, συνοδευόμενο από μερικές ελιές.
Σερβίρισμα και φύλαξη
Για να απολαύσετε πλήρως όλες τις αποχρώσεις αυτού του Cigalus Blanc 2023, συνιστάται να το σερβίρετε σε θερμοκρασία μεταξύ 10 και 12°C.
Άλλα χαρακτηριστικά
Αυτός ο οίνος έχει αλκοολικό βαθμό μεταξύ 14 και 14,5%. Είναι επίσης πιστοποιημένος ως βιολογικός (AB) και βιοδυναμικός (Demeter).
Η αγνή, βιοδυναμική έκφραση ενός μεγάλου λευκού οίνου από τη Λανγκντόκ
Το κτήμα
Ιδρυμένη το 1992 από τον πρώην παίκτη ράγκμπι Gérard Bertrand, η ομώνυμη εταιρεία έχει καταστεί μια αληθινή αναφορά στη Λανγκντόκ. Έχοντας κληρονομήσει το οικογενειακό κτήμα το 1987, ο Gérard Bertrand έχει δημιουργήσει έναν όμιλο που πλέον περιλαμβάνει δεκαεπτά ιδιοκτησίες κατανεμημένες στα πιο εμβληματικά terroir της νότιας Γαλλίας. Παραμένοντας ακόμη στο τιμόνι του κτήματος ως ο οραματιστής ηγέτης του, υποστηριζόμενος από τον διευθύνοντα σύμβουλο Michael Van Duijn, ξεχωρίζει για την πρωτοπόρα δέσμευσή του στη βιοδυναμική, οδηγώντας τους οίνους του σε διεθνή αναγνώριση.
Ο αμπελώνας
Αποκτημένο το 1995, το Domaine de Cigalus εκτείνεται σε 75 εκτάρια στην καρδιά των Corbières, στο δροσερό terroir του Fontfroide. Τα αμπέλια, καλλιεργούμενα βιοδυναμικά με μικρές αποδόσεις, ευδοκιμούν σε σύνθετα εδάφη αποτελούμενα από ιδιαίτερα διαπερατούς άμμους, άργιλο και υπέδαφος από ασβεστολιθικό ψαμμίτη που ανάγεται στη δευτερογενή εποχή. Αυτό το μοναδικό terroir, ταξινομημένο ως IGP Pays d'Oc, επωφελείται από μια υψηλή πυκνότητα φύτευσης άνω των 5.000 πρέμνων ανά εκτάριο, προωθώντας τη συγκέντρωση και την εξαιρετική ποιότητα των σταφυλιών.
Η εσοδεία
Το 2023 χαρακτηρίστηκε από ένα θερμό, ηλιόλουστο μεσογειακό κλίμα ημι-ξηρού τύπου, μετριασμένο από ορισμένες πιο ήπιες ανοιξιάτικες διακυμάνσεις. Αυτές οι καιρικές συνθήκες ευνόησαν την πρώιμη και βέλτιστη ωρίμανση των ραγών.
Οινοποίηση και παλαίωση
Τα σταφύλια για αυτό το Cigalus Blanc 2023 συγκομίζονται με το χέρι, ποικιλία προς ποικιλία, στη βέλτιστη φαινολική ωριμότητα. Μετά από άμεση πνευματική πίεση και ελαφρά καθίζηση, το 70% του χυμού ζυμώνεται σε νέα γαλλικά δρύινα βαρέλια, ενώ το υπόλοιπο 30% οινοποιείται σε ανοξείδωτες δεξαμενές. Μόνο το Chardonnay υφίσταται μηλογαλακτική ζύμωση. Η παλαίωση στο ξύλο συνεχίζεται για επτά έως οκτώ μήνες, έως την ανοιξιάτικη ισημερία, με τακτική ανάδευση στις οινολάσπες. Ο οίνος στη συνέχεια υφίσταται ελαφριά κολλάρωση πριν από την εμφιάλωση.
Ποικιλίες σταφυλιών
Chardonnay, Viognier, Sauvignon Blanc
