Gérard Bertrand : La Forge 2018

Ο φόρος τιμής του Bertrand προς τον πατέρα του, το 2018 Corbières Boutenac La Forge, προέρχεται από το οικογενειακό Château de Villemajou. Επιλογή από παλιές αμπέλους Carignan και Syrah, όλες ωριμασμένες σε καινούριο γαλλικό δρύινο βαρέλι, προσφέρει υπέροχα εκφραστικά αρώματα βατομουριάς και βοτανικού τσαγιού. Είναι γεμάτο, ευρύ και ίσως λίγο ζεστό στον ουρανίσκο με 15% αλκοόλ, οπότε φροντίστε να μην σερβιριστεί σε πολύ υψηλή θερμοκρασία. Νότες κόλα, μόκα και κέδρου εμφανίζονται στο τελείωμα με απαλές τανίνες, όχι ως πρωταγωνιστές αλλά ως πινελιές στο έντονο φρούτο βατόμουρου.

Κλήματα Carignan 100 ετών με λίγη Syrah. Τρύγος στο χέρι, ανθρακοεκχύλιση, παλαίωση σε νέα δρύινα βαρέλια για 12 μήνες. Όχι πίεση ή φιλτράρισμα πριν την εμφιάλωση. Παλαίωση στη φιάλη για 12 μήνες. Παρήχθησαν 15.454 φιάλες. Μυρίζει τόσο σαν να φτιάχνεται μαρμελάδα φράουλα! Και κεράσια μαρασκίνο. Στη μύτη γενναιόδωρα στρογγυλό και ώριμο, με ένα ελαφρύ ξυλώδες άρωμα από κάτω. Το φρούτο είναι κρυστάλλινα καθαρό στον ουρανίσκο. Οι τανίνες είναι αξιοσημείωτα απαλές για παλιό Carignan, τυλιγμένες γύρω και μέσα από το φρούτο σαν ένα κασμιρένιο κασκόλ, ξηρές αλλά όχι ξηραντικές. Εξαιρετική ισορροπία για τους 15% abv. Ώριμα, ζουμερά κεράσια και σουμάκ και ένα πολύ διακριτικό φύλλο καπνού στο τελείωμα. (TC)

μεγάλη αρωματική προσωπικότητα, εύπλαστο μήκος