Gérard Bertrand : La Forge 2021

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το La Forge 2021 από τον Gérard Bertrand

Γευσιγνωσία

Όψη
Όμορφη κερασένια απόχρωση.

Μύτη
Διακριτικές νότες ψημένου βατόμουρου γοητεύουν στη μύτη.

Στόμα
Πλούσιο και διακριτικά δρυάτο, το στόμα συνδυάζει φρουτώδη αρώματα με ελκυστικές ψημένες νότες.

Σερβίρισμα

Για ιδανική απόλαυση, συνιστάται η μετάγγιση του κρασιού πριν από το σερβίρισμα, σε θερμοκρασία 18°C.

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού

Αυτό το ερυθρό κρασί από το Λανγκεντόκ ταιριάζει ιδανικά με καρέ αρνιού, ψητά κρέατα ή μεσογειακά πιάτα. 

Ένα κρασί από το Λανγκεντόκ που συνδυάζει δομή και φινέτσα

Το κτήμα

Φωλιασμένο στην καρδιά του Λανγκεντόκ, το Domaine Gérard Bertrand αντικατοπτρίζει τη δέσμευση του ιδρυτή του να αναδείξει τον πλούτο των terroirs της Νότιας Γαλλίας. Με ιστορία που εκτείνεται σε πολλές δεκαετίες, το κτήμα είναι γνωστό για την τεχνογνωσία του στην παραγωγή κρασιών που αποδίδουν με δύναμη και κομψότητα τις αποχρώσεις των σπουδαίων αμπελώνων του Λανγκεντόκ.

Ο αμπελώνας

Μια cuvée προς τιμήν του πατέρα του Gérard Bertrand, το La Forge είναι ένα κρασί από το Λανγκεντόκ από αμπελοτεμάχια που βρίσκονται εντός του ομώνυμου lieu-dit.

Αποτελούμενο από κλήματα Carignan (80 ετών) και Syrah (20 ετών), αυτό το terroir ανήκει στο Domaine de Villemajou, το ιστορικό λίκνο της οικογένειας Bertrand, αναγνωρισμένο ως το πρώτο ταξινομημένο cru του Corbières και ενταγμένο στην ονομασία Corbières-Boutenac.

Το όνομα αυτού του κρασιού προέρχεται από το γεγονός ότι αυτό το αμπελοτεμάχιο συγκεντρώνει τα στοιχεία που είναι απαραίτητα για ένα σιδηρουργείο: ξύλο για τη φωτιά και νερό για την ψύξη του μετάλλου.

Οινοποίηση και παλαίωση

Τρύγος με το χέρι. Παλαίωση για 10 έως 12 μήνες πριν από την εμφιάλωση. Ακολουθούν επιπλέον 12 μήνες παλαίωσης πριν από τη διάθεση των φιαλών.

Χαρμάνι

Carignan
Syrah.