Gérard Bertrand : Le Chouchou 2023

Σημειώσεις γευσιγνωσίας και συμβουλές σερβιρίσματος για Le Chouchou de Gérard Bertrand

Γευσιγνωσία

Χρώμα
Το χρώμα αποκαλύπτει μια έντονη ρουμπινί απόχρωση.

Μύτη
Συμπυκνωμένη, η μύτη αναδίδει αρώματα πλήρως ώριμων κόκκινων φρούτων μαζί με ανθικές νότες.

Στόμα
Στο στόμα, αναδεικνύονται νότες φράουλας και φρέσκου κερασιού, που συμπληρώνονται από πινελιές μπαχαρικών και διακριτικές τανίνες, απόλυτα ενσωματωμένες.

Σερβίρισμα

Για ιδανική απόλαυση, συνιστούμε να δοκιμάσετε αυτό το παγωμένο κρασί από το Λανγκεντόκ σε θερμοκρασία 11°C.

Ένα εξαιρετικά δροσερό, ανάλαφρο και λαχταριστό καλοκαιρινό ερυθρό κρασί

Το κτήμα

Φωλιασμένο στην καρδιά του Λανγκεντόκ, το Domaine Gérard Bertrand αντανακλά τη δέσμευση του ιδρυτή του να αναδείξει τον πλούτο του terroir της Νότιας Γαλλίας. Με ιστορία που εκτείνεται σε αρκετές δεκαετίες, το κτήμα είναι γνωστό για την τεχνογνωσία του στη δημιουργία κρασιών που εκφράζουν με δύναμη και κομψότητα τις αποχρώσεις των σπουδαίων αμπελώνων του Λανγκεντόκ.

Ο αμπελώνας

Τα σταφύλια για αυτό το κρασί προέρχονται από τα υψόμετρα terroirs των Σεβέννων.

Οινοποίηση και παλαίωση

Μόλις τρυγηθούν, οι ρώγες τοποθετούνται σε δεξαμενές για εκχύλιση διάρκειας μίας ημέρας, επιτρέποντας την εξαγωγή χρώματος και φρουτώδους αρωματικού χαρακτήρα. Μετά τη μηλογαλακτική ζύμωση, το κρασί διαυγάζεται και στη συνέχεια παλαιώνει σε δεξαμενή για 3 μήνες.

Σύνθεση

Grenache, Syrah, Cinsault