Inglenook : Rubicon 2020

Το 2020 Cabernet Sauvignon Rubicon είναι ένα χαρμάνι από 91% Cabernet Sauvignon και 9% Merlot. Σύμφωνα με τον σύμβουλο οινοποίησης Chris Phelps, τίποτα που τρυγήθηκε μετά τις 27 Σεπτεμβρίου (την ημέρα που ξεκίνησε η πυρκαγιά Glass Fire) δεν μπήκε στο τελικό χαρμάνι. Το κρασί φέρει το στίγμα της ζέστης της χρονιάς, με νύξεις μαύρης σοκολάτας πάνω από αρώματα καμένου κέδρου, μαύρης σταφίδας και μαύρων κερασιών. Αυτή η γεμάτου σώματος προσπάθεια είναι συμπυκνωμένη και μακράς διάρκειας, αλλά παρουσιάζει ελαφρώς τραχιά υφή.

Έντονα αρώματα δαμάσκηνου και βατόμουρου προσφέρουν άμεση γοητεία, με αρκετό βάθος ώστε σχεδόν να απορροφήσουν τη slightly woodsy, τραχειά δομή που είναι χαρακτηριστική της χρονιάς. Νότες από chaparral, σκλήθρο και γλυκόριζα συμπληρώνουν το προφίλ. Cabernet Sauvignon και Merlot. Καλύτερο από το 2024 έως το 2034. Παραγωγή 2.150 κιβώτια.

Ώριμο και μεθυστικό στη μύτη, γεμάτο και γενναιόδωρα αρωματικό. Εύπλαστο και άμεσο, με όμορφη ενέργεια και ισορροπία στην αρχή, παρά την έντονη δύναμη. Οι τανίνες είναι προς το παρόν ελαφρώς παρούσες και ξηρές, λίγο σφιχτές, και κάτι σφίγγει από τα μισά του ουρανίσκου και μετά, με την υφή να υπερκαλύπτει τα πιο φρουτώδη στοιχεία και να δημιουργεί ένα μικρό εμπόδιο στην απόλαυση. Παραμένουν νότες ορυκτές, πετρώδεις, πυριτόλιθου και μολυβιού. Παλαίωση 20 μήνες σε γαλλική δρυ, 75% καινούργια. Winemaker Philippe Bascaules.

Πολύ αρωματικό, με λεβάντα, βιολέτες, φλοιό και μαύρα φραγκοστάφυλα. Λίγη μέντα και δυόσμος. Σώμα από μέτριο έως γεμάτο, με ενσωματωμένες τανίνες και υπέροχο τελείωμα. Υπέροχη φινέτσα και υφή. Εξαιρετικά καλοφτιαγμένο για έναν 2020. Πολύ ευκολόπιοτο τώρα. Πιείτε το ή κρατήστε το.

Το Cabernet Sauvignon Rubicon 2020 είναι ένα μεθυστικό κρασί. Προσφέρει άφθονο, υπερώριμο σκοουροκόκκινο φρούτο και πολλά τανίνες. Το Rubicon έχει λίγο καλύτερη ισορροπία από το Cabernet Sauvignon, ωστόσο οι δυσκολίες της χρονιάς είναι εμφανείς. Η αρχική εντύπωση είναι καλή, αλλά εξασθενεί αρκετά γρήγορα, αποκαλύπτοντας έντονες τανίνες στη μέση του ουρανίσκου και στο τελείωμα.

Βαθύ, σκούρο ρουμπίνι, μωβ αντανακλάσεις, φωτίζει στην άκρη. Αιθέριες νύξεις γλυκάνισου και δυόσμου, αναμειγμένες με φρέσκα μαύρα φραγκοστάφυλα, πλήρως ώριμα βατόμουρα, σκούρο νουγκά και λεπτή δρυ. Βαθύ, οπulent και ζουμερό, έντονη φρουτώδης υφή, ώριμες τανίνες, κεράσια στο τελείωμα, ήδη προσιτό, ένα πληθωρικό κρασί φαγητού με γοητεία και ηδονιστικό στυλ.

Αυστηρό στα πρώτα του μέτρα, ακόμη κλειστό σε αυτό το στάδιο· αφήστε το να πάρει μερικές ανάσες πριν ανοίξει το ταννικό του πλαίσιο. Η συμπύκνωση και τα μπαχαρικά της εσοδείας διατρέχουν τα μαύρα φρούτα Cabernet, διαποτισμένα με ψημένο σανταλόξυλο, κόκκο κακάο, τσάι, κουτί πούρων και γαρίφαλο, υπογραμμίζοντας τη συμπύκνωση και τη δύναμη αυτού του μαγικού τόπου. Η οινοποιητική ομάδα, υπό την καθοδήγηση του διευθυντή Philippe Bascaules, ανέδειξε παράλληλα λεπτότητα και φρεσκάδα, με ρόδι και όστρακο στρειδιού να προσθέτουν μια ανοδική καμπύλη χυμώδους έντασης μέχρι το τελείωμα. Όπως πάντα, είναι δύσκολο να του αντισταθείς. Francis Ford Coppola, ιδιοκτήτης. Ωρίμασε σε γαλλικά δρύινα βαρέλια, 75% καινούρια.

Το 2020 Rubicon, 91% Cabernet Sauvignon και 9% Merlot, έχει βαθύ γρανατοπόρφυρο χρώμα. Ξεχύνεται από το ποτήρι με πληθωρικές νύξεις μαρμελάδας κόκκινου φραγκοστάφυλου, μαύρων σμέουρων και ζεστού cassis, ακολουθούμενες από πινελιές γραφίτη, αποξηραμένου δυόσμου και πίσσας, με μια ιδέα γλυκόριζας. Ο ουρανίσκος, μεσαίου έως γεμάτου σώματος, είναι λαμπερός και ζωηρός, με άφθονες στρώσεις κόκκινων και μαύρων μούρων και υπέροχη ένταση, υποστηριζόμενος από λεπτόκοκνες τανίνες, και τελειώνει με μια επίμονη νότα γλυκάνισου. Εντυπωσιακή επίδοση για αυτήν τη δύσκολη χρονιά!