Jean Foillard : Fleurie 2023

Η υφή και η ζωντάνια ενός κόκκινου κρασιού από το Beaujolais

Το κτήμα

Βρίσκεται στο Villié-Morgon, στην καρδιά της απελασιόν Morgon, το Domaine Jean Foillard καλλιεργεί τα διάσημα terroirs Côte du Py και Corcelette, καθώς και αμπελώνες στο Fleurie. Ο Jean Foillard ανέλαβε το οικογενειακό κτήμα των 8 εκταρίων το 1981, εμπνευσμένος από τον Marcel Lapierre, για να υιοθετήσει τη φυσική αμπελουργία και πρακτικές που ευθυγραμμίζονται στενά με τη βιολογική καλλιέργεια.

Πρωτοπόρος του φυσικού κρασιού, το κτήμα διατηρεί ένα πιστό και αυθεντικό στυλ. Σήμερα, το κτήμα εκτείνεται σε 20 εκτάρια και τα κρασιά του, με σπάνια ακρίβεια, το κατατάσσουν ανάμεσα στην ελίτ του Beaujolais.

Ο αμπελώνας

Αυτό το κρασί Fleurie προέρχεται από επιλεγμένους αμπελώνες σε γρανιτικά εδάφη.

Οινοποίηση και ωρίμανση

Χειροκίνητος τρύγος που ακολουθείται από κρύα εκχύλιση. Οινοποίηση για περίπου 3 έως 4 εβδομάδες. Ωρίμανση σε βαρέλια δρυός επί των οινολάσπων για 6 έως 9 μήνες. Εμφιάλωση χωρίς διήθηση.

Ποικιλία σταφυλιού

Αυτό το Fleurie 2023 είναι 100% gamay.