L'Esprit de Chevalier 2018

Η πολυπλοκότητα ενός φρουτώδους και ισορροπημένου κόκκινου Grand Vin της Graves

Ένα διάσημο κτήμα που βρίσκεται στο Graves, νότια του Μπορντό, Domaine de Chevalier ανήκει στον εκλεκτό κύκλο των Grands Crus Classés του Μπορντό.

Βρίσκεται στο Pessac-Léognan ονομασία, το Domaine de Chevalier επιβλέπει έναν αμπελώνα 55 εκταρίων, εκ των οποίων τα 50 εκτάρια είναι αφιερωμένα στην παραγωγή μεγάλων ερυθρών κρασιών.

Το ερυθρό L'Esprit de Chevalier, το δεύτερο κρασί του κτήματος, αντικατοπτρίζει τον στόχο της οικογένειας Bernard να δημιουργήσει ένα ερυθρό κρασί που συνδυάζει δύναμη και πολυπλοκότητα, φινέτσα και κομψότητα. Το ερυθρό L'Esprit de Chevalier προέρχεται από μια επιλογή αμπελιών που φυτεύτηκαν το 1986. Ο τρύγος παλαιώνει για 14 μήνες σε δρύινα βαρέλια, εκ των οποίων το ένα τρίτο είναι από νέα δρύινα βαρέλια. Το ερυθρό L'Esprit de Chevalier συνδυάζει Cabernet Sauvignon (60%) και Merlot (40%).

Κατά τη γευστική δοκιμή, το ερυθρό L'Esprit de Chevalier 2018 παρουσιάζει ένα όμορφο κόκκινο χρώμα με μαύρο κέντρο. Το αρωματικό μπουκέτο είναι πολύ εκφραστικό, αποκαλύπτοντας άφθονα μαύρα φρούτα, όπως μύρτιλλο, κάσιους, βατόμουρο και κεράσι. Στη συνέχεια εμφανίζονται όμορφες πικάντικες και πιπεράτες νότες, που τελικά δίνουν τη θέση τους σε ορυκτές πινελιές γραφίτη, όπως μολύβι μολυβιού. Στο στόμα, το κρασί προσφέρει μια γευστική και ζουμερή υφή, αποκαλύπτοντας μια κομψή δομή με πολύ λεπτές τανίνες. Μια εξαίσια αίσθηση κρεμώδης ισορροπεί τέλεια από μια μεγάλη φρουτώδη φρεσκάδα και μια αξιοσημείωτη ένταση που παραμένει για πολύ στην επίγευση. Ένα φανταστικό κόκκινο κρασί από το Pessac-Léognan που μπορεί να εκτιμηθεί πλήρως στα νιάτα του.