La Rioja Alta : Vina Ardanza Reserva 2019

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Viña Ardanza Reserva 2019 από τη La Rioja Alta

Γευσιγνωσία

Χρώμα

Το χρώμα είναι λαμπερό, ζωηρό κερασί κόκκινο, μέσης έως υψηλής έντασης, με γκρενά περίγραμμα.

Μύτη

Η μύτη αποκαλύπτει εκλεπτυσμένη αρωματική πολυπλοκότητα. Κυριαρχούν αρώματα ώριμων κόκκινων φρούτων, ιδίως φραγκοστάφυλο, μαύρο κεράσι και δαμάσκηνο. Οι φρουτώδεις αυτές νότες ενισχύονται από βαλσαμικές και πικάντικες αποχρώσεις μαύρου πιπεριού, γαρύφαλλου, βανίλιας και μοσχοκάρυδου. Με τον αερισμό, αναδύονται νύξεις καπνού, δέρματος, καφέ και σοκολάτας, μαζί με διακριτικές νότες φλούδας πορτοκαλιού.

Στόμα

Στο στόμα, αυτό το κρασί γοητεύει με την αξιοσημείωτη ισορροπία ανάμεσα στη φρουτώδη φρεσκάδα και την τανική δομή. Η υφή είναι βελούδινη, με ευλύγιστες, κομψές τανίνες. Η καλοδουλεμένη οξύτητα χαρίζει ζωντάνια, ενώ οι γεύσεις κόκκινων και μαύρων φρούτων παραμένουν, συμπληρωμένες από νότες βανίλιας, μπαχαρικών και βαλσαμικών τόνων. Το τελείωμα, μακρύ και επίμονο, διατηρεί αυτή τη χαρακτηριστική πικάντικη, βαλσαμική ισορροπία.

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού

Το Viña Ardanza Reserva 2019 ταιριάζει ιδανικά με ποιοτικά κόκκινα κρέατα, ιδιαίτερα με ψητό αρνί. Συνοδεύει επίσης εξαιρετικά κρέατα στη σχάρα, κυνήγι και παλαιωμένα ή καπνιστά τυριά. Ενδιαφέρον ταίριασμα αποτελούν και πικάντικα πιάτα ψαριού με σάλτσα.

Σερβίρισμα και παλαίωση

Το Viña Ardanza Reserva 2019 απολαμβάνεται ιδανικά σε θερμοκρασία μεταξύ 16 και 18°C. Το κρασί διαθέτει εξαιρετικές δυνατότητες παλαίωσης και θα εξελιχθεί ευνοϊκά για πολλά χρόνια.

Ένα κλασικό, κομψό κρασί Rioja από τη La Rioja Alta

Το κτήμα

Ιδρύθηκε το 1890 στο Haro από πέντε βάσκικες και ριοχάνικες οικογένειες, η La Rioja Alta ενσαρκώνει την αριστεία της παραδοσιακής αμπελουργίας της Rioja. Παραμένοντας οικογενειακή επιχείρηση έπειτα από έξι γενιές, το κτήμα διοικείται σήμερα από τον Guillermo de Aranzabal. Με περισσότερα από 900 εκτάρια αμπελώνων κατανεμημένα στις διαφορετικές ιδιοκτησίες του, η La Rioja Alta έχει καθιερωθεί ως μία από τις κορυφαίες παγκόσμιες αναφορές για τα κλασικά κρασιά Rioja. Το κτήμα ξεχωρίζει για τη δέσμευσή του στη μακρά, παραδοσιακή παλαίωση σε βαρέλια αμερικανικής δρυός, τα οποία κατασκευάζει το ίδιο στο δικό του βαρελοποιείο. Το 2025, η La Rioja Alta κατατάχθηκε ως το τρίτο πιο θαυμαστό οινοποιείο στον κόσμο από το Drinks International.

Ο αμπελώνας

Το Viña Ardanza Reserva 2019 προέρχεται από αμπελώνες που βρίσκονται σε δύο διακριτές ζώνες της Rioja. Το tempranillo προέρχεται από ιδιόκτητες parcelas στη La Cuesta (Fuenmayor) και στο Montecillo (Cenicero), στη Rioja Alta, όπου τα κλήματα είναι άνω των 30 ετών. Το garnacha προέρχεται από τη La Pedriza στο Tudelilla, στη Rioja Oriental, σε υψόμετρο 550 μέτρων, από κλήματα 17 ετών. Τα εδάφη είναι κυρίως αργιλοασβεστώδη, τυπικά της περιοχής, προσδίδοντας στα κρασιά δομή και φρεσκάδα.

Η εσοδεία

Η εσοδεία 2019 αξιολογήθηκε ως «Excellent» από τη Denominación de Origen Calificada Rioja. Πρόκειται για μια εσοδεία που χαρακτηρίζεται από τυπικό ατλαντικό κλίμα στη Rioja Alta, ευνοώντας την παραγωγή φρέσκων, φρουτωδών και ισορροπημένων κρασιών. Οι αποδόσεις ήταν χαμηλές, επιτρέποντας βέλτιστη συμπύκνωση σταφυλιών. Το κτήμα θεωρεί το 2019 μία από τις τρεις καλύτερες εσοδείες του αιώνα, δίπλα στις 2001 και 2015.

Οινοποίηση και παλαίωση

Τα σταφύλια για το Viña Ardanza Reserva 2019 τρυγήθηκαν με το χέρι τον Οκτώβριο και στη συνέχεια υποβλήθηκαν σε οπτική διαλογή μετά από μεταφορά υπό ψύξη. Η ζύμωση διήρκεσε 17 ημέρες σε ανοξείδωτες δεξαμενές, και ακολούθησε φυσική μηλογαλακτική ζύμωση. Το tempranillo παλαίωσε έπειτα για 36 μήνες σε βαρέλια αμερικανικής δρυός, ενώ το garnacha, που τρυγήθηκε δύο εβδομάδες αργότερα, παλαίωσε για 30 μήνες, εκ των οποίων το 20% σε καινούρια βαρέλια. Κατά την παλαίωση, το κρασί μεταγγίστηκε με το χέρι υπό το φως κεριών πέντε φορές. Η ανάμειξη πραγματοποιήθηκε πριν από την εμφιάλωση τον Δεκέμβριο του 2023.

Ποικιλίες σταφυλιών

Tempranillo (80%)
Garnacha (20%)