Le Petit Cheval 2021 - White

Ένα πλούσιο και εξωτικό χαρμάνι από Sauvignon Blanc και Sémillon, το 2021 Le Petit Cheval Blanc ξεχειλίζει από αρώματα πράσινου μάνγκο, φρούτου του πάθους, λάιμ και λευκών λουλουδιών, ακολουθούμενο από έναν μεσαίου σώματος, γενναιόδωρο και σαρκώδη ουρανίσκο με σατινένια, υφής και αρωματική αίσθηση.

Φρέσκο, με μια ελαφριά πούδρα κιμωλίας πάνω από νότες λεμονόφλουδας και χαμομηλιού, με τόνους από φλούδα γκρέιπφρουτ και κινίνο στο μακρύ τελείωμα. Ωραία εστιασμένο σε όλη τη διάρκεια. Sauvignon Blanc και Sémillon. Πιείτε το τώρα έως το 2027. Παρήχθησαν 2.466 κιβώτια.

Πολύ Sauvignon μύτη, πράσινα μπιζέλια, άχυρο, φλούδα λεμονιού και άνθος κουφοξυλιάς – πολύ εκφραστικό άρωμα με δροσερά εσπεριδοειδή στοιχεία. Τραγανό και ζωηρό, πολύ νόστιμο, με οξύτητα που γεμίζει σάλιο, αλλά και βάρος – σχεδόν λαδικό/παχύ από το ξύλο και τις οινολάσπες – που προσθέτει υφή, αντισταθμίζει άμεσα την οξύτητα και γεμίζει το στόμα. Πικρό γκρέιπφρουτ και φλούδα λεμονιού στο τελείωμα. Μεγάλη ενέργεια και πολυπλοκότητα. Ελαφρώς «πράσινο» σε σημεία, φαίνεται πως δεν προέρχεται από ζεστή χρονιά, με μια μεταλλική νότα στο φινίρισμα, αλλά εξαιρετικά απολαυστικό.

Δοκιμή στα τυφλά. Κρεμώδης δρυς με πολύ γοητεία στη μύτη, αλλά πιο ελαφρύ σώμα από μερικά άλλα. Ιδιαίτερα γοητευτικό, αλλά πιθανώς όχι για πολύ μακρά παλαίωση. Ιδανικό για όσους αναρρώνουν από πνευμονία. Μακρύ και ανάλαφρο. Πιο φρέσκο από τα περισσότερα, αλλά ελαφρώς πικρό. (JR)

Το 2021 Le Petit Cheval (Blanc) ωριμάζει κατά 80% σε foudres και 20% σε demi-muids, με ποικιλιακή σύνθεση 80% Sauvignon Blanc και 20% Sémillon. Διαθέτει καλοορισμένο μπουκέτο, φρέσκο και ζωηρό, με αχλάδι Anjou και νότες Granny Smith, ενώ με τον αερισμό αναδύονται αρώματα πετρίχωρ. Στον ουρανίσκο είναι καλοζυγισμένο με υπέροχη υφή· το Sémillon ασκεί μεγαλύτερη επιρροή απ’ ό,τι θα υπέθετε κανείς από την αναλογία του στο χαρμάνι, προσδίδοντας ελαφρώς κηρώδη υφή. Παροδικές νότες χαμομηλιού και κυδωνιού εμφανίζονται προς το τελείωμα. Εξαιρετικό.

Τραγανό, λαμπερό και φρέσκο, με μια εξωτική πινελιά· στη μύτη αναδύονται φρέσκιες κίτρινες εσπεριδοειδείς νότες, μήλα Granny Smith, αχλάδι, φλούδα πορτοκαλιού και αγιόκλημα. Στον ουρανίσκο ακολουθεί τη μύτη με μια πλούσια, ακριβή έκφραση κηρώδους λεμονιού, γκρέιπφρουτ και μανταρινιού, μαζί με μια ιδέα στρογγυλότητας που προσθέτει τη σωστή δόση γλυκύτητας. Απολαύστε το από το 2024 έως το 2037.

Το 2021 Château Cheval Blanc Petit Cheval Blanc είναι υπέροχο και προέρχεται από ένα αμπελοτεμάχιο ακριβώς δυτικά του château. Μείγμα 83% Sauvignon και 17% Sémillon, παλαιωμένο κατά 50% σε νέο ξύλο, παρουσιάζει εκπληκτική μύτη από θρυμματισμένα εσπεριδοειδή, άνθος πορτοκαλιάς και κιμωλιώδη ορυκτότητα, ενώ στον ουρανίσκο είναι μεσαίου σώματος, ζωηρό, νευρικό, αλλά θαυμάσια συμπυκνωμένο και με υπέροχη υφή. Λατρεύω τη συνολική του ισορροπία, έχει αξιοσημείωτη καθαρότητα και υποψιάζομαι ότι θα προσφέρει πάνω από μία δεκαετία κορυφαίας απόλαυσης.

Το λευκό Petit Cheval από το Cheval Blanc είναι ένα αρκετά σπάνιο κρασί. Ωριμάζει κατά 20% σε demi-muids (600 λίτρα) καθώς και σε μεγάλες δρύινες foudres χωρητικότητας 15 έως 30 hl. Εξαιρετικά βαθύ και φρέσκο στη μύτη, με λεπτότατη νότα ανανά στις ψηλές νότες. Πολλά εσπεριδοειδή και ξύσμα, ελάχιστο φρούτο στον πυρήνα του αρώματος, μαζί με λευκά άνθη, γιασεμί και μια πολύ διακριτική νότα ξύλου. Υψηλή συμπύκνωση, χωρίς οξείδωση ή ίχνος μελιού, όλα φρέσκα και καθαρά. Μακρύ και σφιχτό στο στόμα, υπερφρέσκο και βαθιά σύνθετο, πολύ καθαρό και ακριβές, ατελείωτης διάρκειας. Ένα λευκό κρασί που, όπως και το κόκκινο, αποσκοπεί στο να αποτυπώσει το terroir. Χωρίς τροπική φρουτώδη διάσταση, με μάλλον αρρενωπή δομή.

Έντονα αρωματικό: ζουμερό και νόστιμο, λεπτεπίλεπτο, με άψογα ισορροπημένο συνδυασμό οξύτητας και όγκου· αλμυρό και σαλιαριστό. Κουκούτσι βερίκοκου, λευκό αχλάδι, νύξεις πικρού γλυκάνισου και μάραθου. Ένα λαμπρό λευκό κρασί. Μακρά παλαίωση σε ποικιλία από demi-muids και δρύινα βαρέλια, καθόλου σε παραδοσιακές βαρέλες Bordeaux. pH 3,2.

Ένα χαρμάνι 83% Sauvignon Blanc και 17% Sémillon, το Le Petit Cheval Blanc 2021 ξεπηδά από το ποτήρι με φωτεινά, ανέμελα αρώματα λεμονόπιτας, φρέσκου γκρέιπφρουτ και φύλλων λάιμ, οδηγώντας σε νύξεις από σπόρο κόλιανδρου, λευκό πιπέρι και θαλασσινή αύρα. Στον ουρανίσκο, μεσαίου έως πλήρους σώματος, ξεχειλίζει από ηλεκτρισμένες γεύσεις εσπεριδοειδών, υποστηριζόμενες από ζωηρή ραχοκοκαλιά και μεταξένια υφή, με επίγευση μεγάλη και ορυκτή.

Κυριαρχεί το Sauvignon (83%) στο λευκό του κτήματος. Ένα ιδιαίτερα κομψό κρασί, δομημένο γύρω από νότες εσπεριδοειδών και λευκών φρούτων, με διακριτική και καλοενσωματωμένη δρυ. Στο στόμα αναδεικνύονται η ίδια φινέτσα και μια όμορφη ζωηρότητα, με φρέσκες και απολαυστικές φρουτώδεις γεύσεις που διαχέονται επί μακρόν σε μια πυκνή και γεμάτη υφή. Ένα γαστρονομικό λευκό, ιδανικό για εκλεκτά ψάρια.

Το άρωμα του Petit Cheval χαρακτηρίζεται από φρεσκάδα και ένταση. Αναδεικνύει τη φρεσκάδα μέσα από νότες λεμονόχορτου, μέντας και ανθών φλαμουριάς. Στον ουρανίσκο, το κρασί δείχνει κάποια πυκνότητα και τάση. Η αρμονία διασφαλίζεται και ενισχύεται περαιτέρω από μια σιελογόνα, αλμυρή οξύτητα.

(83% Sauvignon Blanc, 17% Sémillon) Η μύτη είναι φρουτώδης, γοητευτική και προσφέρει μια όμορφη αίσθηση πλούτου/σώματος. Ανακαλύπτουμε νότες ώριμου λευκού γκρέιπφρουτ, ζουμερού ροδάκινου αμπελιού και, πιο απαλά, ώριμου λεμονιού, άνθος μηλιάς, καθώς και μια διακριτική πινελιά σχεδόν περγαμόντου/άνθους βερίκοκου. Όλα με μεγάλη λεπτότητα. Το στόμα είναι όμορφα μεταλλικό, ζωηρό και γοητευτικό, προσφέροντας μια λεπτή κρεμώδη αίσθηση από την εργασία στις οινολάσπες, με ακρίβεια, ορθότητα και όμορφη δομή. Θα μπορούσε κανείς σχεδόν να μιλήσει για τανική δομή. Στο στόμα, το κρασί εκφράζει νότες ώριμου/ζουμερού λευκού γκρέιπφρουτ, σαρκώδους/ζουμερού ροδάκινου αμπελιού και πιο απαλά λαμπερής μήλου, σε συνδυασμό με πινελιές ζουμερού/φρέσκου βερίκοκου, περγαμόντου/βερβένας, καθώς και μια διακριτική νότα ζουμερού λίτσι και πολύ διακριτικές αποχρώσεις ψημένου φουντουκιού. Διακρίνεται σχεδόν μια αλμυρή/ιωδιούχα πλευρά στον πλούτο. Όμορφη φρεσκάδα, στρογγυλότητα. Η τανική πλευρά βρίσκεται τόσο στη δομή όσο και στην αρωματική έκφραση και στη σιαλόρροια. Όμορφη επίγευση.