Leroy : Beaune 1er cru "Les Montrevenots" 2018

Χαρακτηριστικά και γευστικές σημειώσεις για το Beaune 1er Cru «Les Montrevenots» 2018 του Domaine Leroy

Γευσιγνωσία

Χρώμα

Το κρασί εμφανίζει βαθύ, λαμπερό ρουμπινί χρώμα.

Μύτη

Η μύτη αποκαλύπτει ένα πλούσιο, σύνθετο μπουκέτο με αρώματα ώριμων κόκκινων φρούτων, όπως κεράσι και σμέουρο, που συνοδεύονται από διακριτικές νότες βανίλιας και γλυκών μπαχαρικών. Μια λεπτή ανθική πινελιά προσθέτει μια επιπλέον διάσταση κομψότητας και φινέτσας.

Στόμα

Στο στόμα, το κρασί είναι γεμάτο και δομημένο, με σφιχτές αλλά εξαιρετικά λεπτές τανίνες που ντύνουν τον ουρανίσκο χωρίς καμία τραχύτητα. Οι γεύσεις κόκκινων φρούτων και μπαχαρικών διαρκούν με ένταση, ενώ μια ζωηρή φρεσκάδα χαρίζει ισορροπία και ζωντάνια. Η επίγευση είναι μακρά και επίμονη, αφήνοντας ελαφριές νότες δρυός και μπαχαρικών, με μια διακριτική ορυκτή πινελιά.

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού

Αυτό το Beaune 1er Cru συνδυάζεται υπέροχα με κόκκινα κρέατα και πουλερικά μαγειρεμένα σύμφωνα με τη γαλλική παράδοση. Ταιριάζει ιδανικά με παϊδάκια αρνιού σε κρούστα μυρωδικών, ψητή πάπια ή κλασικά πιάτα της Βουργουνδίας, όπως το coq au vin ή το bœuf bourguignon. Ώριμα μαλακά τυριά, όπως το Époisses, αποτελούν επίσης έναν αρμονικό συνδυασμό.

Σερβίρισμα και παλαίωση

Το Beaune 1er Cru «Les Montrevenots» 2018 σερβίρεται ιδανικά σε θερμοκρασία 15–16°C. Αν και προσφέρει ήδη άμεση απόλαυση, το κρασί αυτό διαθέτει εξαιρετικές δυνατότητες παλαίωσης, που θα του επιτρέψουν να αναπτύξει ακόμη μεγαλύτερη πολυπλοκότητα με την πάροδο των ετών.

Ένα Beaune 1er Cru της Βουργουνδίας που συνδυάζει φινέτσα και πολυπλοκότητα, του Domaine Leroy

Το κτήμα

Ο François Leroy, ο οποίος διέθετε αμπελώνες μεταξύ άλλων στο Auxey-Duresses και στο Musigny, ίδρυσε το 1868 τον οινεμπορικό οίκο Leroy. Ο γιος του Joseph και, λίγα χρόνια αργότερα, ο εγγονός του Henri επέκτειναν σταδιακά την επιχείρηση, κυρίως με τη δημιουργία ενός τμήματος αφιερωμένου στην παραγωγή λικέρ και αποσταγμάτων. Το 1942, ο Henri Leroy απέκτησε το μισό του φημισμένου terroir της Romanée-Conti. Μετά τον θάνατό του, η μικρότερη κόρη του Lalou Bize-Leroy εντάχθηκε στο Domaine Leroy το 1955 και, από το 1974 έως το 1992, υπήρξε συνδιαχειρίστρια του Domaine de la Romanée-Conti μαζί με τον Aubert de Villaine.

Ο αμπελώνας

Το climat Les Montrevenots βρίσκεται στο νότιο άκρο της ονομασίας προέλευσης Beaune, στα όρια με το Pommard, σε μια ψηλή πλαγιά που φτάνει σε υψόμετρο περίπου 300 μέτρων. Η υπερυψωμένη αυτή θέση χαρίζει στον αμπελώνα βέλτιστη έκθεση και ιδανικές συνθήκες ωρίμανσης. Τα εδάφη αποτελούνται από αργιλοασβεστολιθικές μάργες πλούσιες σε ασβεστόλιθο και είναι ιδιαίτερα πετρώδη, χαρακτηριστικά που ευνοούν την παραγωγή κρασιών που συνδυάζουν φινέτσα και δομή. Το terroir αυτό δίνει κρασιά μεγάλης κομψότητας, που παντρεύουν τη λεπτότητα που χαρακτηρίζει το Beaune με αξιοσημείωτη συμπύκνωση και πολυπλοκότητα.

Η σοδειά

Η σοδειά του 2018 στη Βουργουνδία θεωρείται εξαιρετική και συχνά συγκρίνεται με τις σπουδαίες σοδειές του 1990 και του 1947. Η χρονιά χαρακτηρίστηκε από εντυπωσιακή πρωιμότητα, με πολύ πρώιμη εκβλάστηση και ανθοφορία. Το καλοκαίρι ήταν ζεστό και ηλιόλουστο με ελάχιστες βροχοπτώσεις, επιτρέποντας τη βέλτιστη φαινολική ωρίμανση. Οι ευπρόσδεκτες βροχές στα τέλη Αυγούστου προσέφεραν στα αμπέλια το νερό που τόσο χρειάζονταν πριν από τον τρύγο. Οι ξηρές και θερμές συνθήκες τον Σεπτέμβριο και στις αρχές Οκτωβρίου επέτρεψαν την επίτευξη εξαιρετικών επιπέδων ωρίμανσης, με απόλυτα υγιή και συμπυκνωμένα σταφύλια. Αυτή η ηλιόλουστη και γενναιόδωρη χρονιά έδωσε κρασιά σπάνιου πλούτου, που διατηρούν ταυτόχρονα φρεσκάδα και ισορροπία.

Οινοποίηση και ωρίμανση

Το Beaune 1er Cru «Les Montrevenots» 2018 παράγεται σύμφωνα με τις αυστηρές βιοδυναμικές αρχές του Domaine Leroy. Τα σταφύλια υποβάλλονται σε σχολαστική διαλογή και αποβοστρυχώνονται πλήρως, για ακριβή έλεγχο της τανικής δομής. Η ζύμωση πραγματοποιείται σε ξύλινες δεξαμενές κατασκευασμένες κατά παραγγελία, μόνο με αυτόχθονες ζύμες, ενώ η θερμοκρασία μπορεί να φτάσει τους 33°C για μέγιστη αρωματική εκχύλιση. Το κρασί ωριμάζει αποκλειστικά σε καινούργια βαρέλια από γαλλική δρυ του βαρελοποιείου François Frères. Εμφιαλώνεται χωρίς κολλάρισμα και φιλτράρισμα, διατηρώντας έτσι την ακεραιότητα και την αυθεντικότητά του.

Ποικιλία

100% Pinot Noir.