Leroy : Beaune 1er cru "Les Montrevenots" 2018

Γευστικά χαρακτηριστικά και συμβουλές για το Beaune 1er Cru "Les Montrevenots" 2018 από το Domaine Leroy

Γευσιγνωσία

Χρώμα

Το χρώμα αποκαλύπτει μια βαθιά, λαμπερή ρουμπινί κόκκινη απόχρωση.

Μύτη

Η μύτη αναδεικνύει ένα πλούσιο, σύνθετο μπουκέτο που συνδυάζει αρώματα ώριμων κόκκινων φρούτων όπως κεράσι και σμέουρο, μαζί με διακριτικές νότες βανίλιας και γλυκών μπαχαρικών. Μια λεπτή ανθική πινελιά προσθέτει μια επιπλέον διάσταση κομψότητας και φινέτσας.

Στόμα

Στο στόμα, το κρασί είναι γενναιόδωρο και δομημένο, με σταθερές αλλά αξιοσημείωτα λεπτές τανίνες που αγκαλιάζουν τον ουρανίσκο χωρίς επιθετικότητα. Γεύσεις κόκκινων φρούτων και μπαχαρικών παραμένουν με ένταση, ενώ μια ζωηρή φρεσκάδα προσφέρει ισορροπία και ζωντάνια. Η επίγευση είναι μακρά και επίμονη, αφήνοντας ελαφρώς δρυώδεις και πικάντικες εντυπώσεις, με μια διακριτική ορυκτή πινελιά.

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού

Αυτό το Beaune 1er Cru ταιριάζει ιδανικά με κόκκινα κρέατα και πουλερικά, μαγειρεμένα στη μεγάλη γαλλική παράδοση. Είναι ο ιδανικός συνοδός για παϊδάκια αρνιού με κρούστα από βότανα, ψητή πάπια ή κλασικά βουργουνδέζικα πιάτα όπως coq au vin ή boeuf bourguignon. Τα παλαιωμένα μαλακά τυριά, όπως το Époisses, αποτελούν επίσης έναν αρμονικό συνδυασμό.

Σερβίρισμα και παλαίωση

Το Beaune 1er Cru "Les Montrevenots" 2018 απολαμβάνεται καλύτερα σε θερμοκρασία 15-16°C. Παρότι προσφέρει ήδη άμεση απόλαυση, αυτό το κρασί διαθέτει εξαιρετικές δυνατότητες παλαίωσης, επιτρέποντάς του να αναπτύξει ακόμη μεγαλύτερη πολυπλοκότητα με τα χρόνια.

Ένα Beaune 1er Cru από τη Βουργουνδία που συνδυάζει φινέτσα και πολυπλοκότητα από το Domaine Leroy

Το κτήμα

Ο François Leroy, ιδιοκτήτης αμπελώνων μεταξύ άλλων στα Auxey-Duresses και Musigny, ίδρυσε τον εμπορικό οίκο κρασιών Leroy το 1868. Ο γιος του Joseph και, λίγα χρόνια αργότερα, ο εγγονός του Henri ανέπτυξαν σταδιακά το κτήμα, ιδίως δημιουργώντας έναν κλάδο αφιερωμένο στην παραγωγή λικέρ και eaux-de-vie. Το 1942, ο Henri Leroy απέκτησε το ήμισυ του φημισμένου terroir της Romanée-Conti. Μετά τον θάνατό του, η μικρότερη κόρη του, Lalou Bize-Leroy, εντάχθηκε στο Domaine Leroy το 1955 και έγινε συνδιαχειρίστρια του domaine de la Romanée-Conti, μαζί με τον Aubert de Villaine, μεταξύ 1974 και 1992.

Ο αμπελώνας

Το Climat Les Montrevenots βρίσκεται στο νότιο άκρο της ονομασίας Beaune, στα σύνορα με το Pommard, σε μια ψηλή πλαγιά που φτάνει περίπου τα 300 μέτρα πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας. Αυτή η υπερυψωμένη θέση προσφέρει στον αμπελώνα άριστη έκθεση και ιδανικές συνθήκες ωρίμασης. Τα εδάφη αποτελούνται από αργιλοασβεστολιθικές μάργες πλούσιες σε ασβεστόλιθο και ιδιαίτερα πετρώδεις, χαρακτηριστικά που ευνοούν την παραγωγή κρασιών που συνδυάζουν φινέτσα και δομή. Αυτό το terroir δίνει κρασιά μεγάλης κομψότητας, παντρεύοντας την τυπική λεπτότητα της Beaune με αξιοσημείωτη συμπύκνωση και πολυπλοκότητα.

Η χρονιά

Η σοδειά του 2018 στην Bourgogne θεωρείται εξαιρετική, συχνά συγκρίνεται με τις μεγάλες χρονιές 1990 και 1947. Η σεζόν χαρακτηρίστηκε από αξιοσημείωτη πρωιμότητα, με έκπτυξη οφθαλμών και άνθηση πολύ νωρίτερα από το συνηθισμένο. Το καλοκαίρι έφερε ζεστές, ηλιόλουστες συνθήκες με ελάχιστες βροχοπτώσεις, επιτρέποντας άριστη φαινολική ωρίμαση. Οι ευπρόσδεκτες βροχές στα τέλη Αυγούστου έδωσαν στα κλήματα την ενυδάτωση που χρειάζονταν ενόψει του τρύγου. Οι ξηρές, θερμές συνθήκες του Σεπτεμβρίου και των αρχών Οκτωβρίου επέτρεψαν να επιτευχθούν εξαιρετικά επίπεδα ωρίμασης, με απολύτως υγιή και συμπυκνωμένα σταφύλια. Αυτή η ηλιόλουστη, γενναιόδωρη χρονιά έδωσε κρασιά αξιοσημείωτου πλούτου, διατηρώντας παράλληλα φρεσκάδα και ισορροπία.

Οινοποίηση και παλαίωση

Το Beaune 1er Cru "Les Montrevenots" 2018 παράγεται σύμφωνα με τις αυστηρές βιοδυναμικές αρχές του Domaine Leroy. Τα σταφύλια υποβάλλονται σε σχολαστική διαλογή, με διαχωρισμό των κοτσανιών και των ποδίσκων για ακριβή έλεγχο της τανικής δομής. Η ζύμωση πραγματοποιείται σε ειδικά κατασκευασμένες ξύλινες δεξαμενές, χρησιμοποιώντας αποκλειστικά αυτόχθονες ζύμες, και οι θερμοκρασίες μπορούν να φτάσουν τους 33°C ώστε να μεγιστοποιηθεί η αρωματική εκχύλιση. Η παλαίωση γίνεται αποκλειστικά σε καινούρια γαλλικά δρύινα βαρέλια από το βαρελοποιείο François Frères. Το κρασί δεν διαυγάζεται ούτε φιλτράρεται πριν από την εμφιάλωση, διατηρώντας έτσι την ακεραιότητα και την αυθεντικότητά του.

Ποικιλία

100% Pinot Noir.