Les Tours de Laroque 2021

Η φρεσκάδα και η δομή ενός δεύτερου κρασιού Saint-Émilion

Το κτήμα

Σκαρφαλωμένο σε ένα ασβεστολιθικό οροπέδιο, το Château Laroque δεσπόζει πάνω από την περίφημη appellation Saint-Émilion. Grand Cru Classé και ένας πραγματικός αμπελουργικός προμαχώνας για περισσότερους από εννέα αιώνες, παραμένει το μεγαλύτερο κτήμα της appellation.

Ο αμπελώνας

Προερχόμενο από 61 εκτάρια παλαιών κλημάτων που καλλιεργούνται με μασσαλική επιλογή, αυτός ο αμπελώνας Saint-Émilion απλώνεται πάνω σε αστεριωμένο ασβεστόλιθο, χαρακτηριστικό της Δεξιάς Όχθης του Μπορντό. Με έκθεση τόσο προς ανατολή όσο και προς δύση, τα κλήματα ευδοκιμούν σε εδάφη από λεπτές γαλαζωπές αργίλους με υψηλή περιεκτικότητα σε ασβεστόλιθο, εξασφαλίζοντας φρεσκάδα και νεύρο.

Το κρασί

Το δεύτερο κρασί του κτήματος, Les Tours de Laroque, προέρχεται από μια αυστηρή επιλογή αμπελοτεμαχίων ηλικίας έως 30 ετών, φυτεμένων από φυτικό υλικό μασσαλικής επιλογής των ιστορικών ποικιλιών.

Οινοποίηση και παλαίωση

Χειρωνακτικός τρύγος. Οινοποίηση ανά αμπελοτεμάχιο σε μικρές δεξαμενές με πλήρωση με τη βαρύτητα. Παλαίωση sur lies για 14 έως 16 μήνες, σε βαρέλια δεύτερης χρήσης και σε foudres

Χαρμάνι

Merlot (95%) και Cabernet Franc (5%).