Les Vignes Oubliées : Terrasses du Larzac 2023

Κάπως συγκρατημένο στη μύτη, μελαγχολικό, με νότες φρέσκου χώματος, βιολέτας και μούρων. Υπάρχει ένας δροσερός ορυκτός πυρήνας, μια πετρώδης σκληρότητα που χρειάζεται χρόνο για να «ανοίξει». Ένα διακριτικό κρεμώδες τελείωμα. Δώστε του δύο ή τρία χρόνια για να αποκαλύψει το αρωματικό του δυναμικό.

Το 2023 Terrasses Du Larzac, ένα χαρμάνι κυρίως από Grenache Noir με Syrah και Carignan, παλαίωσε – ανορθόδοξα – σε σπηλιά, σε μεγάλα βαρέλια. Αρκετά σύνθετο και πολυεπίπεδο, εμφανίζει όμορφα μαύρα φρούτα, νότες από γκαρίγκ, κύμινο, γλυκάνισο, μαύρο τσάι και περγαμόντο. Ακριβές, λεπτό, ζουμερό και αρκετά επίμονο, με ήρεμη ενέργεια, ανοίγει στο τελείωμα και δείχνει μεγάλο δυναμικό. Πιείτε το 2025–2032.