M. Chapoutier : Le Méal 2008

Αρώματα από αίμα βοδινού, καπνιστό κυνήγι, ταπεναντ, κρεμ ντε κασίς και κάρβουνο ξεπηδούν από το ποτήρι του 2008 Ermitage Le Méal με πυκνό, αδιαπέραστο πορφυρό χρώμα (350 κιβώτια). Αυτή η μαστιχωτή, παχιά, λιπαρή προσπάθεια αποτελεί αποκάλυψη για τη συγκεκριμένη εσοδεία. Απολαύστε το τα επόμενα 10–12 χρόνια. Άλλες εξαιρετικές προσπάθειες που οι αναγνώστες θα πρέπει να προσέξουν περιλαμβάνουν το 2009 Bila Haut Lesquerde, ένα κρασί με κυρίαρχο το Syrah που βαθμολόγησα στα υψηλά 90. Εξίσου βαθύ, αλλά από εντελώς διαφορετικό χαρμάνι, είναι το Bila Haut Côtes du Roussillon Villages La Tour de France, ένα χαρμάνι 90% Grenache και 10% Syrah. Και οι δύο αυτές προτάσεις είναι τόσο αξιοσημείωτες όσο μπορεί να είναι ένα κρασί. Από την Αυστραλία, κρασιά που αξίζει να σημειωθούν περιλαμβάνουν το Domaine Tournon 2009 Shiraz (ή Syrah), ένα εξαιρετικό ερυθρό που πωλείται σε δίκαιη τιμή, και τις μονοποικιλιακές του εμφιαλώσεις 2009 Shiraz Shays’ Flat και 2009 Shiraz Landsborough, δύο εξαιρετικά Syrah με βαθμολογίες στα μέσα 90 από τη Βικτώρια. Επίσης, οι αναγνώστες δεν θα πρέπει να ξεχάσουν το 2009 La Pleiade M45, ένα Syrah από τα καμβριικά εδάφη του Heathcote. Ένα αυστραλιανό κρασί που φλερτάρει με την τελειότητα, το οποίο δεν είχα δοκιμάσει ποτέ πριν, είναι το 2009 Shiraz One Shot από το Beechworth, σαν ένα λικέρ από μύρτιλλα και σμέουρα αναμεμειγμένα με γραφίτη, πίσσα και μεταλλικότητα. Άλλες εκπληκτικές προτάσεις από το Domaine Terlato and Chapoutier περιλαμβάνουν τα 2009 Shiraz Malakoff (βαθμολογία 92–94) και 2009 Shiraz L Block (βαθμολογία 93–95+). Τέλος, ο Michel Chapoutier έχει εισέλθει στη σκηνή του πορτογαλικού κρασιού, παράγοντας δύο εξαιρετικά κρασιά από ένα αγροτεμάχιο 5 εκταρίων στο Douro. Το 2009 Touriga Nacional (βαθμολογία 94–96) προέρχεται από καθαρά σχιστολιθικά εδάφη. Αποκαλύπτει απίστευτες ανθικές νότες αναμεμειγμένες με γλυκό μύρτιλλο, μαύρο σμέουρο και κασίς. Όσο εντυπωσιακό κι αν είναι, μπορεί να ξεπεραστεί από το 2009 Touriga Nacional Pinteivera από το Pinhão. Είναι αναμφισβήτητα το μεγαλύτερο πορτογαλικό ερυθρό κρασί που έχω δοκιμάσει ποτέ. Και αυτό προέρχεται από σχιστολιθικά εδάφη. Και τα δύο αυτά κρασιά είναι αξιοσημείωτες προσπάθειες από αυτόν που ίσως είναι ο κορυφαίος, αντισυμβατικός ιδιοφυής του κόσμου στην οινοποίηση και τη φιλοσοφία της. Και κάτι ακόμη για τον αξιοσημείωτο Michel Chapoutier: έχει πλέον ιδιοκτησία στην Αλσατία, Domaine Schieferkopf. Δοκίμασα ένα Riesling 2009 (βαθμολογία 89), 2009 Riesling Buehl (93) και 2009 Riesling Fels (94). Όλα είναι πολύ ξηρά, τραγανά, μέτριου έως πλήρους σώματος Rieslings από τον τομέα Andlau της βόρειας Αλσατίας. Αυτά τα αξιοσημείωτα λευκά προέρχονται από σχιστολιθικά εδάφη και ο Chapoutier έδειξε ξανά το άγγιγμα του Μίδα με μια εντελώς διαφορετική ποικιλία. Ο Michel Chapoutier είναι πεπεισμένος ότι το 2009 είναι η μεγαλύτερη εσοδεία της ζωής του, γεγονός που σημαίνει ότι το 2009 ξεπερνά το 2003 (έκανε μερικά σπουδαία κρασιά σε εκείνη την ασυνήθιστη χρονιά), το 1999, το 1990 και το 1989 (η παρθενική του εσοδεία μετά την ανάληψη της εταιρείας). Αυτά τα κρασιά παράγονται όλα από αμπελώνες καλλιεργημένους βιοδυναμικά. Επιπλέον, δεν υπάρχει σαπταλοποίηση ούτε οξίνιση και, όπως λέει ο Michel Chapoutier, θέλει να αποτυπώνει κάθε εσοδεία με φωτογραφική λεπτομέρεια. Είναι επίσης σημαντικό να αναγνωρίσουμε τη φιλοσοφία ζωής του Chapoutier, η οποία, αντί να είναι εμμονική με τη διόρθωση των ελαττωμάτων, είναι αφιερωμένη στην αξιοποίηση των δυνατών σημείων. Με όλη του τη γοητεία και τη λεβεντιά, ο Chapoutier είναι ο κατεξοχήν άνθρωπος της γης, ένας αληθινός terroiriste αφιερωμένος στην παραγωγή των πιο ζωντανών, φυσικών και ανόθευτων εκφράσεων των πολλών διαφορετικών αμπελώνων με τους οποίους εργάζεται. Ενώ το 2009 ήταν μια τέλεια χρονιά με εξαιρετική συμπύκνωση και φρεσκάδα, η εσοδεία 2008 γνώρισε τεράστιες καταιγίδες βροχής στις 5, 6 και 8 Σεπτεμβρίου. Ωστόσο, ο Chapoutier υποστηρίζει ότι, ενώ οι βιοδυναμικά καλλιεργημένοι αμπελώνες του υπέστησαν κάποια αραίωση, δεν είχαν υγειονομικά προβλήματα όπως πολλά άλλα κτήματα. Σίγουρα, τα 2008 του φαίνεται να είναι από τις πιο ισχυρές επιδόσεις σε μια απογοητευτική εσοδεία στον βόρειο Ροδανό. Αναμένεται ότι ο Chapoutier θα διαπρέψει με τους τέσσερις αμπελώνες Hermitage (Le Pavillon, l’Ermite, Le Méal και Les Greffieux). Η γευσιγνωσία των 2009 ενισχύει την πεποίθηση ότι πρόκειται για μία από τις σπουδαιότερες χρονιές όλων των εποχών για ολόκληρη την κοιλάδα του βόρειου Ροδανού. Δεν θα μπορούσε να συμβεί σε καλύτερη στιγμή. Αν και ορισμένα 2003 είναι μεγάλα, δεν υπήρξε πραγματικά μια συνολικά και σταθερά βαθιά εσοδεία στον βόρειο Ροδανό από το 1990. Οι γνώστες θα πρέπει να αποθεματοποιήσουν τις εμφιαλώσεις μονο-αμπελώνα, τόσο λευκές όσο και ερυθρές, οι οποίες είναι θεαματικές. Ο Michel Chapoutier φτιάχνει μια πληθώρα άλλων κρασιών που αξίζουν μερικές σημειώσεις επειδή είναι τόσο καλά. Παρόλο που δεν ανήκουν στους τομείς ευθύνης μου, σκέφτηκα να αναφέρω μερικά που ξεχώρισαν όταν δοκίμασα μαζί του. Σαν ένας περιπλανώμενος ιδιοφυής, ο Chapoutier έχει έργα στην Αυστραλία, την Πορτογαλία και τη νότια Γαλλία. Ο συνάδελφός μου David Schildknecht και εγώ έχουμε γράψει για τις εξαίσιες προτάσεις του από τις Côtes du Roussillon με την ετικέτα Domaine de Bila Haut και τη συνεργασία του με την οικογένεια Laughton για το Agly Brothers Côtes du Roussillon rouge. Όλα αυτά τα κρασιά αξίζουν την προσοχή των καταναλωτών. Εισαγωγέας: Terlato Wines International, Lake Bluff, IL· τηλ. (847) 604-8900

Παραμένει νεανικό, με στρώμα καψίματος που υπερισχύει πάνω από πυρήνα από πολτοποιημένο δαμάσκηνο, βατόμουρο και ζεστά μπαχαρικά, με αξιοσημείωτο βάρος για τη χρονιά. Δείχνει καλή ένταση έως το τελείωμα με νότες πηλώδους γης και ορυκτών, με ελαφρώς σφιχτή λαβή. Καλύτερο από το 2011 έως το 2017. Εισήχθησαν 30 κιβώτια.

Πολύς δυναμισμός και απαλότητα – πραγματικά καλοδουλεμένο και ζωηρό! Μόνο στο τέλος εμφανίζονται οξύτητα και τανίνες. Πολύ «μυώδες». Αν μη τι άλλο, το λευκό είναι πιο βαρύ από το ερυθρό! Τόσο εύπλαστο που φαίνεται πως μπορεί να προσεγγιστεί αρκετά νέο. Υπέροχα φτιαγμένο. (JR)

Αδιαφανές ρουμπινί. Ελκυστικά, πληθωρικά αρώματα από τάρτα σμέουρου και κερασιού, γλυκάνισο αστεροειδή και κόλα. Γλυκό και μεταξένιο στην υφή, με γεύσεις κόκκινων φρούτων που ντύνουν τον ουρανίσκο και γλυκά μπαχαρικά δρυός. Με τον αερισμό αναδύεται μια ανθική νότα που παραμένει στο ζουμερό, εντυπωσιακά μακρύ τελείωμα. Εξαιρετικά γοητευτικό και ήδη προσιτό, ιδιαίτερα μετά από λίγο χρόνο σε καράφα.

Από μια πιο απαιτητική εσοδεία, το 2008 Ermitage Le Méal προσφέρει παρ’ όλα αυτά όμορφο βάθος και πλούτο, με αρώματα και γεύσεις μεσαίου έως γεμάτου σώματος από γλυκά κόκκινα και μαύρα φρούτα, ανθώδες λιβάνι, δέρμα και πικάντικα κρέατα. Είναι ισορροπημένο, κομψό, με άφθονο άμεσο γοητευτικό χαρακτήρα, και είναι σαφώς ένα εξαιρετικό Hermitage για να απολαύσετε την επόμενη δεκαετία.