Maison Trimbach : Riesling "Grand Cru Schlossberg" 2016

Ένα διακριτικό λευκό, ελαφρού έως μέτριου σώματος, που ανοίγει στο ποτήρι, με υπαινιγμό πετρελαίου πάνω από στρώσεις λευκό ροδάκινο, φλούδα λεμονιού, κοπανιστό πεύκο και αμύγδαλο Marcona. Ζουμερό στην επίμονη επίγευση, που αντανακλά τον πλούσιο ορυκτό χαρακτήρα. Καλύτερο από το 2021 έως το 2030. Παρήχθησαν 2.000 κιβώτια, εισήχθησαν 75.

Λευκό κρασί με νευρικότητα και φρουτώδη χαρακτήρα, με αρώματα και γεύσεις κομμένου πράσινου μήλου και λεμονιού. Μεσαίο σώμα. Ξηρό. Δροσιστική οξύτητα. Μακρύ και ενεργητικό. Μεταλλικό στο τέλος. Πιείτε το τώρα ή φυλάξτε το.

Ανοιχτό, ζωηρό αχυροκίτρινο. Αρωματική μύτη με λεμονόχορτο vervena, γιασεμί και λευκά πυρηνόκαρπα. Εισέρχεται ώριμο και ζουμερό, κατόπιν ελαφρώς πιο αυστηρό, αλλά ακριβείς γεύσεις πυρηνόκαρπων και βοτάνων επιμένουν ευχάριστα στο μακρύ τελείωμα με νεανική, ελαφρώς μαστιχωτή υφή. Η Trimbach φτιάχνει αυτό το κρασί από ένα αμπελοτεμάχιο 1,6 εκταρίων με αμπέλια 35 ετών, σε εξαιρετικά φτωχά εδάφη, κυρίως γρανιτικά, με ελάχιστο επιφανειακό στρώμα (εκτός από το κεντρικό τμήμα του αγρού, που είναι πιο γόνιμο). Η οικογένεια Trimbach χρησιμοποιεί μόνο τα αμπέλια πάνω και κάτω από το κεντρικό τμήμα, αυτά που είναι φυτεμένα στα πιο φτωχά και λεπτά εδάφη της τοποθεσίας, για να φτιάξει αυτό το κρασί. Ο Pierre Trimbach μου λέει ότι κάθε φορά που ξεπερνά αποδόσεις 35 hL/ha εδώ, το κρασί απλώς δεν είναι αρκετά καλό για εμφιάλωση. Η Trimbach αγόρασε αυτόν τον αμπελώνα το 2012 και τον υποβίβασε το 2012 και το 2013, οπότε ο πρώτος τρύγος ήταν το 2014. Τα αμπέλια βρίσκονται ακριβώς πάνω από το Château στο Kientzheim.

Η cuvée βρίσκει τον ρυθμό της· υπάρχει μόλις από το 2014. Το κρασί έχει ξηρή και ευθύγραμμη γεύση, με έντονη αλμυρή έναρξη, καθαρότητα και κατακόρυφο χαρακτήρα. Το τελείωμα είναι έντονο και δονητικό, χωρίς την αίσθηση στο στόμα του Frédéric-Emile ή του Clos Sainte Hune, αλλά τα terroir είναι διαφορετικά.