Méo-Camuzet : Clos de Vougeot Grand cru "Cuvée Étienne Camuzet" Domaine 2022

Χαρακτηριστικά και συμβουλές degustation για το Clos de Vougeot Grand Cru "Cuvée Étienne Camuzet" 2022 του Domaine Méo-Camuzet

Γευσιγνωσία

Άρωμα
Το άρωμα γοητεύει με την έντασή του, συνδυάζοντας αρμονικά φρουτώδεις και πικάντικες νότες.

Στόμα
Ακρίβεια, κομψότητα και διάρκεια χαρακτηρίζουν ένα ευγενές και εκφραστικό στόμα.

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού

Πουλερικά, κυνήγι με φτερά, εκλεκτά κόκκινα κρέατα και ώριμα τυριά συνιστούν ευαίσθητους συνδυασμούς για αυτή την cuvée.

Σερβίρισμα και παλαίωση

Για να το απολαύσετε στο έπακρο, σερβίρετέ το μεταξύ 16° και 18°C. Αυτό το Grand Cru ξεχωρίζει επειδή είναι προσιτό ήδη από τα νιάτα του, ενώ διαθέτει και εντυπωσιακό δυναμικό παλαίωσης, και μπορεί να απολαυσθεί έως περίπου το 2040.

Το Méo-Camuzet δημιουργεί μια cuvée-φόρο τιμής που διακρίνεται για τη φινέτσα και την ισορροπία της

Το κτήμα

Στο Vosne-Romanée, το Domaine Méo-Camuzet οφείλει το όνομά του στον Étienne Camuzet, ο οποίος απέκτησε αμπέλια στο Clos de Vougeot το 1920. Το 1959, ο Jean Méo ανέλαβε τη διοίκηση του κτήματος και συνέχισε την ιστορία του. Η πρώτη εσοδεία με την ετικέτα Méo-Camuzet παρήχθη το 1983. Σήμερα, το κτήμα καλλιεργεί κορυφαία climats της Côte de Nuits, μεταξύ των οποίων Richebourg, Échézeaux και Cros Parantoux. Τα κρασιά του από Pinot Noir είναι κομψά και βαθιά, και εκφράζουν όλη τη φινέτσα του terroir της Βουργουνδίας.

Το αμπελώνας

Το Clos de Vougeot απολαμβάνει προνομιακή θέση στην κορυφή της appellation, στους πρόποδες του πύργου. Αυτό το μοναδικό, συνεχόμενο τεμάχιο σχεδόν 3 εκταρίων έχει καλά ισορροπημένα αλλά ρηχά εδάφη, με μόλις 40 εκατοστά επιφανειακού εδάφους πάνω σε υπέδαφος από πέτρες και αποσαθρωμένο πέτρωμα. Τα αμπέλια, από τα οποία το ένα τρίτο φυτεύτηκε το 1920, το ένα τρίτο τη δεκαετία του 1960 και το υπόλοιπο μεταξύ 1970 και 1980, αναπτύσσουν το βαθύ ριζικό σύστημα που απαιτείται για να εκφραστεί αυτό το εξαιρετικό terroir.

Το κρασί

Αυτή η "Cuvée Étienne Camuzet" είναι φόρος τιμής του Jean-Nicolas Méo στον πρόγονό του, Etienne Camuzet, ο οποίος διετέλεσε βουλευτής της Côte d’or και ιδιοκτήτης του Château du Clos de Vougeot. Αυτό το σπουδαίο κόκκινο κρασί της Βουργουνδίας δημιουργείται από αυστηρή επιλογή βαρελιών..

Η εσοδεία

Η εσοδεία του 2022 στη Βουργουνδία σημαδεύτηκε από ιδιαίτερες κλιματικές συνθήκες που ευνόησαν την πρώιμη ωρίμανση των σταφυλιών, με αποτέλεσμα καθαρή αρωματική έκφραση και υπέροχη φυσική συμπύκνωση.

Οινοποίηση και παλαίωση

Η οινοποίηση του Clos de Vougeot Grand Cru 2022 ευνοεί μια πιο εκτεταμένη εκχύλιση από τον μέσο όρο, ιδίως μέσω του pigeage (πίεση του καπέλου), ώστε να αποκτήσει διάρκεια. Η παλαίωση επωφελείται ιδιαίτερα από καινούργια βαρέλια δρυός Tronçais, επιτρέποντας στο κρασί να βρει γρήγορα την ισορροπία του. Μια ελαφρώς παρατεταμένη περίοδος παλαίωσης αποκαλύπτει όλο το βάθος αυτής της εξαιρετικής cuvée.

Ποικιλία

100% Pinot Noir.