Morlet : Coeur de Vallée Cabernet Sauvignon 2018

Χαρμάνι 96% Cabernet Sauvignon και 4% Cabernet Franc. Είναι η πρώτη χρονιά όπου το 100% των σταφυλιών προέρχεται από τον νέο αμπελώνα «Coeur de Vallee» του Morlet στο Oakville—ακριβώς απέναντι από το To Kalon. Με βαθύ πορφυρό-ρουμπινί χρώμα, το 2018 Cabernet Sauvignon Coeur de Vallee ανοίγει με υπέροχα καθαρές νύξεις από πολτοποιημένα βατόμουρα, άγρια μύρτιλλα και μαύρα κεράσια, με υποψίες από λικέρ μαύρης σταφίδας, κινέζικο five spice, ζαχαρωμένες βιολέτες και γλυκόριζα, συν μια πινελιά γκαρίγκ. Πλήρους σώματος, ο πλούσια φρουτώδης ουρανίσκος προσφέρει στρώσεις μαύρων και μπλε φρούτων με βελούδινη υφή και αβίαστη φρεσκάδα, καταλήγοντας μακρύς και γευστικός. Παρήχθησαν 245 κάσες.

Προσφέρει κλασικές AVA νύξεις μένθολης, δάφνης και ζεστού αργιλώδους εδάφους, συνδυασμένες με ένα πλούσιο κύμα γεύσεων μαύρης σταφίδας και δαμάσκηνου. Το μακρύ τελείωμα ενοποιεί τα πάντα σταθερά και με σιγουριά, πάνω σε φόντο από καπνίζουσα σκλήθρα. Καλύτερο από το 2022 έως το 2034. Παρήχθησαν 300 κιβώτια.

Ένα τόσο νόστιμο κρασί από τον Luc Morlet, η πρώτη εσοδεία που χρησιμοποιεί αποκλειστικά σταφύλια από τον ίδιο τον αμπελώνα. Καραμέλα, ψημένες άκρες, αρωματικό και έντονα ευωδιαστό, με νότες τοστ. Φράουλες, ώριμες και ευωδιαστές. Γλυκόριζα, γραφίτης και μύρτιλα — η μύτη είναι πραγματικά καθηλωτική. Υποδόριο και τόσο σαγηνευτικό με έναν ήσυχο τρόπο. Πράο και ανάλαφρο στο βήμα. Υπάρχει συμπύκνωση και πολυπλοκότητα, αλλά έχει χάσει το «βρεφικό λίπος» και οποιαδήποτε συσσωρευμένη δύναμη και έχει αρχίσει να χαλαρώνει και να προσφέρει πολλή απόλαυση. Μακρύ, αλλά όχι υπερβολικό — κομψό και αβίαστο. Η υφή είναι απίστευτη — μια ιδέα τραγανότητας, σάρκας και κρατήματος, με ζεστά μπαχαρικά και λίγη θερμότητα προς το τελείωμα. Αφήστε το να αναπνεύσει και απολαύστε το. Ξεκινά πραγματικά να βρίσκει τον ρυθμό του, αλλά θα συνεχίσει να παλαιώνει υπέροχα. Είναι φλογερό, αλλά εκτελεσμένο εξαιρετικά. Ένα γκουρμέ κρασί, για φαγητό ένα κρύο χειμωνιάτικο βράδυ.