Morlet : Coeur de Vallée Cabernet Sauvignon 2018

Η απαλότητα και η ισορροπία ενός καλιφορνέζικου κόκκινου κρασιού

Το κτήμα

Δημιουργημένο το 2006 από το γαλλοαμερικανικό δίδυμο Luc και Jodie Morlet, το Morlet Family Vineyards αναδεικνύει τα εξαιρετικά terroirs της κομητείας Sonoma και της κοιλάδας Napa. Προερχόμενος από μια γενεαλογία οινοποιών της Σαμπάνιας που εκτείνεται σε πέντε γενιές, ο Luc Morlet, απόφοιτος οινολογίας στη Reims, τελειοποίησε την τέχνη του στο Château Dauzac στο Margaux πριν εγκατασταθεί στην Καλιφόρνια με τη Jodie. Μαζί, δημιούργησαν αρχικά αμπελώνες αφιερωμένους στις ποικιλίες Cabernet Sauvignon και Cabernet Franc, και στη συνέχεια επέκτειναν την εμπειρογνωμοσύνη τους σε άλλες ποικιλίες σταφυλιού όπως το Pinot Noir και το Chardonnay. Αναγνωρισμένα από τη διεθνή κριτική, τα κρασιά του κτήματος απολαμβάνουν ομόφωνης αναγνώρισης.

Ο αμπελώνας

Ο αμπελώνας "Coeur de Vallée", που βρίσκεται στην αριστοκρατική ονομασία προέλευσης Oakville στο κέντρο της κοιλάδας Napa, διασχίζεται από το ρυάκι To Kalon. Φυτεμένος με Cabernet Sauvignon και Cabernet Franc, βρίσκεται σε καλά στραγγιζόμενο προσχωματικό έδαφος, πλούσιο σε χαλίκια (40 έως 60%), που διαμορφώθηκε από την οροσειρά Mayacamas. Αυτό το μοναδικό terroir, ενισχυμένο από την αριστοκρατία των γειτονικών κτημάτων, παράγει ένα κρασί που δημιουργείται με σεβασμό στις παραδοσιακές μεθόδους, φέροντας περήφανα το όνομα της καταγωγής του: "Coeur de Vallée".

Οινοποίηση και ωρίμανση

Συλλεγμένα χειρωνακτικά τη νύχτα για να διατηρηθεί η φρεσκάδα τους, τα σταφύλια διαλέγονται με εξαιρετική προσοχή. Ψυχόμενοι και στη συνέχεια 100% αποστελεχωμένοι, οι κόκκοι υφίστανται ζύμωση με αυτόχθονες ζύμες, και στη συνέχεια το κρασί ωριμάζει για 16 μήνες σε βαρέλια γαλλικής δρυός. Η εμφιάλωση πραγματοποιείται χωρίς διαύγαση ή διήθηση.

Ασάμπλαζ

Το Coeur de Vallée Cabernet Sauvignon 2018 από τον Morlet είναι το αποτέλεσμα ενός ασάμπλαζ Cabernet Sauvignon (97%) και Cabernet Franc (3%).