Morlet : Mon Chevalier Cabernet Sauvignon 2012

Je constate que le glossaire fourni ne contient pas de traductions vers le grec (el-GR). Les colonnes disponibles dans le glossaire sont : Français, Allemand, Anglais américain, Portugais, Anglais, Italien, et Espagnol. Il n'y a pas de colonne pour le grec. Sans glossaire grec et sans mémoire spécifique pour les traductions en grec, je vais procéder à une traduction professionnelle en grec moderne en respectant les règles établies : préservation des balises HTML, non-traduction des noms propres, appellations et URLs, et style naturel adapté au secteur viticole.

Χαρακτηριστικά γευσιγνωσίας και συστάσεις για το Mon Chevalier Cabernet Sauvignon 2012 από τον Morlet

Γευσιγνωσία

Χρώμα
Όμορφο χρώμα ρουμπινί.

Μύτη
Κουτί πούρων, κέικ με ξηρούς καρπούς, αποξηραμένα βότανα της Προβηγκίας, μαγειρεμένα δαμάσκηνα και μαρμελάδα boysenberry είναι μεταξύ των αρωμάτων που αναμειγνύονται σε μια πλούσια και γενναιόδωρη μύτη.

Γεύση
Φρέσκια και εκφραστική, η γεύση αποκαλύπτει μια πλούσια υφή που εκτείνεται σε ένα πιπερένιο και επίμονο φινίρισμα.

Ένα πλούσιο καλιφορνέζικο κόκκινο κρασί με όμορφη ζωντάνια

Το κτήμα

Ιδρυμένο το 2006 από το γαλλοαμερικανικό ζευγάρι Luc και Jodie Morlet, το Morlet Family Vineyards αναδεικνύει τα διάσημα terroirs του Sonoma County και της Napa Valley. Κληρονόμος μιας γραμμής οινοποιίας Champagne που εκτείνεται σε πέντε γενιές, ο Luc Morlet, που κατέχει πτυχίο οινολογίας από το Reims, τελειοποίησε την εμπειρία του στο Château Dauzac στο Margaux πριν εγκατασταθεί στην Καλιφόρνια με τη Jodie. Μαζί, δημιούργησαν αρχικά αμπελώνες αφιερωμένους στο cabernet sauvignon και cabernet franc πριν επεκτείνουν τη γκάμα τους σε άλλες ποικιλίες όπως το pinot noir και το chardonnay. Επαινούμενα από τους πιο διάσημους κριτικούς, τα κρασιά του κτήματος απολαμβάνουν ομόφωνη αναγνώριση.

Ο αμπελώνας

Αυτός ο καλιφορνέζικος αμπελώνας βρίσκεται σε αργιλώδη, πετρώδη και λασπώδη εδάφη χαρακτηριστικά των Red Hills, και επωφελείται από την εγγύτητα του Mount St. Helena. Το ζεστό και ανεμώδες κλίμα είναι ιδανικό για τη μακρά ωρίμανση των κόκκινων ποικιλιών της Bordeaux: cabernet sauvignon, cabernet franc, merlot, malbec και petit verdot.

Το κρασί

Δημιουργημένο με παραδοσιακό τρόπο χρησιμοποιώντας παραδοσιακές τεχνικές οινοποίησης, αυτό το κρασί Knights Valley είναι αφιερωμένο στον Paul, τον γιο των Luc και Jodie Morlet.

Οινοποίηση και ωρίμανση

Η χειροκίνητη νυχτερινή συγκομιδή εξασφαλίζει τη φρεσκάδα των σταφυλιών, που μεταφέρονται σε κιβώτια με ψυγεία φορτηγά. Η σχολαστική επιλογή, που πραγματοποιείται χειροκίνητα τσαμπί προς τσαμπί και σταφύλι προς σταφύλι, εξασφαλίζει τη βέλτιστη επιλογή. Η φυσική ζύμωση, που ξεκινά από αυτόχθονες ζύμες, συνοδεύεται από ανάδευση σε δεξαμενές ανοξείδωτου χάλυβα και βαρέλια βελανιδιάς, με την υποστήριξη της τεχνολογίας Gyrobox™. Μετά από 16 μήνες ωρίμανσης σε προσεκτικά επιλεγμένα γαλλικά βαρέλια βελανιδιάς, το κρασί εμφιαλώνεται χωρίς διαύγαση ή φιλτράρισμα, για να διατηρηθεί όλη η αυθεντικότητά του.

Ασάμπλαζ

Cabernet sauvignon (86%)
Cabernet franc (8%)
Merlot (3%)
Malbec (2%)
Petit verdot (1%).