Morlet : Passionnément Cabernet Sauvignon 2012

I notice that the glossary retrieved does not contain Greek (el-GR) translations. The glossary only has columns for German, American English, Portuguese, English, Italian, and Spanish. Since there's no Greek glossary available, I'll proceed with the translation from English to Greek using my expertise in wine terminology and maintaining all HTML tags and proper names as instructed.

Χαρακτηριστικά γεύσης και συστάσεις για το "Passionnément Cabernet Sauvignon" 2012 του Morlet

Σερβίρισμα

Για βέλτιστη γευσιγνωσία, σερβίρετε αυτό το κρασί μεταξύ 16 και 18°C με 1 ώρα προηγούμενου αποχυμώματος.

Η αρωματική έκφραση και δομή ενός καλιφορνέζικου ερυθρού κρασιού

Το κτήμα

Ιδρύθηκε το 2006 από το γαλλο-αμερικανικό ζεύγος Luc και Jodie Morlet, το Morlet Family Vineyards αναδεικνύει τα διάσημα τερουάρ της κομητείας Sonoma και της κοιλάδας Napa. Κληρονόμος μιας οικογενειακής αμπελουργικής παράδοσης στη Σαμπάνια που εκτείνεται σε πέντε γενιές, ο Luc Morlet, απόφοιτος οινολογίας στη Ρεμς, τελειοποίησε την εμπειρία του στο Château Dauzac στο Margaux πριν εγκατασταθεί στην Καλιφόρνια μαζί με τη Jodie. Μαζί, δημιούργησαν αρχικά αμπελώνες αφιερωμένους στο cabernet sauvignon και το cabernet franc πριν επεκτείνουν τη γκάμα τους σε άλλες ποικιλίες σταφυλιών όπως το pinot noir και το chardonnay. Αναγνωρισμένα από τους πιο φημισμένους κριτικούς, τα κρασιά του κτήματος απολαμβάνουν παγκόσμια αναγνώριση.

Το κρασί

Το "Passionnément Cabernet Sauvignon 2012" είναι ένα κρασί της Napa Valley που προκύπτει από μια αυστηρή επιλογή βαρελιών από τους αμπελώνες του κτήματος: "Coeur de Vallée", "Morlet Estate" και "Mon Chevalier".

Οινοποίηση και παλαίωση

Τα σταφύλια, που συγκομίζονται χειροκίνητα τη νύχτα, μεταφέρονται προσεκτικά σε μικρά ψυγμένα κιβώτια για να διατηρηθεί η φρεσκάδα τους. Κάθε τσαμπί και κάθε ράγα υποβάλλεται στη συνέχεια σε σχολαστική χειροκίνητη επιλογή. Η ζύμωση, που πραγματοποιείται με αυτόχθονες ζύμες, γίνεται σε δεξαμενές ανοξείδωτου χάλυβα και γαλλικά βαρέλια δρυός, με τακτικά πατήματα. Μετά από αυτό το στάδιο, το κρασί παλαιώνεται για 16 μήνες σε γαλλικά βαρέλια δρυός. Τέλος, εμφιαλώνεται χωρίς κόλληση ή διήθηση, προκειμένου να διατηρηθεί όλη η αυθεντικότητά του.

Ασάμπλαζ

Cabernet sauvignon (100%).