Niepoort : Charme 2023

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Charme 2023 του Niepoort

Γευσιγνωσία

Ενσαρκώνοντας την προσωπική οραματισμό του Dirk Niepoort, εμπνευσμένο από το πάθος του για τη Βουργουνδία, αυτό το cuvée σαγηνεύει με την κομψότητά του, την αρωματική του πλούτο και τους μεταξένιους τανίνες του.

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού
Αυτό το κρασί συνδυάζεται τέλεια με κρεμώδη λευκά κρέατα και μανιτάρια, καθώς και με πουλιά θήραμα όπως η πέρδικα ή ο φασιανός.

Η κομψότητα και η πολυπλοκότητα ενός κρασιού Douro

Το αμπέλωνας
Ιδρύθηκε το 1842 από τον Franciscus Marius van der Niepoort, το οίκημα Niepoort είναι ένας πυλώνας του πορτογαλικού κρασιού, σήμερα υπό την ηγεσία του Dirk Niepoort, που αντιπροσωπεύει την πέμπτη γενιά. Βρίσκεται στην περιοχή του κρασιού Douro, γνωστή και ως Duriense, το Niepoort ξεχωρίζει για την ικανότητά του να συνδυάζει την παράδοση και την καινοτομία. Με αμπελώνες που εκτείνονται σε διάφορες πορτογαλικές περιοχές, το οίκημα εκτιμά τις αρχαίες ποικιλίες σταφυλιών και τις βιώσιμες αμπελουργικές πρακτικές.

Ο αμπελώνας
Το μόνο ακόμη κρασί που παράγεται εντός του αμπελώνα, το "Charme" προέρχεται από παλιές αμπέλους ηλικίας 70 έως 100 ετών, που βρίσκονται σε υψόμετρο κατά μήκος του ποταμού Pinhão. Αυτά τα αγροτεμάχια, ανάμεσα στα πιο δροσερά στο Douro, επωφελούνται από ένα ιδιαίτερο μικροκλίμα που δίνει στο κρασί τη χαρακτηριστική του κομψότητα.

Η χρονιά
Το έτος 2023 ξεκίνησε υπό πολύ καλές προοπτικές, με έναν βροχερό χειμώνα που επέτρεψε την αναπλήρωση των αποθεμάτων νερού μετά από ένα ιδιαίτερα ξηρό έτος. Η άνοιξη ήταν σχετικά ζεστή και ξηρή, ακολουθούμενη από ένα καλοκαίρι με κανονικές θερμοκρασίες. Η συγκομιδή στο Vale de Mendiz ξεκίνησε υπό έντονη ζέστη στις 24 Αυγούστου και ολοκληρώθηκε στις 26 Σεπτεμβρίου.

Οινοποίηση και παλαίωση
Συγκομιδή με το χέρι. Σύντομη μακέρωση και ζύμωση που ξεκινά στα lagares σε βαρέλια granien πριν συνεχίσει σε γαλλικά βαρέλια δρυός. Η παλαίωση συνεχίζεται για 15 μήνες σε αυτά τα ίδια βαρέλια.

Μείγμα
Το Tinta roriz και το touriga franca αποτελούν τη βάση του μείγματος, συμπληρωμένα από άλλες παραδοσιακές πορτογαλικές ποικιλίες σταφυλιών σε μικρότερες αναλογίες.