Penfolds : Bin 169 Coonawarra Cabernet Sauvignon 2022

Μια σταθερή καλλιεργητική περίοδος στο Coonawarra το 2022 έδωσε καρπό πιο συγκρατημένο και εστιασμένο παρά επιθετικό. Ως αποτέλεσμα, οι νότες από μούρα μουριάς και δαμάσκηνο συγκρατούνται από μαύρη ελιά και cassis, ευνοώντας τις αλμυρές αποχρώσεις έναντι των γλυκών. Παρότι η υφή στον ουρανίσκο είναι ήδη πλούσια, μακρά και βελούδινη, η στιβαρή αρχιτεκτονική και η τάση στο ταννικό της προφίλ θα προσφέρουν ένα ιδιαίτερα δυνατό κρασί μετά από μια δεκαετία παλαίωσης.

Εξαιρετικό κρασί, με μαύρα φραγκοστάφυλα, βατόμουρα, σκούρο καπνό και αίσθηση από θάμνο κάσσις. Πληθωρικό και πολυεπίπεδο, με υπέροχες ταννίνες που χαϊδεύουν και είναι ακριβείς. Πλούσια υφή, αλλά παραμένει συγκεντρωμένο, δομημένο, φωτεινό και ζωντανό. Χωρίς νύξεις μέντας ή ευκαλύπτου. Κλασική προσέγγιση στο cabernet του Coonawarra. Χρειάζεται τρία έως πέντε χρόνια για να δείξει πραγματικά το μεγαλείο του. Καλύτερο μετά το 2027.

«Δημιουργήθηκε για να γοητεύσει τον πιο απαιτητικό μπορντολέζικο ουρανίσκο με φινέτσα και διακριτικότητα», σύμφωνα με τον Peter Gago. Αυτό είναι το κρασί που πωλούν μέσω της Place de Bordeaux. Υπάρχουν πλέον πολλά κλωνάρια Cabernet στην Αυστραλία και, σύμφωνα με τον Gago, το Cabernet γίνεται ξανά λίγο πιο δημοφιλές εκεί. Παλαίωση 16 μηνών σε γαλλικά δρύινα hogsheads (83% νέα, 17% δεύτερης χρήσης). Σκούρο πορφυρό. Πολύ πλούσια μύτη. Και έπειτα μια τόσο στιβαρή δομή. Σε κάνει να τινάζεσαι! Μακρύ. Κομψό και δροσερό. Μακρύ και ολοκληρωμένο. Εκλεπτυσμένο. Τελείωμα απολύτως ξηρό. Πολύ καθαρό και διαυγές. (JR)

Αυτό το υπέροχα εκφραστικό 2022 Cabernet Sauvignon Bin 169 Coonawarra είναι απολαυστικό, με έναν ισχυρό πυρήνα νεανικού, εστιασμένου και ενεργητικού φρούτου που παραμένει ακόμη σφιχτά δεμένο. Στη συνέχεια καταφέρνει να ισορροπήσει στρώσεις ζωηρών γεύσεων με σημαντικό φορτίο τανινών, πριν σφίξει στο τελείωμα. Εμβρυϊκό σήμερα, αλλά υπόσχεται πολλά για τις επόμενες δύο δεκαετίες.

Στη μύτη, νότες από κράνο και cassis, διακριτική νοστιμάδα και μια πινελιά πάπρικας. Στον ουρανίσκο στρογγυλό, με φρέσκες βοτανικές νότες, αποχρώσεις σκούρων μούρων, ξανά νότες cassis και πάπρικας, με μακρύ και κομψό τελείωμα και λεπτές τανίνες.