Penfolds : Bin 169 Coonawarra Cabernet Sauvignon 2022

Το Bin 169 είναι Cabernet Sauvignon από το Coonawarra και ωριμάζει σε γαλλική δρυ. Το 2022 Bin 169 Coonawarra Cabernet Sauvignon είναι ζουμερό και φρέσκο. Βεβαίως, έχει ισχυρή δομή και συμπύκνωση, αλλά διατηρεί ζωντάνια και λεπτομέρεια. Είναι πάνω απ’ όλα Coonawarra, με έναν υπέροχο, σιδηρούχο, καθαρό τρόπο. Σε επίπεδο σύγκρισης, μου αρέσει αυτή η χρονιά όσο και η 2010, την οποία θεωρώ την καλύτερη Bin 169 από την έναρξη της το 2008. Σημειώνω ότι ιστορικά έχω δώσει στο 2019 υψηλότερη βαθμολογία από το 2021· ωστόσο, σε άλλες περιπτώσεις το έχω βαθμολογήσει αρκετούς πόντους χαμηλότερα. Διαφορετικά μπουκάλια, διαφορετικά περιβάλλοντα. 14,5% αλκοόλ, με φυσικό φελλό. Στυλιστικά, αυτή η cuvée τείνει να θεωρείται μια κομψή εκδοχή του Cabernet Sauvignon, στο πλαίσιο της συλλογής. Αυτό ισχύει, ως έναν βαθμό. Ωστόσο, διαθέτει επιβλητική δομή και στιβαρές τανίνες, των οποίων η επίδραση απαλύνεται στο Bin 707 λόγω του élevage σε αμερικανική δρυ. Αυτή η άκαμπτη, επιβλητική ταννική δομή του Bin 169 είναι ενδεικτική του εγγενούς στιλ του Coonawarra και ταιριάζει καλά στο κρασί. Αν και γενικά προτιμώ την επίδραση της γαλλικής δρυός στο Cabernet, βρίσκω ότι το Bin 169 έχει λιγότερη σάρκα και λιγότερη «μαξιλάρωση» από το αδελφό 707 και θα εξελιχθεί προς μια πιο φυλλώδη, «κουτί πούρων» κατεύθυνση. Είναι αρκετά διαφορετικά στιλ, με ξεχωριστές πορείες μπροστά τους.

Μια σταθερή καλλιεργητική περίοδος στο Coonawarra το 2022 έδωσε καρπό πιο συγκρατημένο και εστιασμένο παρά επιθετικό. Ως αποτέλεσμα, οι νότες από μούρα μουριάς και δαμάσκηνο συγκρατούνται από μαύρη ελιά και cassis, ευνοώντας τις αλμυρές αποχρώσεις έναντι των γλυκών. Παρότι η υφή στον ουρανίσκο είναι ήδη πλούσια, μακρά και βελούδινη, η στιβαρή αρχιτεκτονική και η τάση στο ταννικό της προφίλ θα προσφέρουν ένα ιδιαίτερα δυνατό κρασί μετά από μια δεκαετία παλαίωσης.

Εξαιρετικό κρασί, με μαύρα φραγκοστάφυλα, βατόμουρα, σκούρο καπνό και αίσθηση από θάμνο κάσσις. Πληθωρικό και πολυεπίπεδο, με υπέροχες ταννίνες που χαϊδεύουν και είναι ακριβείς. Πλούσια υφή, αλλά παραμένει συγκεντρωμένο, δομημένο, φωτεινό και ζωντανό. Χωρίς νύξεις μέντας ή ευκαλύπτου. Κλασική προσέγγιση στο cabernet του Coonawarra. Χρειάζεται τρία έως πέντε χρόνια για να δείξει πραγματικά το μεγαλείο του. Καλύτερο μετά το 2027.

«Δημιουργήθηκε για να γοητεύσει τον πιο απαιτητικό μπορντολέζικο ουρανίσκο με φινέτσα και διακριτικότητα», σύμφωνα με τον Peter Gago. Αυτό είναι το κρασί που πωλούν μέσω της Place de Bordeaux. Υπάρχουν πλέον πολλά κλωνάρια Cabernet στην Αυστραλία και, σύμφωνα με τον Gago, το Cabernet γίνεται ξανά λίγο πιο δημοφιλές εκεί. Παλαίωση 16 μηνών σε γαλλικά δρύινα hogsheads (83% νέα, 17% δεύτερης χρήσης). Σκούρο πορφυρό. Πολύ πλούσια μύτη. Και έπειτα μια τόσο στιβαρή δομή. Σε κάνει να τινάζεσαι! Μακρύ. Κομψό και δροσερό. Μακρύ και ολοκληρωμένο. Εκλεπτυσμένο. Τελείωμα απολύτως ξηρό. Πολύ καθαρό και διαυγές. (JR)

Αυτό το υπέροχα εκφραστικό 2022 Cabernet Sauvignon Bin 169 Coonawarra είναι απολαυστικό, με έναν ισχυρό πυρήνα νεανικού, εστιασμένου και ενεργητικού φρούτου που παραμένει ακόμη σφιχτά δεμένο. Στη συνέχεια καταφέρνει να ισορροπήσει στρώσεις ζωηρών γεύσεων με σημαντικό φορτίο τανινών, πριν σφίξει στο τελείωμα. Εμβρυϊκό σήμερα, αλλά υπόσχεται πολλά για τις επόμενες δύο δεκαετίες.

Στη μύτη, νότες από κράνο και cassis, διακριτική νοστιμάδα και μια πινελιά πάπρικας. Στον ουρανίσκο στρογγυλό, με φρέσκες βοτανικές νότες, αποχρώσεις σκούρων μούρων, ξανά νότες cassis και πάπρικας, με μακρύ και κομψό τελείωμα και λεπτές τανίνες.