Peter Michael Winery : "Au Paradis" Estate Cabernet Sauvignon 2018

Η Peter Michael υπογράφει ένα εκλεπτυσμένο και αρωματικό κρασί από το Oakville

Το κτήμα

Το 1982, ύστερα από σχεδόν έξι χρόνια αναζήτησης του ιδανικού terroir, ο Sir Peter Michael και η Lady Michael απέκτησαν 630 άκρ ηφαιστειακών λόφων στη δυτική πλευρά του Mount St. Helena, στην Knights Valley.

Το κτήμα αυτό είναι η εκπλήρωση του ονείρου ενός ανθρώπου. Μακροχρόνιος λάτρης των κρασιών του Μπορντό και της Βουργουνδίας, ο Sir Peter Michael έθεσε από την πρώτη στιγμή ως στόχο να καταστήσει το κτήμα του σημείο αναφοράς ανάμεσα στα κορυφαία κρασιά της Καλιφόρνιας.

Φημισμένα για την κομψότητά τους και παραγόμενα σε περιορισμένες ποσότητες, τα κρασιά της Peter Michael Winery συγκαταλέγονται στις πιο εκλεκτές ετικέτες του αμερικανικού κρασιού.

Το κρασί

Το 2009, η οικογένεια Peter Michael απέκτησε έναν αμπελώνα περίπου 10 εκταρίων στο Oakville. Το terroir αυτό οφείλει τον ξεχωριστό του χαρακτήρα στα φημισμένα, πλούσια εδάφη του από σίδηρο και κόκκινο χώμα. Μετά την απόκτησή του, πραγματοποιήθηκαν εκτεταμένες εργασίες για τη βελτίωση του αμπελώνα.

Το «Au Paradis» Estate Cabernet Sauvignon της Peter Michael Winery αποσπά τους επαίνους πολλών κριτικών, όπως αποδεικνύει η σοδειά του 2012, η οποία συμπεριλήφθηκε στη λίστα Top 100 Wines του Wine Spectator το 2015.

Σύνθεση ποικιλιών

Το «Au Paradis» Estate Cabernet Sauvignon 2018 της Peter Michael Winery συνδυάζει Cabernet Sauvignon (76%), Merlot (13%) και Petit Verdot (11%).