Peter Michael Winery : "Les Pavots" Estate Cabernet Sauvignon Blend 2018

Η κομψότητα και η δομή ενός κρασιού της Καλιφόρνιας με την υπογραφή του Peter Michael

Το κτήμα

Το 1982, ύστερα από περίπου έξι χρόνια αναζήτησης του ιδανικού terroir, ο Sir Peter Michael και η Lady Michael απέκτησαν 630 άκρ ηφαιστειακών κορυφογραμμών στη δυτική πλαγιά του όρους St. Helena, στην Knights Valley.

Το κτήμα αυτό αποτελεί την εκπλήρωση του ονείρου ενός ανθρώπου. Μακροχρόνιος λάτρης των κρασιών του Μπορντό και της Βουργουνδίας, ο Sir Peter Michael ήταν εξαρχής αποφασισμένος να καταστήσει το κτήμα του σημείο αναφοράς ανάμεσα στα κορυφαία κρασιά της Καλιφόρνιας.

Γνωστά για την κομψότητά τους και παραγόμενα σε περιορισμένες ποσότητες, τα κρασιά της Peter Michael Winery συγκαταλέγονται στις πιο διακεκριμένες ετικέτες των αμερικανικών κρασιών.

Το κρασί

Το Les Pavots" Estate Cabernet Sauvignon Blend 2018 της Peter Michael Winery παράγεται από το 1988. Η ετικέτα αυτή, της οποίας το όνομα παραπέμπει στην παπαρούνα, το εμβληματικό λουλούδι της Καλιφόρνιας, προέρχεται από αμπελώνες φυτεμένους σε ηφαιστειακά εδάφη, σε υψόμετρο άνω των 420 μέτρων. Αυτό το σπουδαίο κρασί της Καλιφόρνιας αποτελεί σήμα κατατεθέν του κτήματος που ίδρυσε ο Peter Michael.

Χαρμάνι

Το Les Pavots" Estate Cabernet Sauvignon Blend 2018 της Peter Michael Winery είναι χαρμάνι από Cabernet Sauvignon (53%), Cabernet Franc (36%), Merlot (7%) και Petit Verdot (4%).