Pewsey Vale : 1961 Block Riesling 2024

U_6e0__user_memory_tools__1403.action = 'create' U_6e0__user_memory_tools__1403.content = 'User prefers translations for Millésima to be natural, human, and grammatically flawless, strictly preserving HTML tags and attributes, without translating estate names, AOCs, or proper nouns. Specific rule for German: translate \'Characteristics and tasting tips...\' to \'Charakteristika und Verkostungstipps zum\'.' U_6e0__user_memory_tools__1403.id = 'millesima_translation_prefs' default_api.call(U_6e0__user_memory_tools__1403)

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Pewsey Vale 1961 Block Riesling 2024

Γευσιγνωσία

Όψη
Η όψη παρουσιάζει μια λαμπερή απαλή κίτρινη απόχρωση με πράσινες ανταύγειες.

Μύτη
Το μπουκέτο αποκαλύπτει αρώματα από αυστραλιανά εσπεριδοειδή, άνθη τεϊόδεντρου και μυρτιά λεμονιού. Νότες από finger limes συνοδεύονται από μια ορυκτότητα που θυμίζει θρυμματισμένο χαλαζία, υπογραφή του terroir της Eden Valley.

Στόμα
Στο στόμα, το κρασί ξεχωρίζει για την καθαρότητα και την έντασή του. Η δομή είναι σφιχτή και απόλυτα ισορροπημένη, με ρευστή και αρμονική υφή. Η κρυσταλλική ορυκτότητα συνδυάζεται με τη διατηρημένη φυσική οξύτητα, προσφέροντας ένα επίμονο και κομψό τελείωμα. Αυτό το Riesling παρουσιάζει έναν χαρακτήρα που είναι ταυτόχρονα άμεσος στην έκφρασή του και ευνοϊκός για παλαίωση.

Συμφωνία φαγητού και κρασιού

Αυτό το 1961 Block Riesling 2024 ταιριάζει ιδανικά με sashimi από μαγιάτικο (kingfish) καρυκευμένο με βινεγκρέτ λάιμ και τσίλι. Συνοδεύει επίσης υπέροχα χορτοφαγικά spring rolls με φρέσκα βιετναμέζικα βότανα.

Σερβίρισμα και παλαίωση

Το 1961 Block Riesling 2024 μπορεί να εκτιμηθεί άμεσα, αλλά διαθέτει επίσης εξαιρετικές δυνατότητες παλαίωσης.

Ένα αγνό και ορυκτό Riesling από την Eden Valley

Το κτήμα

Ιδρυμένο το 1847 από τον Joseph Gilbert, το Pewsey Vale αντιπροσωπεύει τον πρώτο αμπελώνα που φυτεύτηκε στην περιοχή Eden Valley της Νότιας Αυστραλίας. Αποκτήθηκε από την S. Smith and Son το 1970 και τέθηκε υπό τη φροντίδα της οικογένειας Hill-Smith, το κτήμα διευθύνεται σήμερα από την ταλαντούχα οινοποιό Louisa Rose. Σκαρφαλωμένο μεταξύ 480 και 500 μέτρων πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας, το Pewsey Vale καλλιεργεί αποκλειστικά Riesling σε ένα ενιαίο αμπελοτεμάχιο που θυμίζει το διάσημο βουργουνδιακό Clos Vougeot. Πρωτοπόρος στην υιοθέτηση των βιδωτών πωμάτων Stelvin ήδη από το 1977, το κτήμα ενσαρκώνει την αριστεία του αυστραλιανού Riesling.

Ο αμπελώνας

Το 1961 Block Riesling 2024 προέρχεται από το ιστορικό αμπελοτεμάχιο του Pewsey Vale Vineyard, το οποίο φιλοξενεί τα παλαιότερα κλήματα του κτήματος, φυτεμένα πριν από 63 χρόνια. Τοποθετημένος στην περιοχή Eden Valley, αυτός ο αμπελώνας επωφελείται από ένα αμφιθέατρο με βόρειο προσανατολισμό. Τα ρηχά, αμμώδη εδάφη με χαλίκια χαλαζία και σχιστόλιθου προσδίδουν στο κρασί τη χαρακτηριστική ορυκτότητά του.

Η εσοδεία

Η εσοδεία του 2024 ξεκίνησε με μια ξηρή περίοδο που ευνόησε την ταχεία και πρώιμη ανάπτυξη της αμπέλου. Οι ευπρόσδεκτες βροχές στα τέλη της άνοιξης και στις αρχές του φθινοπώρου έφεραν την απαραίτητη ισορροπία. Το ξηρό και ήπιο καλοκαίρι, που διακόπτονταν από δροσερές νύχτες, επέτρεψε τη διατήρηση των αρωμάτων και της φυσικής οξύτητας των σταφυλιών. Η ταχεία ωρίμανση των ραγών είχε ως αποτέλεσμα τη βέλτιστη ισορροπία και τις κλασικές γεύσεις που χαρακτηρίζουν τα Riesling της Eden Valley.

Οινοποίηση και παλαίωση

Ο τρύγος πραγματοποιήθηκε χειρωνακτικά στις 29 Φεβρουαρίου και την 1η Μαρτίου 2024. Η οινοποίηση του 1961 Block Riesling 2024 ευνοεί μια μινιμαλιστική προσέγγιση με σεβασμό στον αμπελώνα. Τα σταφύλια οινοποιούνται μέσω αυθόρμητης ζύμωσης χάρη στις γηγενείς ζύμες που υπάρχουν φυσικά στον αμπελώνα, χωρίς οινολογική παρέμβαση. Η ζύμωση πραγματοποιείται σε ανοξείδωτες δεξαμενές ελεγχόμενης θερμοκρασίας. Αυτό το κρασί της Νότιας Αυστραλίας ωριμάζει στη συνέχεια για μερικούς μήνες στις λεπτές οινολάσπες πριν από την εμφιάλωση και την κυκλοφορία, επιτρέποντας την ανάπτυξη της υφής και της πολυπλοκότητας, διατηρώντας παράλληλα την καθαρότητα του φρούτου.

Ποικιλία σταφυλιού

Αυτό το αυστραλιανό λευκό κρασί είναι 100% Riesling.