Pewsey Vale : The Contours Riesling Museum Reserve 2017

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το The Contours Riesling Museum Reserve 2017 από το Pewsey Vale

Γευσιγνωσία

Χρώμα
Το κρασί παρουσιάζει μια ωχρή, αχυροκίτρινη απόχρωση με χαρακτηριστικές πράσινες ανταύγειες.

Μύτη
Το αρωματικό μπουκέτο αποκαλύπτει κλασική αρωματική ένταση, με κυρίαρχες νότες από φρέσκα λεμόνια και λευκά άνθη. Μετά από επτά χρόνια παλαίωσης στη φιάλη, αναδύονται σταδιακά τριτογενή αρώματα: ψημένο ψωμί, έλαιο γαρύφαλλου και λεμονόχορτο, αποτυπώνοντας τη χαριτωμένη εξέλιξη του κρασιού.

Στόμα
Στο στόμα, το κρασί προσφέρει μεγάλη διάρκεια και αξιοσημείωτο βάθος. Συμπυκνωμένος, φρέσκος χυμός λάιμ δένει αρμονικά με νότες από φρυγανισμένο μπριός, έλαιο φασκόμηλου και μαρμελάδα λάιμ. Η επίγευση χαρακτηρίζεται από μια απαλή, δροσερή φυσική οξύτητα.

Συνδυασμοί φαγητού

Αυτό το Riesling είναι ιδανικός συνδυασμός για στήθος πάπιας με γλάσο από κινέζικο μείγμα πέντε μπαχαρικών. Ταιριάζει επίσης τέλεια με Pad Thai με τόφου, ολοκληρωμένο με φρέσκες φέτες λάιμ.

Σερβίρισμα και παλαίωση

Το The Contours Riesling Museum Reserve 2017 θα συνεχίσει να εξελίσσεται με χάρη για πολλά χρόνια.

Ένα ώριμο Riesling από το Eden Valley: πληθωρικό και υπέροχα ζωηρό

Το κτήμα

Ιδρύθηκε το 1847 από τον Joseph Gilbert, το κτήμα Pewsey Vale έχει τη διάκριση ότι ήταν το πρώτο οινοποιείο που φύτεψε Riesling στην περιοχή Eden Valley της Νότιας Αυστραλίας. Αποκτήθηκε το 1970 από την οικογένεια Hill-Smith και εντάχθηκε στον όμιλο S. Smith and Son, και αποτελείται από ένα ενιαίο αμπελοτεμάχιο που θυμίζει το φημισμένο Clos Vougeot και, σε υψόμετρο 480 έως 500 μέτρων, είναι εξ ολοκλήρου αφιερωμένο στο Riesling. Υπό την καθοδήγηση της Chief Winemaker Louisa Rose, το Pewsey Vale συνεχίζει την πρωτοποριακή του κληρονομιά και έχει καθιερωθεί ως παγκόσμιο σημείο αναφοράς για το αυστραλιανό Riesling χάρη στα ιστορικά του κλήματα και την βιώσιμη αμπελουργία.

Ο αμπελώνας

Το The Contours Riesling προέρχεται από ένα ενιαίο αμπελοτεμάχιο με παλιά κλήματα, τοποθετημένο στην πιο δροσερή πλαγιά του κτήματος, στην περιοχή Eden Valley. Αυτός ο αμπελώνας με νότιο προσανατολισμό επωφελείται από ρηχά, αμμώδη εδάφη με παρεμβολές χαλαζία και σχιστολιθικού χαλικιού, που χαρίζουν στο κρασί τη χαρακτηριστική του ορυκτότητα.

Η χρονιά

Ο χειμώνας και η άνοιξη ήταν βροχεροί, επιτρέποντας τη βέλτιστη αναπλήρωση των υδάτινων αποθεμάτων του εδάφους. Η άνοιξη και οι αρχές του καλοκαιριού είχαν ήπιες θερμοκρασίες κάτω από τον εποχικό μέσο όρο, ενθαρρύνοντας μια μακρά και ομοιόμορφη ωρίμαση των σταφυλιών. Αυτές οι ιδανικές συνθήκες επέτρεψαν στις ομάδες του κτήματος να λάβουν αποφάσεις για τον τρύγο στην κατάλληλη στιγμή. Το τέλος του καλοκαιριού και το φθινόπωρο έφεραν ζεστές, ξηρές ημέρες με δροσερές νύχτες, με αποτέλεσμα αρώματα φρούτων αξιοσημείωτης καθαρότητας, ενώ διατηρήθηκε εξαιρετική οξύτητα. Ο τρύγος πραγματοποιήθηκε στις 23 και 24 Μαρτίου 2017.

Οινοποίηση και παλαίωση

Το The Contours Riesling Museum Reserve 2017 οινοποιήθηκε σε δεξαμενές από ανοξείδωτο χάλυβα με αυθόρμητη ζύμωση, χρησιμοποιώντας άγριες ζύμες. Αυτό το κρασί από τη Southern Australia παλαίωσε στη συνέχεια για επτά χρόνια στη φιάλη πριν από την κυκλοφορία του το 2024, αναπτύσσοντας την τριτογενή αρωματική του πολυπλοκότητα.

Ποικιλία σταφυλιού

Αυτό το αυστραλιανό λευκό κρασί είναι 100% Riesling.