Pewsey Vale : The Contours Riesling Museum Reserve 2017

Characteristics and tasting tips for Pewsey Vale The Contours Riesling Museum Reserve 2017

Γευσιγνωσία

Όψη
Το χρώμα παρουσιάζει μια χλωμή κίτρινη απόχρωση του άχυρου, στολισμένη με χαρακτηριστικές πράσινες ανταύγειες.

Μύτη
Το μπουκέτο αποκαλύπτει μια κλασική αρωματική ένταση όπου κυριαρχούν νότες φρέσκου λεμονιού και λευκών λουλουδιών. Μετά από επτά χρόνια παλαίωσης στη φιάλη, αποκαλύπτονται σταδιακά τριτογενή αρώματα: φρυγανισμένο ψωμί, έλαιο γαρύφαλλου και λεμονόχορτο, μαρτυρώντας την κομψή εξέλιξη του κρασιού.

Στόμα
Στο στόμα, το κρασί εκφράζει μεγάλη διάρκεια και αξιοσημείωτο βάθος. Συμπυκνωμένος και φρέσκος χυμός λάιμ αναμειγνύεται αρμονικά με νότες φρυγανισμένου μπριος, ελαίου φασκόμηλου και μαρμελάδας λάιμ. Το τελείωμα διακρίνεται από μια απαλή και δροσιστική φυσική οξύτητα.

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού

Αυτό το Riesling είναι το ιδανικό συνοδευτικό για στήθος πάπιας γλασαρισμένο με πέντε μπαχαρικά. Συνδυάζεται επίσης τέλεια με pad thai με τόφου γαρνιρισμένο με φέτες φρέσκου λάιμ.

Σέρβις και φύλαξη

Το The Contours Riesling Museum Reserve 2017 θα συνεχίσει να εξελίσσεται κομψά για πολλά χρόνια.

Ένα πλούσιο και υπέροχα ζωντανό παλαιωμένο Riesling από την Eden Valley

Το κτήμα

Ιδρυμένο το 1847 από τον Joseph Gilbert, το Pewsey Vale κατέχει τον τίτλο του πρώτου κτήματος που φύτεψε Riesling στην περιοχή Eden Valley της Νότιας Αυστραλίας. Αποκτήθηκε από την οικογένεια Hill-Smith το 1970 και ενσωματώθηκε στον όμιλο S. Smith and Son, ο αμπελώνας καλύπτει ένα ενιαίο αμπελοτεμάχιο που θυμίζει το διάσημο Clos Vougeot, εξ ολοκλήρου αφιερωμένο στο Riesling σε υψόμετρο μεταξύ 480 και 500 μέτρων. Υπό την ηγεσία της Louisa Rose, Επικεφαλής Οινοποιού, το Pewsey Vale συνεχίζει την πρωτοποριακή του κληρονομιά, καθιερώνοντας τον εαυτό του ως παγκόσμιο σημείο αναφοράς για το αυστραλιανό Riesling χάρη στα ιστορικά αμπέλια του και τη βιώσιμη αμπελουργία.

Ο αμπελώνας

Το The Contours Riesling προέρχεται από ένα ενιαίο αμπελοτεμάχιο φυτεμένο με παλιά αμπέλια που βρίσκεται στην πιο δροσερή πλαγιά του κτήματος στην περιοχή Eden Valley. Με νότιο προσανατολισμό, αυτός ο αμπελώνας επωφελείται από ρηχά, αμμώδη εδάφη, διάσπαρτα με χαλίκια χαλαζία και σχιστόλιθου, προσδίδοντας μια ξεχωριστή ορυκτότητα στο κρασί.

Η εσοδεία

Ο χειμώνας και η άνοιξη ήταν βροχεροί, επιτρέποντας τη βέλτιστη αναπλήρωση των αποθεμάτων νερού του εδάφους. Η άνοιξη και οι αρχές του καλοκαιριού χαρακτηρίστηκαν από ήπιες θερμοκρασίες, χαμηλότερες από τους εποχιακούς μέσους όρους, ευνοώντας την μακρά και ομοιόμορφη ωρίμανση των σταφυλιών. Αυτές οι ιδανικές συνθήκες επέτρεψαν στις ομάδες του κτήματος να λάβουν αποφάσεις για τον τρύγο τη βέλτιστη στιγμή. Τα τέλη του καλοκαιριού και το φθινόπωρο πρόσφεραν ζεστές και ξηρές ημέρες, που διακόπτονταν από δροσερές νύχτες, επιτρέποντας την απόκτηση αρωμάτων φρούτων εξαιρετικής καθαρότητας, διατηρώντας παράλληλα εξαιρετική οξύτητα. Ο τρύγος πραγματοποιήθηκε στις 23 και 24 Μαρτίου 2017.

Οινοποίηση και παλαίωση

Η οινοποίηση του The Contours Riesling Museum Reserve 2017 πραγματοποιήθηκε σε ανοξείδωτες δεξαμενές με αυθόρμητη ζύμωση χρησιμοποιώντας γηγενείς ζύμες. Αυτό το κρασί από τη Νότια Αυστραλία παλαίωσε στη συνέχεια για επτά χρόνια στη φιάλη πριν από την κυκλοφορία του το 2024, αναπτύσσοντας έτσι την τριτογενή αρωματική του πολυπλοκότητα.

Ποικιλία σταφυλιών

Αυτό το αυστραλιανό λευκό κρασί είναι 100% Riesling.