Saxum Vineyards : James Berry Vineyard 2021

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το 2021 James Berry Vineyard από τα Saxum Vineyards

Παλαίωση

Αυτό το κρασί μπορεί να παλαιωθεί μέχρι το 2040.

Η πλούσια και ισορροπημένη γεύση ενός καλιφορνέζικου κόκκινου κρασιού

Το αμπέλωνας

Τα Saxum Vineyards έχουν γίνει μια αναγκαία αναφορά για τα μεγάλα καλιφορνέζικα κρασιά κατά τη διάρκεια των χρόνων. Βρίσκονται στην περιοχή Willow Creek, στο Paso Robles, τα Saxum Vineyards εποπτεύουν έναν εξαιρετικό αμπελώνα που παράγει δομημένα κρασιά που αντανακλούν με κομψότητα τις αποχρώσεις αυτού του βραχώδους και ασβεστολιθικού εδάφους.

Η βιώσιμη διαχείριση του αμπελώνα συνδυάζεται με μια μινιμαλιστική προσέγγιση στην οινοποίηση, προκειμένου να παράγονται κρασιά που επιβεβαιώνουν τόσο το δυναμικό των μεγάλων αμπελώνων τους όσο και τις ειδικότητες κάθε χρονιάς.

Ο αμπελώνας

Το James Berry Vineyard είναι ένα κρασί Paso Robles από έναν απότομο αμπελώνα που βρίσκεται περίπου δεκαπέντε χιλιόμετρα από τον Ειρηνικό Ωκεανό. Αυτό το τερρουάρ αποτελείται από μια επιφανειακή στρώση αργιλού που καλύπτει έναν αρχαίο θαλάσσιο πυθμένα με πλέον απολιθωμένα κοχύλια.

Μείγμα

Αυτό το 2021 James Berry Vineyard από τα Saxum Vineyards είναι το αποτέλεσμα ενός μείγματος Grenache (53%), Mataro (31%), Syrah (6%), Counoise (6%) και Carignan (4%).