Taylor's : 20 Year Old Tawny

Χαρακτηριστικά και Συμβουλές Γευσιγνωσίας για το 20 Year Old Tawny από την Taylor's

Γευσιγνωσία

Εμφάνιση
Βαθύ κεχριμπαρένιο χρώμα, μαρτυρώντας δύο δεκαετίες ωρίμανσης σε δρύινα βαρέλια.

Μύτη
Πλούσιο και πολύπλοκο μπουκέτο με πικάντικα, μαρμελαδοειδή και ξηροκαρπικά αρώματα. Νότες πορτοκαλί ανθού αναμειγνύονται με ευαίσθητες ξυλώδεις νύξεις, αποκαλύπτοντας τη μεγαλοπρέπεια της παρατεταμένης ωρίμανσης.

Γεύση
Πλούσια, συμπυκνωμένη γεύση με μακρά, βελούδινη επίγευση. Το σύνολο αποκαλύπτει αξιοσημείωτη πολυπλοκότητα με ισορροπημένη και αρμονική υφή.

Συνδυασμοί και Ευκαιρίες Γευσιγνωσίας

Αυτό το Tawny Porto ταιριάζει τέλεια με επιδόρπια σύκου, αμυγδάλου ή καραμέλας, ιδίως crème brûlée και άγριες φράουλες. Μπορεί επίσης να απολαυστεί μόνο του στο τέλος ενός γεύματος, συνοδευόμενο από ξηρούς καρπούς ή αποξηραμένα φρούτα. Σερβίρετε ελαφρώς δροσερό σε θερμοκρασία μεταξύ 12°C και 16°C.

Άλλα Χαρακτηριστικά

Έτοιμο προς πόση αμέσως μετά το άνοιγμα, χωρίς ανάγκη ντεκαντάρισμα. Αποθηκεύεται όρθιο, μακριά από το φως και σε σταθερή θερμοκρασία. Μπορεί να απολαύεται έως 2 μήνες μετά το άνοιγμα χωρίς να χάσει τη φρεσκάδα του.

Η Κομψότητα και η Δομή ενός Douro Porto Tawny

Taylor's, ένας εμβληματικός οίκος Porto από το 1692

Ιδρυμένη το 1692, Taylor's παραμένει ένας εμβληματικός οικογενειακός οίκος στο Douro, μια πορτογαλική περιοχή καταχωρημένη ως μνημείο παγκόσμιας κληρονομιάς της UNESCO. Ιδιοκτήτης τριών quintas κατηγορίας Α (Vargellas, Terra Feita, Junco) στην Κοιλάδα του Douro, η Taylor's διατηρεί μια ανεκτίμητη παράδοση υπό οικογενειακή διαχείριση. Τα Portos της ωριμάζουν στα κελάρια της Vila Nova de Gaia, επωφελούμενα από το παραθαλάσσιο ατλαντικό κλίμα. Ο οίκος ξεχωρίζει για την παραδοσιακή προσέγγιση στην παλαίωση σε δρύινα βαρέλια και για την αυστηρή επιλογή των terroirs. Η Taylor's ενσαρκώνει την αριστεία του Porto με διεθνώς αναγνωρισμένες cuvées, ιδιαιτέρως τα παλαιωμένα Tawnys της που αποκαλύπτουν την ουσία του Duriense.

20 Year Old Tawny, η αριστεία της εκτεταμένης παλαίωσης

Το 20 Year Old Tawny της Taylor's προέρχεται από την επιλογή κόκκινων Portos της ανατολικής Κοιλάδας του Douro, παλαιωμένα σε δρύινα βαρέλια στα κελάρια της Vila Nova de Gaia. Το δροσερό, υγρό παράκτιο κλίμα ευνοεί την ήπια ωρίμανση, αναπτύσσοντας πιο απαλά αρώματα σε σχέση με το 10 Year Old, με αξιοσημείωτη πικάντικη και φουντουκένια ένταση. Παραγόμενο σε περιορισμένες ποσότητες, αυτό το blend παλαιών Tawnys αποκαλύπτει πιο απαλά χαρακτηριστικά από τους νεότερους αδελφούς του, αντανακλώντας την υπομονή και την τεχνογνωσία του οίκου Taylor's στην τέχνη της εκτεταμένης παλαίωσης.