Taylor's : Graça da Pedra Alvarinho 2022

Χαρακτηριστικά γευσιγνωσίας και συστάσεις για το Graça da Pedra Alvarinho 2022 από την Taylor's

Γευσιγνωσία

Χρώμα
Το χρώμα αποκαλύπτει έντονο κίτρινο τόνο με χαρακτηριστικές πρασινωπές αντανακλάσεις.

Μύτη
Το μπουκέτο αποκαλύπτει έντονες νότες φρέσκων εσπεριδοειδών, μανταρινιού και πυρηνόκαρπων φρούτων που εκφράζονται με ένταση.

Γεύση
Στο στόμα, αυτό το κρασί αιχμαλωτίζει με το ελαφρύ έως μεσαίο σώμα του, υποστηριζόμενο από μια ζωηρή οξύτητα που διαπερνά ολόκληρη τη γεύση. Η μεταξένια υφή συνοδεύει ένα πολύ μακρύ τελείωμα με αξιοσημείωτες μεταλλικές νότες.

Συνδυασμοί με φαγητό

Αυτό το κρασί ταιριάζει τέλεια με ψητό ψάρι και θαλασσινά, αποκαλύπτοντας έτσι όλη του τη ναυτική φρεσκάδα.

Σερβίρισμα και παλαίωση

Αυτή η cuvée σερβίρεται ιδανικά σε θερμοκρασία μεταξύ 6 και 8°C. Μπορεί να απολαυστεί άμεσα ή να παλαιώσει μέχρι περίπου το 2030-32.

Η κομψότητα και η ακρίβεια ενός πορτογαλικού λευκού

Το κτήμα

Ιδρύθηκε το 1692, Taylor's παραμένει ένας από τους παλαιότερους και πλέον κορυφαίους οίκους Port, που βρίσκεται στην περιοχή Douro της Πορτογαλίας. Αυτό το ανεξάρτητο οικογενειακό κτήμα αφιερώνεται αποκλειστικά στην παραγωγή Port με παραδοσιακές μεθόδους, χρησιμοποιώντας τερασέ αμπελώνες στις απότομες πλαγιές του Duriense. Σε ιδιοκτησία της οικογενειακής εταιρείας Fladgate Partnership, η Taylor's ξεχωρίζει για τις ιστορικές Quintas (Vargellas, Terra Feita) και τις τεχνικές παλαίωσης σε δρύινα βαρέλια. Ο οίκος παράγει εξαιρετικές vintage cuvées και tawnies παλαιωμένα έως 50 ετών, ενσαρκώνοντας την αριστεία και την αυθεντικότητα του παραδοσιακού πορτογαλικού Port.

Ο αμπελώνας

Το Graça da Pedra Alvarinho 2022 είναι ένα κρασί Vinho Verde φτιαγμένο από σταφύλια που ευδοκιμούν σε καθαρά γρανιτικά εδάφη σε μια ελαφρά επικλινή κοιλάδα με ιδανική ηλιοφάνεια.

Οινοποίηση και παλαίωση

Μετά από ελαφρώς ψυχρή προκαταρτική εκχύλιση, τα σταφύλια υποβάλλονται σε ήπιο πάτημα. Η ζύμωση λαμβάνει χώρα σε ανοξείδωτες δεξαμενές με έλεγχο θερμοκρασίας. Παλαιώνεται για 6 έως 9 μήνες πριν από τη διαύγαση, τη φιλτράρισμα και την εμφιάλωση.

Ποικιλία σταφυλιών

Αυτό το κρασί παράγεται αποκλειστικά από την ποικιλία Alvarinho, μια ευγενής ποικιλία της περιοχής που εδώ εκφράζεται σε όλη της την καθαρότητα.