Taylor's : Historical Collection IV The Globe Reserve Tawny Port

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Taylor's Historical Collection IV The Globe Reserve Tawny Port

Γευσιγνωσία

Χρώμα
Βαθύ κοκκινωπό-καφέ χρώμα στον πυρήνα με στενή κεραμιδί απόχρωση στο χείλος.

Μύτη
Πολύπλοκο και εκλεπτυσμένο μπουκέτο με αρώματα καφέ και καραμέλας, που συνοδεύονται από νότες αποξηραμένων φρούτων, δαμάσκηνων και σταφίδας. Πικάντικες, ξυλώδεις νότες και νότες ξηρών καρπών ολοκληρώνουν αυτό το αρωματικό προφίλ και υπογραμμίζονται από διακριτικές λουλουδάτες πινελιές.

Στόμα
Στρογγυλή και πυκνή επίθεση με μεταξένια και βελούδινη υφή. Νότες καραμέλας και ζαχαρωμένων φρούτων κυριαρχούν στο στόμα, δημιουργώντας μια αρμονική και απολαυστική συνολική εντύπωση. Η επίγευση είναι μακρά και ζεστή.

Συνδυασμός φαγητού και κρασιού

Αυτό το Tawny Port ταιριάζει τέλεια με αμύγδαλα, κόκκινα φρούτα και μαύρη σοκολάτα. Συνοδεύει επίσης μπλε τυρί ή μπορεί να καταναλωθεί σκέτο στο τέλος ενός γεύματος με ξηρούς καρπούς ή καβουρδισμένα αμύγδαλα.

Σερβίρισμα

Σερβίρεται ελαφρώς δροσερό στους 12°C με 16°C.

Δομή και αρωματικό προφίλ ενός κρασιού Port από το Douro

Taylor's, τρεις αιώνες πορτογαλικής αριστείας

Ιδρυμένος το 1692 από τον Job Bearsley, ο οίκος Taylor's είναι σήμερα ο τελευταίος ανεξάρτητος οικογενειακός οίκος Port και εδρεύει στη Vila Nova de Gaia στην περιοχή Duriense. Ιδιοκτήτης των διάσημων αμπελώνων Quinta de Vargellas, Quinta de Terra Feita και Quinta do Junco, ο οίκος Taylor's διατηρεί τις παραδοσιακές μεθόδους παλαίωσης σε βαρέλια και ανάμειξης. Πρωτοπόρος του Late Bottled Vintage τη δεκαετία του 1960, ο οίκος διακρίνεται για τη χαρακτηριστική αρωματική πολυπλοκότητά του και τους αιώνες πορτογαλικής αμπελουργικής αριστείας.

Historical Collection IV The Globe Reserve Tawny Port – μια εξαιρετική περιορισμένη έκδοση

Αυτή η cuvée Historical Collection IV The Globe Reserve Tawny Port είναι μια αριστοκρατική περιορισμένη έκδοση, που δημιουργήθηκε από ένα χαρμάνι αποθεμάτων Tawny που ωρίμασαν χρησιμοποιώντας παραδοσιακές μεθόδους παλαίωσης σε δρύινα βαρέλια. Ο σχεδιασμός της φιάλης είναι εμπνευσμένος από το ιστορικό σχήμα του 17ου αιώνα και θεωρείται ο πρόδρομος της εμβληματικής φιάλης "Onion" του οίκου Taylor's. Φέρει το χαραγμένο σύμβολο "4XX" που αναφέρεται στο παλαιότερο καταχωρημένο εμπορικό σήμα από το 1692 και μαρτυρά την εξαιρετική κληρονομιά του οίκου. Αυτό το κρασί Port αντικατοπτρίζει τέλεια τον πλούτο και την πολυπλοκότητα που χαρακτηρίζουν το στυλ του Taylor's, αποτέλεσμα μεθόδων ανάμειξης που μεταβιβάζονται από γενιά σε γενιά.