Taylor's : Royal Palmeira Eminência Loureiro 2015

Χαρακτηριστικά και Συμβουλές Γευσιγνωσίας για το Royal Palmeira Eminência Loureiro 2015 από την Taylor's

Γευσιγνωσία

Χρώμα
Το χρώμα αποκαλύπτει μια λαμπερή χρυσή απόχρωση με φωτεινές αντανακλάσεις.

Μύτη
Το μπουκέτο αποκαλύπτει μια έντονη αρωματική παλέτα που συνδυάζει άνθη πορτοκαλιάς και τριαντάφυλλα, εμπλουτισμένη με νότες ώριμου ροδάκινου και μανταρινιού.

Γεύση
Στον ουρανίσκο, αυτό το κρασί γοητεύει με την μεταξένια υφή και το γεμάτο σώμα του, υποστηριζόμενο από ζωντανή οξύτητα και γραμμικό ορυκτό χαρακτήρα που εκτείνεται σε ένα πολύ μακρύ και γευστικό τελείωμα.

Συνδυασμοί Φαγητού και Κρασιού

Αυτό το κρασί ταιριάζει τέλεια με θαλασσινά, ψητά ψάρια και καλοκαιρινές σαλάτες.

Σερβίρισμα και Παλαίωση

Καλύτερα να σερβίρεται μεταξύ 8 και 10°C. Αυτό το κρασί μπορεί να απολαύεται τώρα και θα συνεχίσει να εξελίσσεται θετικά έως περίπου το 2028-2030.

Ένα ακριβές πορτογαλικό λευκό κρασί από το Minho με σύνθετα αρώματα

Η Κτήση

Ιδρύθηκε το 1692, η Taylor's παραμένει ένα από τα παλαιότερα και πιο φημισμένα οίκους Port, που βρίσκεται στην περιοχή Douro της Πορτογαλίας. Αυτή η ανεξάρτητη οικογενειακή κτήση αφιερώνεται αποκλειστικά στην παραγωγή Port με παραδοσιακές μεθόδους, αξιοποιώντας αμπελώνες σε τειχισμένους αμπελώνες στις απότομες πλαγιές της Κοιλάδας του Douro. Ιδιοκτησία της οικογένειας Fladgate Partnership, η Taylor's ξεχωρίζει για τις ιστορικές quintas (Vargellas, Terra Feita) και τις τεχνικές παλαίωσης σε δρύινα βαρέλια. Ο οίκος παράγει εξαιρετικές vintage cuvées και tawny Ports που παλαιώνουν έως και 50 χρόνια, ενσωματώνοντας την αριστεία και την αυθεντικότητα του παραδοσιακού πορτογαλικού Port.

Ο Αμπελώνας

Η κτήση Paço de Palmeira εκτείνεται σε 24 εκτάρια μεταξύ των ποταμών Cávado και Homem, κοντά στο Braga στην περιοχή Minho. Επωφελούμενοι από την ατλαντική επίδραση, τα αμπέλια ευδοκιμούν σε γρανιτικές εδαφικές συνθήκες σε μια χαμηλή κοιλότητα. Το μισό του αμπελώνα φυτεύεται με υψηλή πυκνότητα για να ενθαρρυνθεί η βαθιά ριζοβολία και να βελτιστοποιηθεί η φωτοσύνθεση.

Το Κρασί

Αυτό το Royal Palmeira Eminência Loureiro 2015 είναι ένα Vinho Verde που παράγεται από αμπελώνες στην οινική περιοχή Braga.

Οινοποίηση και Παλαίωση

Μετά την επιλογή των πιο συμπυκνωμένων σταφυλιών, ακολουθεί μια ελαφρώς δροσερή προζυμωτική εκχύλιση και στη συνέχεια απαλή πρέσα. Η ζύμωση ξεκινά σε δεξαμενές από ανοξείδωτο ατσάλι με ελεγχόμενη θερμοκρασία πριν ολοκληρωθεί σε πολύ παλιά γαλλικά δρύινα βαρέλια ηλικίας άνω των 10 ετών. Μετά από έξι μήνες bâtonnage και μερική μηλογαλακτική ζύμωση, το κρασί ωριμάζει για 12 μήνες πριν μεταφερθεί σε δεξαμενές για διαύγαση και εμφιάλωση, στη συνέχεια ωφελείται από αρκετά χρόνια παλαίωσης στη φιάλη.

Ποικιλία Σταφυλιού

100% Loureiro