Taylor's : Very Very Old Port

Χαρακτηριστικά και Συμβουλές Γευσιγνωσίας του Very Very Old Port Taylor's

Γευσιγνωσία

Εμφάνιση
Έντονο καστανό-καφέ χρώμα στο κέντρο, ανοιγοχρωματίζοντας σε αποχρώσεις κεχριμπαριού και καταλήγοντας σε αχνό χρώμα σαν άχυρο στα άκρα.

Μύτη
Το μπουκέτο αποκαλύπτει αξιοσημείωτη πολυπλοκότητα με αρώματα βουτυράτης καραμέλας, αποξηραμένων σύκων και φρεσκοαλεσμένου καφέ. Νότες από πάστα αμυγδάλου, σταφίδα Σμύρνης, ξύσμα πορτοκαλιού και βερίκοκο αλληλεπιδρούν, ενισχυμένες από νότες βανίλιας, κέδρου και κανέλας.

Στόμα
Η είσοδος είναι λεπτή με ζωντανή οξύτητα που προσφέρει απόλυτη ισορροπία. Το τελείωμα είναι μακρύ και μεταξένιο.

Συνδυασμοί και Περιστάσεις Γευσιγνωσίας

Αυτό το εξαιρετικό Porto απολαμβάνεται ιδανικά μετά από γεύμα ως επιδόρπιο, ελαφρώς δροσερό στους 12°C–16°C. Συνοδεύει τέλεια σύκα, αμύγδαλα και καραμέλα, καθώς και μια πλούσια crème brûlée ή άγριες φράουλες. Μόλις ανοιχτεί, διατηρεί τη φρεσκάδα και τη ζωντάνια του για έως 2 μήνες.

Η πολυπλοκότητα και η έκφραση ενός εξαιρετικού Douro Porto που έχει ωριμάσει πάνω από 80 χρόνια

Taylor's: Τρεις Αιώνες Αριστείας στο Douro

Ιδρυμένη το 1692, η Taylor's παραμένει ένας από τους πλέον επιφανείς οίκους Porto στην περιοχή Duriense. Κάτοχος της διάσημης Quinta de Vargellas, κατηγορίας A, ο οίκος ανήκει σήμερα στην οικογένεια Fladgate Partnership. Η Taylor's ξεχωρίζει για τις καινοτομίες και τις εξαιρετικές της cuvées, παρασκευασμένες από Touriga Nacional, Touriga Franca και Tinta Roriz, αποκαλύπτοντας πολύπλοκα αρώματα αποξηραμένων φρούτων, μπαχαρικών και κέδρου, που αντικατοπτρίζουν την τεχνογνωσία που μεταδίδεται για πάνω από τρεις αιώνες.

The Very Very Old Port: Μια Σπάνια Σύνθεση Παρτίδων Προπολεμικής Περιόδου

Το Taylor's Very Very Old Port αντιπροσωπεύει μια εξαιρετική σύνθεση σπάνιων παρτίδων που ωριμάζουν σε δρύινα βαρέλια, μερικά από τα οποία χρονολογούνται πριν από τον Β’ Παγκόσμιο Πόλεμο.

Αυτή η περιορισμένη cuvée μαρτυρά την πατροπαράδοτη τεχνογνωσία των βαρελάδων και κελλαριάρχων της Taylor's, οι οποίοι διατήρησαν αυτά τα portos εξαιρετικής ποιότητας διαμέσου των δεκαετιών. Η παρατεταμένη παλαίωση σε δρύινα βαρέλια προσδίδει σε αυτό το Porto υπέρτατη πολυπλοκότητα, αποτέλεσμα της υπομονετικής αλληλεπίδρασης μεταξύ κρασιού και ξύλου διαχρονικά. Κάθε φιάλη αποτελεί ζωντανή μαρτυρία της αμπελοοινικής ιστορίας του Douro και της αριστείας του οίκου Taylor's.