Taylor's : Victory Port 80 Year Old Tawny

Χαρακτηριστικά και Προτάσεις Γευσιγνωσίας για το Taylor's Victory Port 80 Year Old Tawny

Γευσιγνωσία

Εμφάνιση
Απόχρωση μαόνι που εξασθενεί σε χρυσαφένιο χαλκό στις άκρες.

Μύτη
Σύνθετο μπουκέτο που αποκαλύπτει αρώματα ρούμι και σταφίδων, μελάσας, καραμέλας, κόκκων καφέ, χρυσαφένιων σουλτανινών, γλυκού φύλλου πούρου και νότες φουντουκιού. Το λεπτό ξύλο προσδίδει αξιοσημείωτη κομψότητα στο σύνολο.

Γεύση
Βελούδινη υφή που αποκαλύπτει γεύσεις μοσχοκάρυδου, πιτακιού τζίντζερ, γλυκάνισου, κυδωνιού, μαύρου πιπεριού, πουτίγκας σύκου και γλυκού βερίκοκου. Η ισορροπία μεταξύ γλυκύτητας και ζωηρής οξύτητας είναι τέλεια, προσφέροντας ένα εξαιρετικά μακρύ τελείωμα με πολύπλοκα στρώματα.

Συνδυασμοί και Ευκαιρίες Γευσιγνωσίας

Ταιριάζει άψογα με επιδόρπια με σύκο, αμύγδαλο και καραμέλα, καθώς και με crème brûlée και άγριες φράουλες. Μπορεί επίσης να απολαύεται σκέτο, συνοδευόμενο από ξηρούς καρπούς ή αποξηραμένα φρούτα. Σερβίρετε ελαφρώς δροσερό μεταξύ 12°C και 16°C. Αφού ανοιχτεί, μπορεί να διατηρηθεί έως και 2 μήνες χωρίς να χάσει τη φρεσκάδα του.

Ένα εξαιρετικό 80ετών Porto γεμάτο κομψότητα και φρεσκάδα

Taylor's, Ιστορικός Οίκος Porto του Douro

Ιδρύθηκε το 1692, Taylor's είναι ένας οικογενειακός Πορτογαλικός οίκος Porto, εγκατεστημένος στην περιοχή Duriense. Σε ιδιοκτησία της οικογένειας Taylor Fladgate από την αρχή, κατέχει πολλά αμπέλια Κατηγορίας Α στο Douro. Διοικούμενος από απογόνους των ιδρυτών, ο οίκος Taylor's ξεχωρίζει για τα Portos που ωριμάζουν σε χειροποίητα δρύινα βαρέλια στα ιστορικά κελλιά του Oporto. Ο οίκος διαπρέπει ιδιαίτερα στα πολύ παλιά Tawny, προσφέροντας εξαιρετικά μείγματα από τους δικούς του αμπελώνες, εδραιώνοντας τη φήμη του ως το απόλυτο σημείο αναφοράς στον κόσμο των κορυφαίων Portos.

Victory Port 80 Year Old Tawny, μια ιστορική περιορισμένη έκδοση

Το Victory Port 80 Year Old Tawny εγκαινιάζει μια νέα κατηγορία από τον Ιανουάριο του 2025. Αυτή η περιορισμένη έκδοση 1.945 φιαλών, αριθμημένων μεμονωμένα, αποτίει φόρο τιμής στο έτος 1945 και στο τέλος του Β' Παγκοσμίου Πολέμου.

Αυτό το εξαιρετικό μείγμα προέρχεται από πολύ παλιά Portos που ωριμάζουν σε βαρέλια στα ιστορικά κελλιά του Oporto. Μετά από 80 χρόνια ωρίμανσης σε παλαιωμένα χειροποίητα δρύινα βαρέλια, το μείγμα εναρμονίζεται και παντρεύεται στο βαρέλι για μερικούς μήνες πριν τη φιαλοποίησή του.

Κάθε φιάλη, με τον αποκλειστικό σχεδιασμό κληρονομιάς Taylor Fladgate, παρουσιάζεται σε εξατομικευμένη πολυτελή θήκη από ξύλο φράξου. Αυτή η cuvée έλαβε έναν εξαιρετικό βαθμό 19 πόντων από τη Jancis Robinson, η οποία επαίνεσε την αξιοσημείωτη πολυπλοκότητα και κομψότητά της.